عجينة مطبق جاهزه وسنتطرق الكلام في هذا المقال عن طريقة عمل وتحضير هذا الطبق في المنزل بشكل سهل وبسيط بحيث يكون ذا طعم وشكل قريب من ذلك الذي في المطاعم وإتمام ذلك لابد من التكلم عن المكونات ومن ثم كيفية التحضير و التجهيز ومن ثم كيفية التقديم وهنيئا مريئا عليكم جمعيا..
جدول المحتويات
طريقة عمل عجينة مطبق جاهزه
مكونات عجينة مطبق جاهزه
- 2 ملعقة كبيرة زيت ذرة.
- 6 اكواب طحين (منخل).
- 2 حبة بيض.
- ربع ملعقة صغيرة ملح.
- 2 كوب ماء فاتر.
شاهد أيضا.. طريقة حشوة المطبق بذوق رفيع وطعم فظيع وتحضير جدا سريع 2022
طريقة تحضير عجينة المطبق
- خلطي الطحين والملح في وعاء.
- بعد ذلك أضيفي الزيت وافركي المزيج جيداً.
- من ثم أضيفي البيض وامزجي إلى أن تتجانس المكونات.
- بعد ذلك أضيفي الماء تدريجياً مع العجن إلى أن تتكون عجينة ملساء متماسكة وقابلة للتشكيل.
- من ثم شكلي كرات صغيرة من العجين وادهنيها بالقليل من الزيت .
- و من ثم غطيها واتركيها لمدة نصف ساعة ترتاح قبل بدء العمل فيها.
- افردي كرات العجين على سطح مرشوش طحين واحشيها بالحشوة المفضلة لديك وشكليها مربعات.
طريقة عمل المطبق الفلسطيني
المكونات
لتحضير العجينة
- 2 كوب ونصف من الدقيق.
- ربع كوب من زيت الزيتون.
- 1ملعقة كبيرة من حليب البودرة.
لتحضير الحشوة
- نصف كيلوغرام كم السبانح المغسول.
- ملعقة صغيرة من الملح.
- نصف ملعقة صغيرة من الكمون.
- 1 ملعقة صغيرة من السماق.
- ربع كوب من الزيت النباتي.
- نصف كوب من البصل الأخضر المفروم ناعماً.
- 1 بيض مخفوق للدهن.
اقرأ أيضا..طريقة عمل الكلاج الشهي والمقرمش وصفة سهلة وسريعة 2021
طريقة تحضير المطبق الفلسطيني
بعد احضار وعاء كبير نضع فيه الدقيق، زيت الزيتون، الحليب والملح ومن ثم نقوم بإضافة ما يكفي من الماء الدافئ لتشكيل عجينة ليّنة.
ثم نقوم بمزج مكونات العجينة بشكل جيدا مع بعضها البعض إلى أن تتجانس .
بعد ذلك نترك العجينة ترتاح جانباً لحوالى ساعتين من الوقت أو أكثر.
أما بالنسبة لتحضير الحشوة
نقوم بتسخين الزيت النباتي في قدر على النار ومن ثم نضيف فيع البصل وقلّبيه.
بعد ذلك نقوم باضافة السبانخ، ومن ثم الملح، ومن ثم الكمون و من ثم السماق ومن ثم نقلب المكونات بشكل جيدلمدة 5 دقائق.
نقمو بتقسيم العجينة إلى 3 كرات متساوية الحجم كبيرة الحجم أو متوسطة.
بعد ذلك نحضر الشوبك ومن ثم نقوم بفرد كل كرة إلى دائرة باستخدام الشوبك.
من ثم نقوم بوزيع الحشوة على دوائر العجين ثمّ نقوم بتطبيق كل فطيرة ويمكن دهنها بالبيض حسب الرغبة..
نقوم بخبز الفطائر في فرنٍ محمّى لحوالى 15 دقيقة.
تقدم باردة أو ساخنة حسب الرغبة و التفضيل .
