سلطات ومقبلات

طبق مالح سريع وسهل في التحضير لذيذ ورائع في الطعم هش ومقرمش

طبق مالح سريع وسهل في التحضير لذيذ ورائع في الطعم هش ومقرمش

طبق مالح سريع يعتبر من الأطباق التي انتشرت بكثرة في الوطن العربي في الآونة الأخيرة وهي من الأطباق التي تلقى رواجا واقبالا كبيرين لدى الكثير من الناس وهو من المأكولات الصحية وذات المكونات البسيطة التي يسهل على ربة البيت القيام بعملها بكل سهولة ويسير و تتكون من خليط ومزيج رائع بحيث تخرج منها بنكهة اقرب لطرق المطاعم وقد تتميز عليها

طريقة عمل طبق مالح سريع

مكونات البسكويت المالح بالزعتر والجبن

طريقة تحضير طبق مالح سريع

  • خلط الدقيق والسكر والملح والباكينغ باودر والزعتر معاً في وعاء كبير لإعداد العجينة.
  • من ثم خفق الزبدة مع البيض والجبن في وعاء آخر، ثم دمج الخليطين معاً مع التقليب جيِّدًا، حتى يتماسك الخليط.
  • بعد ذلك وضع العجينة في صينية مبطنة بورق خاص بالخبز، وتجمع باليدين على شكل مستطيل وتخبز في فرن محمى مسبقًا إلى حرارة 170 درجة مئويَّة، وذلك لنصف ساعة وتُترك لبرد تمامًا.
  • من ثم تقطيع البسكويت بسكِّين منشار لشرائح.
  • إعادة خبز البسكويت لمدة ربع ساعة.

طريقة عمل كب كيك مالح بالجبنة

المكونات

  • بيضتان
  • نصف كوب من الحليب.
  • رشة من الملح.
  • رشة من الفلفل.
  • ملعقتان صغيرتان من الطحين.
  • ملعقتان كبيرتان من جبنة البارميزان المبشورة.
  • ثلاث ملاعق كبيرة من الزبدة.
  • نصف كوب مبشور من جبنة الشيدر.

اقرأ أيضا..ميني تارت مالح المقرمش والهش بحشوات رائعة بطعم لذيذ ورائع

طريقة التحضير

  • يفصل بياض البيض عن الصفار في وعائين مختلفين.
  • من ثم في وعاء على نار متوسطة تذوب الزبدة، ويضاف لها الطحين ويحرك الخليط لمدة دقيقة، ثم يضاف الحليب، ثم يخفق الخليط لمدة دقيقة حتى يغلي.
  • بعد ذلك تطفأ النار، تضاف الجبنة وتترك حتى تذوب، يرفع الوعاء عن النار ويترك ليبرد، بعد ذلك يضاف صفار البيض ويحرك الخليط جيداً.
  • من ثم في وعاء يتم خفق بياض البيض مع الملح حتى يصبح كالكريمة، يضاف تدريجياً خليط بياض البيض إلى خليط الجبنة، مع الاستمرار بالتحريك بهدوء.
  • بعد ذلك يسكب الخليط في قوالب الكب كيك المدهونة بالزيت، حيث يملاء ثلاثة أرباع الكوب حتى لا يخرج الخليط من القالب بعد انتفاخه.
  • من ثم يدخل قالب الكب كيك إلى الفرن على درجة حراة 375 فهرنهايت، ويترك بالفرن إلى أن ينتفخ ويصبح لونه بني.
  • تخرج القوالب من الفرن وتترك لتبرد، ثم تقدم دافئة.

طريقة عمل خلية النحل المالحة بجبنة الفيتا

المكونات

  • 200 غرام من العجينة.
  • جبنة فيتا – حسب الحاجة.
  • معلقة من زيت الزيتون.
  • رشة من النعناع المجفف المسحوق.

للتزيين

  • صفار بيضة مخفوقة.
  • ملعقة صغيرة من الفانيليا.
  • سمسم.
  • رشة حبة البركة.

طريقة التحضير

لتحضيرالعجينة

  • تحضر العجينة، وتترك إلى أن تتخمر بعد ذلك تقطع إلى كرات صغيرة متساوية الحجم.
  • تترك كرات العجينة لترتاح لمدة قصيرة.

لتحضير الحشوة

  • في وعاء توضع جبنة الفيتا والنعناع المجفف والقليل من زيت الزيتون، وتخلط جيداً حتى تتجانس المكونات وتصبح معجون من الجبنة.
  • بعد ذلك تفرد كل كرة على راحة اليد، او على الطاولة على شكل دائرة ثم توضع كمية من الحشو، حسب الحاجة وتغلق جيداً.
  • من ثم في صينية الفرن يوضع ورق الزبدة أو تدهن بالزيت.
  • بعد ذلك ترتب الكرات المحشية في الصينية، بحيث تكون متراصة بجانب بعضها العض دون ترك فراغات مثل خلية النحل.
  • من ثم تدهن الكرات بخليط صفار البيض والفانيليا، لإعطاء لمعة للكرات. ترش الكرات بالسمسم وحبة البركة.
  • بعد ذلك تدخل الصينية إلى الفرن الساخن من أسفل فقط، وبعد أن تحمر جوانب الكرات، ترفع الصينية إلى الشواية حتى يصبح لونها ذهبياً.

طريقة عمل فطائر الجبن

المكونات

مكونات العجينة

  • كوب من الماء.
  • أربعة أكواب من الدقيق.
  • ملعقة كبيرة من الخميرة الفورية.
  • ملعقة كبيرة من الباكينج باودر.
  • ثلاث ملاعق كبيرة من حليب البودرة.
  • ثلاث ملاعق كبيرة من السكر.
  • ملعقتان صغيرتان من الملح.
  • ملعقة من الفانيليا.
  • نصف كوب من الزيت.
  • بيضة.

مكونات الحشوة

  • علبة من جبن الفيتا.
  • بيضة مخفوقة لدهن عجينة الفطائر.
  • ملعقتان من حبة البركة المطحونة للتزيين.
  • زعتر – حسب الرغبة.

طريقة التحضير

  • خلط كوب من الدقيق، وكوب من الماء، وملعقة كبيرة من الباكينغ باودر، والخميرة، وحليب البودرة، والسكر والملح مع بعضهم جيداً وتركهم لمدة عشر دقائق حتى تتخمر العجينة.
  • من ثم إضافة الدقيق والزيت والملح والبيضة وملعقة الفانيليا للعجينة السابقة، وعجنهم جيداً حتى تصبح العجينة متماسكة.
  • تشكيل العجين لعمل الفطائر.
  • هرس الجبن مع القليل من الزعتر.
  • فرد العجين، ووضع القليل من خليط الجبن والزعتر بالطول على العجين.
  • لف العجين مثل الرول، قطع الحال الملفوف من العجين بالسكين ثم تثبيت لفة العجين جيداً وقطعها لمستطيلات صغيرة.
  • نقل العجين لوعاء مدهون ومسح وجه الفطائر بالحليب أو البيض ورشها بحبة البركة.
  • إدخال الفطائر إلى الفرن على درجة حرارة متوسطة وتركها إلى أن تحمر.
السابق
وصفات فطور رمضان السهلة والبسيطة والسريعة في التجهيز واللذيذة في المذاق
التالي
سباغيتي بكرات اللحم وبطريقة التحضير السهلة والبسيطة وبطعم لذيذ

اترك تعليقاً