جربي من موقع مطبخك لجميع الوصفات طريقة عمل الحمر بالخطوات. وصفة سهلة وسريعة وشهية تفقديها بنفسكك وجربيها…
جدول المحتويات
طريقة عمل الحمر
مكونات طريقة عمل الحمر
- علبة من الحمر أي التمر الهندي.
- كوب من الماء.
- نصف ملعقة كبيرة من الكمون المطحون.
- نصف ملعقة كبيرة من الكزبرة المجففة.
- رشة من الملح. رشة من الفلفل الأسود المطحون.
- حبة من البندورة المقطعة إلى قطع صغيرة.
- سن من الثوم المهروس.
- نصف ملعقة كبيرة من الخل الأبيض.
طريقة تحضير الحمر
- نغسل الحمر، ثم ينقع لمدة ثلاث ساعات في الماء الساخن، ثم نصفيه.
- نخلط الحمر، والكزبرة، والكمون، والملح، الفلفل الأسود، والبندورة، والثوم، ثم الخل.
- نضع صوص الحمر في الثلاجة حتى تبرد، ثم تقدم إلى جانب العديد من الأطباق؛ مثل: الأسماك. يمكن استبدال كمية الخل بكمية مماثلة من عصير الليمون.
طريقة عمل الحمر بالكزبرة
المكونات
- علبة من الحمر.
- كوب من الماء.
- 1ملعقة صغيرة من الكمون المطحون.
- 1ملعقة صغيرة من الكزبرة المجففة.
- رشة من الملح.
- رشة من الفلفل الأسود المطحون.
طريقة التحضير
- نغسل الحمر، ثم ينقع في الماء لمدة لا تقل عن ثلاثين دقيقة، ثم نصفيه جيداً.
- نخلط كلاً من الكزبرة، والكمون، والفلفل الأسود، والملح.
- نضع صلصة الحمر في الثلاجة لتبرد لحين الاستعمال.
طريقة عمل الحمر بالبصل
المكونات
- كوب من الحمر.
- كوب ونصف من الماء الحار.
- ربع ملعقة كبيرة من الملح.
- رشة من الملح.
- بصلة مقطعة إلى قطع صغيرة.
- رشة من الكمون المطحون.
طريقة التحضير
- نضع الحمر في الماء الحار لمدة ساعتين لينتقع، ثم نصفي من الماء.
- نضع منقوع الحمرفي محضرة الطعام الكهربائية، ثم نضيف البصل، والملح، والفلفل، والكمون.
- نحتفظ بصلصة الحمر في الثلاجة لحين التقديم.
طريقة عمل الحمر بصلصة الطماطم
المكونات
- علبة من الحمر.
- أربع ملاعق صغيرة من رُب البندورة.
- ست حبات من الفلفل الرومي الأخضر.
- أربع حبات من الفلفل الرومي الأحمر.
- فنجانان من الماء. رأس من الثوم.
- 1ملعقة صغيرة من الملح، أو مكعب من مرق الدجاج.
طريقة التحضير
- نغسل الحمر جيداً، ثم ننقعه في الماء لبضع ساعات، ثم نقشره، ونزيل البذور من داخله.
- نضع كلاً من الحمر، والفلفل الأخضر، والفلفل الأحمر، والثوم، ورُب البندورة، والماء في محضرة الطعام.
- نخلط جميع المكوّنات، ثم نضع الصلصة في الثلاجة لحين التقديم.
