5 اكلات جديدة في رمضان بالصور من الاكلات التي يتم تقديمها على الافطار في شهر رمضان وهي تعتبر من الاكلات الحديثة التي ظهرت بين رمضان الماضي ورمضان الحالي وستوضح لكم الطريقة لمثل هذه الاطباق والف صحة وعافية
جدول المحتويات
طريقة عمل 5 اكلات جديدة في رمضان بالصور
مكونات سويس رول الزعتر
- كوبان من الطحين.
- ملعقتان كبيرتان من لبن الزبادي.
- 3 ملاعق كبيرة من الزيت.
- 1 ملعقة صغيرة من كلٍ من: الخميرة. الملح. السكر.
- ثلاثة أرباع كوب من الماء.
- ثلث كوب من الزعتر.
- بيض للدهن.
اقرأ أيضا..4 اكلات سريعة للافطار في رمضان جديدة ولذيذ بطريقة تحضير جدا مميزة 2022
طريقة تحضير 5 اكلات جديدة في رمضان بالصور
- خلط جميع المكونات الجافة ما عدا الزعتر في وعاء عميق، وإضافة الماء والزيت ، ومزج الخليط جيدًا.
- من ثم عجن العجين جيداً حتى يصبح أملس، ومن ثم تغطيته وتركه في مكان دافئ حتى يرتاح ويتضاعف حجمه.
- بعد ذلك تقسيم العجين إلى ست كرات، وفرد كل كرة بشكل مستطيل ورشه بالزعتر.
- من ثم طوي العجين على شكل رول كبير، وتقطيعه إلى قطع دائرية متساوية.
- بعد ذلك وضع الدوائر في صينية خبز مدهونة بالزيت، ومن ثمَّ دهن وجه الدوائر بالبيض.
- خبز رولات الزعتر في الفرن حتى تكتسب اللون الذهبي.
- إخراج الرولات من الفرن، وترتيبها في طبق تقديم مناسب، وتقديمها دافئة.
طريقة عمل لفائف الخس مع اللحمة
المكونات
- ملعقتان كبيرتان من زيت الزّيتون أو الزّيت النّباتي.
- ملعقتان كبيرتان من الصويا صوص.
- نصف كيلوغرام من اللّحم المفروم الخشن.
- حبّتان صغيرتان من البصل الصّغير، المفروم فرماً ناعماً.
- قطعة من الزّنجبيل بطول سنتمتريْن ونصف، مقشّر ومفروم فرماً ناعماً.
- فصّان من الثّوم المهروس.
- 1 ملعقة صغيرة من رقائق الفلفل الأحمر، حسب الرّغبة.
- ربع كوب من صلصة الهويسين صوص، أو أيّ نوع من صلصات الشوي.
- نصف ملعقة صغيرة من الملح الخشن.
- ربع ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود المطحون.
- أوراق من رأس خسّ ذات أوراق صغيرة، مقطّعة ومغسّلة.
- ربع كوب من الفستق المفروم فرماً خشناً.
اقرأ أيضا..4 اكلات رمضان جديدة 2022 تناسب الكثير من العائلات بتحضير بسيط
طريقة التحضير
- سخّني زيت الزّيتون في مقلاة على نار متوسّطة الحرارة، أضيفي اللّحم المفروم واطبخيها لمدّة عشر دقائق.
- من ثم أضيفي الزّنجبيل، والبصل، والثّوم، وصلصة الصّويا، ورقائق الفلفل الأحمر.
- بعد ذلك اتركي الخليط على النّار لمدّة أربع دقائق، ثمّ أضيفي الملح والفلفل الأسود، ثمّ ارفعي المقلاة عن النّار.
- للتقديم ضعي مقدار ملعقة كبيرة في ورقة خسّ، وقدّميها فوراً.
طريقة عمل شوربة البروكلي بالشوفان
المكونات
- 1 ملعقة كبيرة من الزيت النباتيّ.
- كوبان من البصل المفروم.
- ربع كوب من الكرفس المفروم إلى مكعّبات.
- نصف ملعقة صغيرة من الملح.
- فصان من الثوم المهروس.
- كوبان من البروكولي، مغسّل ومفروم.
- 4 أكواب من المرق الخضار.
- ثلث كوب من الشوفان.
- 1 ملعقة كبيرة من عصير الليمون.
- نصف ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود المطحون.
طريقة التحضير
- اسكبي الزيت في قدرٍ على النار، ثم أضيفي البصل، والكرفس، والثوم، والملح وقلّبيهم جيداً. غطّي القدر واطهي البصل والكرفس على نار متوسّطة مدة عشر دقائق حتى يلين الكرفس.
- من ثم أضيفي مقدار أربعة أكواب من مرق الخضار، ثم أضيفي قطعَ البروكولي. أغلقي القدر واتركي المزيج يغلي مدّة خمس دقائق.
- بعد ذلك أضيفي الشوفان واتركي المزيج يغلي مدة عشر دقائق إضافيّة مع التقليب حتى لا تتكتل.
- نرفع القدر عن النار عندما يلين البروكولي وتتكاثف الشوربة.
- أضيفي عصير الّليمون والفلفل الأسود، وقلبي الشوربة. اخلطي شوربة الحساء في الخلاط الكهربائي حتى يصبح ناعماً، ثمّ قدّميه.
طريقة عمل صينية البطاطا بالشاورما
المكونات
مكونات الشاورما
- 500 غرامٍ من اللحم المقطع إلى شرائح طويلة.
- 4 ملاعق كبيرة من السمن.
- 1 ملعقة صغيرة من الملح.
- ملعقتان صغيرتان من البهار المشكل.
- ربع ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود المطحون.
- بصلة كبيرة الحجم مقطعة إلى جوانح.
- 6 فصوص من الثوم المهروس.
مكونات خليط البطاطا
- 4 حبات كبيرة الحجم من البطاطا المسلوقة والساخنة.
- ملعقتان صغيرتان من الملح.
- 1 ملعقة صغيرة من الكزبرة الناعمة.
- ربع ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود المطحون.
- 1 ملعقة صغيرة من بودرة الثوم.
- 4 ملاعق كبيرة من جبن البارميزان أو الرومي الناعم.
- نصف كوب من البقدونس المفروم ناعماً.
- قرنان من الفلفل الأخضر المفروم ناعماً.
- ملعقتان كبيرتان من الزبدة اللينة.
- نصف كوب من الحليب.
مكونات صلصة البشاميل
- 4 ملاعق كبيرة من الزيت.
- ملعقتان كبيرتان من كلٍ من: السمن. الزبدة المقطعة. البقسماط.
- 6 ملاعق كبيرة من الطحين.
- 3 أكواب من الحليب.
- 1 ملعقة صغيرة من الملح.
- نصف ملعقة صغيرة من البابريكا.
- 1 كوب من جبنة الموزاريلا المبروشة.
طريقة التحضير
- تسخين الفرن الى مئة وثمانين درجة مئوية، وتثبيت رف الفرن الأوسط، وتحضير طبق فرن واسع.
لتحضير الشاورما
- تسخين مقدار ملعقتين من السمن في مقلاة واسعة على نار متوسطة الحرارة، وإضافة اللحم، وتقليبه إلى أن يجف ماؤه.
- وضع اللحم في طبق الفرن.
- وضع البصل مع الثوم في نفس المقلاة، وتقليبهما على نار متوسطة الحرارة إلى أن يصبح البصل بلون ذهبي.
- توزيع البصل والثوم فوق اللحم.
لتحضير خليط البطاطا
- وضع البطاطا في طبق عميق، وتفتيتها بالشوكة حتى تصبح قِطعاً صغيرة جداً، وإضافة كل من: الكزبرة، الجبن، الثوم، البقدونس، الفلفل الأخضر، الملح والفلفل وتقليب المكونات جيداً حتى تختلط مع البطاطا.
- إضافة الزبدة والحليب إلى الخليط، وتقليبه إلى أن تتكون عجينة ناعمة ومتماسكة.
- تبليل باطن اليدين بالقليل من الزيت، وتشكيل خليط البطاطس إلى كرات متوسطة الحجم، ثم وضعها متلاصقة على خليط اللحم في الطبق.
لتحضير البشاميل
- *وضع الزيت مع السمن والطحين في قدر متوسط الحجم على نار متوسطة الحرارة، وتقليب الخليط باستخدام ملعقة خشبية إلى أن يصبح لون الطحين ذهبيَّاً فاتحاً.
- إضافة الحليب إلى الخليط بالتدريج، وتقليبه باستخدام مضرب شبك يدوي على نار متوسطة الحرارة، إلى أن تتكون صلصة ناعمة وسميكة، ثم يتم إضافة الجبن وتقليب الخليط.
- توزيع صلصة البشاميل على كرات البطاطا لتتغطى تماماً، وتوزيع قطع الزبدة، البقسماط، والبابريكا فوق البشاميل. إدخال الطبق إلى الفرن وطهيه لمدة ثلاثين إلى أربعين دقيقة حتى يكتسب لوناً ذهبيَّاً شهيَّاً.
- إخراج الطبق من الفرن، وتركه يبرد قليلاً قبل التقديم.
طريقة عمل تورتيلا الجمبري
المكونات
- قطعتان من خبز التورتيلّا الكبير.
- كوبان من أوراق السّبانخ.
- 8 حبّات من الجمبري ذات الحجم الكبير، منظّف ومقطّع.
- نصف حبّة من البصل المفروم فرماً ناعماً.
- نصف حبّة من البصل المقطّع إلى شرائح رفيعة.
- حبّة من الجزر، مبروشة.
- نصف حبّة من الفلفل الحلو الأحمرالمقطّع إلى شرائح.
- 1 كوب من جبنة المونتري جاك أو أيّ نوع من جبنة الشّيدر.
- ربع ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود المطحون.
- نصف ملعقة صغيرة من الملح.
- ملعقتان كبيرتان من زيت الزّيتون.
طريقة التحضير
- سخّني ملعقة واحدة من زيت الزّيتون على الشّواية فوق نار متوسّطة الحرارة.
- أضيفي شرائح البصل والفلفل الأحمر الحلو والجزر فوق الشوّاية، اتركيها لمدّة خمس دقائق إلى أن تتحمّر.
- أضيفي الجمبري واشويها إلى أن يتحوّل لون الجمبري إلى اللّون الزّهري الفاتح، تبّلي بالملح والفلفل الأسود، ثمّ ارفعي كلّ المكوّنات عن الشوّاية.
- سخنّي ملعقة زيت الزّيتون في المقلاة على نار متوسّطة الحرارة.
- جهّزي خبز التورتيلّا بوضع نصف كميّة الجبنة ونصف كميّة السّبانخ في كلّ قطعة من التورتيلّا ثمّ أضيفي الجمبري والخضار المشويّة في كلّ قطعة.
- اطوي خبز التورتيلّا للنصف واقليها في المقلاة إلى أن تتحمّر من الجهتيْن.
- قطّعي الخبز وقدّمي تورتيلّا الجمبري في الحال.
