أكلات شرقية

طريقة السليق الطائفي السهلة والمميزة بطعم رائع جدا ولذيذ جدا

طريقة السليق الطائفي السهلة والمميزة بطعم رائع جدا ولذيذ جدا

طريقة السليق الطائفي وهي من الطرق الرائعة لتحضير هذا الطبق ولذلك لابد من اتباع الخطوات التي سنأتي على ذكرها في هذا المقال بحيث تحصلون على النتيجة الافضل والطعم الافخم ولذلك سنبدا المقال بذكر مكونات هذا الطبق ومن ثم طريقة التحضير ومن ثم كيف تقدم والف صحة ..

طريقة عمل السليق الطائفي

مكونات طريقة السليق الطائفي

  • 6 افخاذ دجاج
  • 3 كوب ارز
  • 4 كوب ماء
  • 1 كوب حليب بودرة
  • 1 بصلة كبيرة
  • 4 حبات مستكة
  • 5 حبات هيل
  • 5 حبات قرنفل
  • 2 عود قرفة
  • 5 حبات فلفل اسود
  • 1 ملعقة صغيرة ملح
  • 1 ملعقة كبيرة سمنة

مكونات صلصة الدجاج

طريقة تحضير السليق الطائفي

  • أولا نضع كمية الأرز في وعاء ونغمره بالماء الدافئ ونتركه لمدة نصف ساعة ثم نغسله جيدا ونصفيه من الماء
  • نضع كمية السمنة في قدر كبير ونضيف اليها المستكة وافخاذ الدجاج والبصل بعد تقطيعه الى اربع اقسام ونقلبهم لبضع دقائق الى ان يتغير لونهم ثم نضيف اليهم الهيل والقرفة والقرنفل والملح والفلفل الحب ونقلبهم ثم نغمرهم بالماء ونتركهم لمدة40 دقيقة الى ان ينضج الدجاج
  • بعد التأكد من ان الدجاج قد نضج نصفي المرق ونضيف الأرز المنوع الى المرق ونتركه على نار متوسطة
  • نضع كمية الماء في قدر ونضيف اليها الحليب البودرة ونحركهم الى ان تذوب البودرة تماما عندما يبدأ بالغليان نضيف الحليب الى الأرز ونتركه يغلي الى ان ينضج الارز
  • نجهز صلصة الدجاج ففي وعاء نضيف كمية رب البندورة والكتشب وزيت الزيتون والفلفل الأسود ونخلطهم جيدا ثم ندهن الدجاج ونصفهم في صينية وندخلهم للفرن ليكتسبوا اللون الذهبي
  • نسكب الأرز في طبق ونضع الدجاج في الأعلى ويصبح جاهز للتقديم

طريقة عمل السليق باللحم

مكونات طريقة عمل السليق باللحم

  • 750 جرام لحم غنم مقطع مكعبات.
  • ‏1 كوب ارز.
  • ‏2 كوب حليب.
  • ‏1 بصل صغير‏.
  • 2 ورقة غار‏.
  • 1 عود قرفة‏.
  • 3 حبهان.
  • ‏2 معلقة كبيرة زبدة مذوبة‏.
  • ‏½ معلقة صغيرة فلفل اسود.
  • 1 معلقة صغيرة ملح.
  • ‏½ معلقة صغيرة ماء ورد.

طريقة تحضير السليق باللحم

  • ضعي مكعبات لحم الغنم في قدر الضغط وغطي المكونات بالماء واغلي المزيج.
  •  من ثم زيلي الزفر ثم ضيفي البصل وعود القرفة والهيل وورق الغار وضغطي القدر لحوالي 45 دقيقة.
  • بعد ذلك  إرفعي الغطاء ثم تبلي بالملح والفلفل الأسود واغلي المكونات لـ3 دقائق إضافية.
  • من ثم  أخرجي قطع اللحم من القدر وصفي المرق واتركيه جانباً.
  • بعد ذلك  ضعي الأرز و4 كوب من مرق اللحم في القدر ذاته وضغطي القدر لحوالي 7 دقائق.
  • من ثم إفتحي القدر وضيفي الحليب.
  • بعد ذلك  اضبطي النكهة بحسب الرغبة واطهي الأرز على حرارة منخفضة إلى أن يكثف.
  • من ثم  إرفعي القدر عن النار وضيفي ماء الورد وقلبي الارز باستخدام شوكة.
  • بعد ذلك  قدمي الطبق مباشرة إلى جانب قطع اللحم.
السابق
فضيحة جديدة لرئيس «أمازون» السابق جيف بيزوس
التالي
تحرق عائلة بأكملها ثم تلتقط صوراً تذكارية لما فعلت

اترك تعليقاً