اكلات خفيفة رمضانية بالصور من الاكلات التي يرغب في تحضيرها الكثير من الناس نظرا لمذاقها الخاص وطعمها المميز وهي من الوجبات التي عادة ما تحضر في شهر رمضان المبارك والف صحة وعافية.
جدول المحتويات
طريقة عمل اكلات خفيفة رمضانية بالصور
مكونات فلفل رومي محشي
- 6 حبّاتٍ من الفلفل الرومي الأخضر.
- نصف كوبٍ من الأرز.
- حبّة من الطماطم مُقطّعة إلى قطع صغيرة.
- ربع كوبٍ من البصل المُقطّع إلى قطع صغيرة.
- ربع كوبٍ من البقدونس المُقطّع إلى قطع صغيرة.
- 3 فصوصٍ مفرومة من الثوم.
- رشّة من الملح والفلفل الأسود -حسب الرغبة-.
- 4 ملاعق كبيرة من زيت الزيتون.
- ملعقتان كبيرتان من دبس الرُّمّان.
- كوب من المرق.
اقرأ أيضا..أكلات غير مكلفة في رمضان بمكونات بسيطة بطعم فخم والتحضير اكيد سهل 2022
طريقة تحضير اكلات خفيفة رمضانية بالصور
- تقطيع رؤوس الفلفل وتفريغه من البذور.
- من ثم خلط باقي المكوّنات معاً في طبقٍ عميق وحشو الفلفل بها.
- بعد ذلك وضع الفلفل في صينيّة خبز مناسبة ووضعها بالفرن على الحرارة المتوسطة 180-190 درجة مئويّة إلى أن ينضج الأرز وتنتفخ حبّاته ويتحمّر الفلفل ثم تقديمه ساخناً.
طريقة عمل صينية الدجاج والبطاطس
المكونات
- كيلو غرام من الدجاج.
- بصلتان كبيرتان مقطعتان إلى جوانح.
- 6 فصوص من الثوم المقطّع شرحات.
- حبتان من الفلفل الأخضر المقطع إلى أنصاف.
- 4 حبات كبيرة من البطاطس مقطعة إلى أصابع سميكة وغير مقشرة.
- ربع كوب من زيت الزيتون.
- نصف كوب من عصير الليمون.
- 1 ملعقة صغيرة ونصف من الملح.
- 1 ملعقة صغيره من القرفة المطحونة.
- ربع ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود.
- 1 ملعقة صغيرة من الأوريجانو.
- 1 ملعقة صغيرة من الكزبرة.
- ربع ملعقة صغيره من الكركم.
- كوب من الماء.
اقرأ أيضا..ايش اسوي اكلات في رمضان 2022 بطريقة سهلة وبسيطة وبطعم لذيذ
طريقة التحضير
- تسخين الفرن على درجة حرارة (180 مئوية).
- من ثم وضع البطاطا المقطعة في زبدية كبيرة الحجم وإضافة قطع الدجاج لها والبصل والثوم المقطّعان والفلفل الأخضر.
- بعد ذلك إضافة زيت الزيتون وعصير الليمون للزبدية.
- من ثم إضافة البهارات للمكونات السابقة ( القرفة، الكركم، الكزبرة، الأوريجانو، الفلفل الأسود والملح).
- خلط جميع المكونات معاً كي تتجانس النكهات.
- بعد ذلك وضع قطعة من ورق الألمنيوم في صينية الفرن وسكب جميع المكونات في الصينية وإضافة الماء لها وتغليفهم بقطعة الألمنيوم الأخرى.
- من ثم إدخال صينية الدجاج بالبطاطس إلى الفرن لمدة 50 دقيقة ثمّ إزالة ورق الألمنيوم عنها وتركها لمدة 10 دقائق إضافية في الفرن لتتحمر و من ثمّ تقديمها.
طريقة عمل قالب الكفتة والأرز
المكونات
- 500 غرامٍ من اللحم المفروم.
- بصلة متوسطة مفرومة.
- نصف كوبٍ من البقدونس المفروم.
- ربع كوبٍ من البقسماط .
- 1 ملعقة صغيرة من البهار المشكّل، الكمّون، القرفة والملح.
- نصف ملعقةٍ صغيرةٍ من الفلفل الأسود.
- ملعقتان كبيرتان من زيت الذرة.
- حبّة كبيرة مفرومة ناعماً من الطماطم.
- 1 ملعقة كبيرة من معجون الطماطم.
مكونات خليط الأرز
- 3 أكوابٍ من الأرز المصريّ.
- ملعقتان كبيرتان من الزبدة.
- ملعقتان كبيرتان من زيت الذرة.
- نصف كوبٍ من الشعيريّة.
- 3 أكوابٍ ونصف من الماء.
- 3 ملاعق صغيرة من الملح.
- القليل من الطحين الأبيض.
طريقة التحضير
- خلط اللحم مع البصل، البقدونس، البقسماط، البهار، الكمون، القرفة ،الملح والفلفل جيّداً في وعاء خلط مناسب الحجم. تسكيل خليط الكفتة على شكل كرات صغيرة الحجم.
- من ثم وضع الكرات فوق صينية متوسطة الحجم ونثر طبقة خفيفة من الطحين فوقها.
- بعد ذلك تسخين القليل من الزيت في قدر مناسب ثمّ قلي الكرات في الزيت الساخن مع التقليب لضمان تحمّر كرات الكفتة من جميع الجهات.
- من ثم إخراج الكفتة من الزيت الساخن ووضعها فوق ورق المطبخ للتخلّص من الزيت الفائض.
- وضع الطماطم ومعجون الطماطم إلى نفس القدر مع القليل من الماء وتقليبهم جيّداً حتى الحصول على صلصة ناعمة على النار المتوسطة.
- بعد ذلك وضع كرات الكفتة في صلصة الطماطم وتركها لمدّة خمس عشرة دقيقة إلى أن تتسبّك الصلصة مع إضافة القليل من الماء في حال الحاجة.
- من ثم غسل الأرز إلى أن يصبح الماء شفّافاً ونقعه في الماء المغلي لعدّة دقائق. تسخين الزبدة مع القليل من الزيت في قدر متوسط الحجم ثمّ تقليب الشعيريّة بالزبدة الساخنة إلى أن تكتسب اللون الذهبي.
- من ثم إضافة الأرز إلى الشعيريّة مع التقليب الجيّد ثمّ تتبيل الأرز بالملح وغمره بالماء وتركه يغلي على النار العالية لمدّة دقيقتين.
- بعد ذلك تغطية القدر وترك الأرز على النار الهادئة لمدّة عشر دقائق إلى أن ينضج الأرز.
- وضع الأرز فوق الكفتة في القدر مع الضغط قليلاً عليه.
- قلب الأرز والكفتة في طبق تقديم مناسب وتزيين الطبق بالبقدونس المفروم وتقديمه بجانب السلطة.
