6 اكلات رمضان حارة ولذيذة 2022 وطريقة تحضير سريعة بطعم سبايسي

6 اكلات رمضان حارة ولذيذة 2022 وهي من الاكلات التي تحضر بسرعة وهي مناسبة لمن يحبون السبايسي أي الطعام الحارة ولكن في شهر رمضان ينصح بعدم الاكثار ن هذا النوع من الطعام كوم أنه يسبب العطش مع وقت الصيام الطويل وفي هذا المقال سيكون الحديث عن الطريقة للتحضير والف صحة وعافية.

طريقة عمل 6 اكلات رمضان حارة ولذيذة 2022

مكونات بطاطس حارة

• كيلو من بطاطس المقشرة ، مكعبات.
• ربع كوب كبير من زيت زيتون.
• فصان من ثوم المهروس.
• ملعقتان صغيرتان من شطة المطحونة.
• ملعقتان صغيرتان من توابل الإيطالية.
  
  اقرأ أيضا..4 اكلات رئيسية في رمضان بالصور 2022 بطريقة تحضير سهلة وسريعة

طريقة تحضير 6 اكلات رمضان حارة ولذيذة 2022

• يسخن الفرن إلى درجة حرارة 220 درجة مئوية.
• من ثم يوضع الزيت في صينية قابلة للإستخدام في الفرن ثم يوضع في الفرن حتى يسخن.
• بعد ذلك يوضع الثوم في الزيت الساخن و يحرك.
• من ثم تضاف مكعبات البطاطا إلى الثوم في الصينية ثم ترش بالشطة والتوابل الإيطالية و تقلب بهدوء حتى تختلط البطاطس مع التوابل والشطة.
• بعد ذلك توضع الصينية في الفرن لمدة ساعة الا ربع.
• من ثم تقدم مع سلطة الثومية و الخبز المحمص بالثوم.

طريقة عمل البيتزا الحارة

المكونات

مكونات العجينة

• كوبان من الدقيق.
• ربع كوب من الماء الساخن.
• ملعقتان صغيرتان من الخميرة.
• 1 ملعقة صغيرة من السكر.

مكونات الصلصة

• 200 غرام من الطماطم مهروسة.
• ملعقتان من زيت زيتون.
• حبّة من البصل صغير مفروم.
• ملعقتان صغيرتان من ثوم المهروس.
• 3 ملاعق كبيرة من العسل.
• ربع ملعقة صغيرة من فلفل الحار.
• 1 ملعقة صغيرة من صلصة الحارة.

مكونات الحشوة

• 100 غرام من فطر المثلّج.
• 1 حبة من فليفلة الحمراء مقطع إلى مكعبات صغيرة.
• 1 حبة من فليفلة خضراء مقطع إلى مكعبات صغيرة.
• 100 غرام من بيبيروني.
• 200 غرام من جبن موزاريلا مبشور.
  
  اقرأ أيضا..7 اكلات رمضان 2022 بتحضير سهل وسريع بطعم مميز ورائع جدا

طريقة التحضير

• تخلط الخميرة والماء والسكر والملح في وعاء، تمزج المكونات جيدًا ثم تترك لترتاح لمدّة خمس دقائق.
• بعد ذلك تضاف خلطة الخميرة إلى الدقيق وتعجن المكوّنات جيدًا لمدة عشر دقائق حتى الحصول على عجينة دبقة متماسكة.
• من ثم توضع العجينة في وعاء مدهون بالزيت ويغطى لمدة ساعة.
• تخرج العجينة وتفرد على شكل دائرة سميكة بحجم صينية الفرن.

لتحضير الصلصة

• يسخّن الزيت في المقلاة ثم يقلى البصل والثوم فيه حتى يتغيّر لونها.
• بعد ذلك يضاف الطماطم والعسل والفلفل الحار والصلصة الحارة.
• من ثم تخفّفي النار عندما يبدأ المزيج بالغليان، ويترك القدر لمدّة عشرون دقيقة.
• بعد ذلك تسكب الصلصة في الخلّاط الكهربائي وتضرب.
• تدهن الصلصة فوق العجينة. تنثر قطع الفليفلة فوق الصلصة وتغطى بالجبن المبشور.
• يضاف الفطر والبيبيروني ثم تدخل الصينيّة إلى الفرن لمدّة نصف ساعة. تقدّم فورًا.

طريقة عمل الدجاج بالصلصة الحارة

المكونات

• نصف كيلوغرام من صدر الدجاج منظف ومقطع إلى مكعبات صغيرة.
• فليفلة خضراء مقطّعة إلى شرائح رفيعة.
• بصل مقطّع إلى شرائح رفيعة.
• ملعقتان كبيرتان من الفلفل الأسود المطحون.
• ملعقتان كبيرتان من صلصة حارة تباسكو شيبوتلي
• 1 ملعقة كبيرة من الملح.
• 1 ملعقة كبيرة من زيت زيتون.

طريقة التحضير

• تنقع قطع الدجاج في صلصة التباسكو، يرش الملح وينكه بالفلفل الأسود المطحون.
• يحمى الزيت في مقلاة كبيرة، يضاف البصل والفليفلة الخضراء ثم تقلب حتى تذبل.
• توضع قطع الدجاج في المقلاة مع الخضار وتحرك.
• تخفف النار تحت مقلاة الدجاج وتترك لحوالي عشرون دقيقة.
• يضاف نصف كوب من الماء في حال شعرت ان محتوى المقلاة جفّ.

طريقة عمل كفتة الدجاج المشوية الحارة بالزبدة

المكونات

• ربع كوب من المستردة.
• كوب من كريمة الحامضة.
• كوب من الزبدة.
• 1 ملعقة صغيرة من بابريكا.
• ملعقة صغيرة من البصل بودرة.
• 1 ملعقة صغيرة من البابريكا.
• ملعقة صغيرة من الملح.
• كوبان من قطع دجاج.

طريقة التحضير

• يخلط المستردة مع الكريمة الحامضة ويقلب وتترك جانبًا كغموس.
• يخلط الزبدة مع البابريكا، البصل، الثوم والملح ثم يضاف الخليط على قطع الدجاج ويفرم في المفرمة حتى يتجانس.
• تحضر الأسياخ وتشكّل الكفتة عليها ثم تشوى على الجريل حتى تنضج.
• تقدم الكفتة مع الغموس.

طريقة عمل كفتة السمك الحارة

المكونات

• نصف كوبٍ من البقدونس المفروم.
• ورقتا غار.
• قطعتان من سمك الفيليه.
• حبتان كبيرتان من البطاطا مقشرات ومقطعات مكعبات كبيرة.
• فصّان من الثوم مقطعات أنصاف.
• ربع كوب من الكزبرة المفرومة.
• نصف كوبٍ من الشبت المفروم.
• نصف ملعقةٍ صغيرةٍ من الكمون.
• كوبان من البقسماط.
• ربع ملعقةٍ صغيرةٍ من الفلفل الأسود.
• 1 ملعقة صغيرة من بهار السمك.
• 1 ملعقة صغيرة من الشطّة المجروشة.
• ملعقة صغيرة من الملح.
• ربع ملعقةٍ صغيرةٍ من الكركم.
• بيضة كبيرة.
• زيت ذرة-للقلي-.

طريقة التحضير

• وضع الثوم والبطاطا في قدر وغمرها بالماء ثمّ وضع القدر على نار قوية حتّى اقتراب البطاطا من النضوج.
• ثم إضافة ورق الغارر وسمك الفيلية إلى البطاطا وترك الخليط على نار هادئة لبضع دقائق حتّى نضوج سمك الفيلية.
• بعد ذلك رفع القدر عن النار ثمّ تصفية البطاطا وسمك الفيلية من الماء ووضعهما في طبق عميق.
• ثم هرس البطاطا والسمك المسلوق باستخدام الشوكة حتّى تفتيتهما جيّداً ثمّ ترك الخليط جانباً ليبرد تماماً.
• بعد ذلك إضافة كلٍ من: الكركم، الكمون، الشطة، الفلفل، الملح، البهار، الكزبرة، الشبت والبقدونس إلى خليط البطاطا والسمك المهروس وتقليب الخليط جيداً بشوكة حتّى تجانس المكوّنات جيداً وتكوين خليط متجانس ومتماسك.
• ثم أخذ مقدار ثلاثة ملاعق كبيرة من خليط السمك وتشكيله بين الكفين على شكل قرص وتكرار نفس العملية مع باقي كمية خليط السمك حتّى نفاذه.
• بعد ذلك وضع أقراص كفتة السمك قرص قرص في البيض وتقليبها حتى تغطيتها جيداً بالبيض ثمّ إخراجها من البيض وتغطيتها بالبقسماط. وضع أقراص الكفتة المُغطّاة بالبيض والبقسماط في طبق ثمّ وضعها في الثلاجة حتّى تتماسك.
• ثم وضع كمية من الزيت في مقلاة ثمّ وضع المقلاة على نار متوسطة حتّى تسخين الزيت جيداً.
• بعد ذلك وضع أقراص كفتة السمك الحارة في الزيت الساخن على دفعات وتقليبها بملعقة عريضة ذات ثقوب حتّى نضوجها وإكتسابها اللون الذهبي.
• ثم إخراج أقراص كفتة السمك الحارة من الزيت باستخدام مغرفة عريضة ذات ثقوب ثمّ وضعها على ورق المطبخ للتخلص من الزيت الفائض.
• بعد ذلك نقل أقراص كفتة السمك الحارة إلى طبق التقديم وتقديمها مع البقدونسية بالطحينية والخبز العربي.

طريقة عمل صينية الدجاج الحارة

المكونات

• ربع كوبٍ من عصير الليمون.
• كيلو غرام من الدجاج.
• 6 فصوصٍ من الثوم.
• بصلة كبيرة مقطعة أرباع.
• ربع كوبٍ من زيت الزيتون.
• 1 ملعقة كبيرة من الشطّة السائلة( مثل التوباسكو).
• 1 ملعقة كبيرة من معجون البندورة.
• ملعقة كبيرة من الخل الأبيض أو خل البلسميك.
• قرنان من الفلفل الأحمر الحار.
• 1 ملعقة صغيرة من كلٍ من: الأوريجانو، الريحان، الكزبرة المجففة، الشطة المجروشة، البابريكا، الهيل الناعم، الكمون الناعم والملح.
• ربع ملعقةٍ صغيرةٍ من الفلفل الأسود.
• كوب من الماء.

طريقة التحضير

• تسخين الفرن على 180 درجة مئوية.
• تحضير طبق فرن أو صينية متوسطة الحجم ووضعها جانباً.
• تقطيع الدجاج بالسكينة إلى ثماني قطع ووضعها في طبق جانباً.
• وضع كلٍ من: الأوريجانو، الريحان، الكزبرة، الشطة المجروشة، البابريكا، الهيل، الكمون، الفلفل الأسود، الملح، الشطة السائلة، معجون البندورة، الفلفل، الثوم، البصل، عصير الليمون والزيت في محضرة الطعام وتشغيل محضرة الطعام مع إضافة الماء بالتدريج حتّى إندماج المكونات مع بعضها البعض وتكوين خليط التتبيلة الناعم.
• صب خليط التتبيلة في الصينية المجهّزة سابقاً ثمّ إضافة قطع الدجاج إليه وتقليب الدجاج جيداً مع خليط التتبيلة حتّى تغطيتها جيداً.
• تغليف صينية الدجاج بورق القصدير ثمّ إدخالها إلى الفرن المسخّن سابقاً لمدّة ستين دقيقة.
• إخراج صينية الدجاج الحارة من الفرن وإزالة ورق القصدير عنها ثمّ إعادتها إلى الفرن حتّى تحمير الدجاج جيداً.
• إخراج صينية الدجاج الحارة من الفرن وتقديمها مباشرة مع الخبز العربي والسلطة.