فرايز بطاطس يتمبز هذا الطبق بقوامه المتماسك اللزج وطعمه الهني الشهي الذي حبه قد تسلل لقلوب الكثرين سواء صغر سنهم أو كبر سواء كانوا ذكورنا أو إناثا وكذلك هو سهل في الإعداد سريع في الاستخدام والأكل وهو مناسب لكثير من الناس ما حذا بنا نحن في موقع مطبخك لجميع الوصفات أن نبارد الحديث عن هذا الطبق وبيان كيفية عمله .
جدول المحتويات
طريقة عمل فرايز بطاطس
مكونات فرايز بطاطس
- 1/3 كوب خل ابيض.
- 2 ملعقة كبيرة ملح.
- كيلو بطاطس, حسب الكمية المرغوبة.
- رشة دقيق.
مكونات اختيارية لنكهات إضافية حسب الذوق
- كركم.
- ماء, بارد مثلج.
- قليل موزاريلا, اختياري, للوجه.
- بابريكا.
- كاري.
اقرأ أيضا..طريقة كرات البطاطس بالجبن السايح والطعم الرائع بمكونات متوفرة فالبيت
طريقة تحضير فرايز بطاطس
- قومي بتقشير البطاطس و اغسليه. ثم قطعيه لأصابع طويلة لا سميكة ولا رفيعة, تماما بحجم البطاطس الجاهز و الصور أدناه بتوضح الحجم.
- بعد ذلك في وعاء طهي عميق, اضيفي كمية كبيرة من الماء و ضعيها على النار .
- و من ثم اضيفي كل من الملح و الخل و ان أردت بعضا من الكاري و الكركم و البابريكا الى أن تغلي.
- من ثم عند الغليان, قومي بإضافة قطع البطاطس.
- و اتركيها في النار لمدة ربع ساعة فقط لا غير و هذا يعنى انها ستصبح نصف مسلوقة. و بتلاحظي انو لونها اتغير بقى الى حد ما شفاف شوية.
- بعد ذلك أُطفِئي النار و صفي الماء من البطاطس. ثم ارجعيه لنفس وعاء الطبخ الذي تم سلق البطاطس فيه و اغمريه فورا بالماء البارد المثلج.
- و اتركيه في الماء البارد لمدة نصف ساعة. ثم صفيه من الماء البارد .
- و رشي عليها القليل جدا من الدقيق الأبيض العادي, رشة خفيفة جدا و قلبيه.
- من ثم ضيفي كمية من الزيت الى وعاء قلي عميق و اشعلي النار بحيث تكون متوسطة الاشتعال (لا هادئة ولا عاليه). و عندما يسخن الزيت,
- بعد ذلك قومي بقلي قطع البطاطس في الزيت لمدة 5 دقائق فقط. و بالتالي حصلنا اخيرا على البطاطس النصف مقلية.
- اخرجي قطع البطاطس من الزيت على محارم ورقية مخصصة للقلي و اتركيها حتى تبرد قليلا.
- ضعي البطاطس النصف مقليه في وعاء مخصص للفريزر او الثلاجة, او استخدمي اكياس البلاستيك المخصصة لحفظ الطعام. و ادخليها للفريزر لتجمد تماما. انا شخصيا بستعمل صينيه كبيرة .
- و من ثم برص عليها القطع و بدخلها في كيس كبير و على الفريزر.
- بعد ما تجمد. بطلعها و ببدأ اطلع منها و احمر للأطفال.
