أكلات شرقية

برياني بصدور الدجاج بطعم ولا اروع وتحضير وتجهيز ولا اسهل

برياني بصدور الدجاج بطعم ولا اروع وتحضير وتجهيز ولا اسهل

برياني بصدور الدجاج من الوجبات التي انتشرت بشكل كبير جدا في الوطن العربي بعد كثرة الوافدة الهندية وهو من الاطعمة المميزة وذات النكهة الفخمة وفي هذا المقال سنتطرق للحديث عن الطريقة لتحضير هذا الطبق والف صحة وعافية.

طريقة عمل برياني بصدور الدجاج

مكونات برياني بصدور الدجاج

طريقة تحضير برياني بصدور الدجاج

  • سخني الزيت في قدر على النار، اضيفي الثوم والبصل ثم قلبي حتى تذبل المكونات.
  • من ثم زيدي الدجاج، الطماطم، الزنجبيل والقرنفل مع الخلط المستمر حتى تتداخل المكونات.
  • بعد ذلك أتركي الخليط على النار لحوالى 15 دقيقة حتى ينضج الدجاج ويتغير لونه.
  • من ثم نكهي بالملح، الكركم، الكمون مع الخلط المستمر حتى تحصلي على خليط متجانس.
  • بعد ذلك أضيفي الارز بعدها، اسكبي الماء ثم حركي بتان حتى تتداخل المكونات. 
  • من ثم أتركي المكونات حتى تغلي، اخفضي حرارة النار بعدها ثم اتركيها لحوالى 15 دقيقة حتى ينضج الارز.
  • بعد ذلك ذوبي الزعفران بالقليل من الماء، وزعي المزيج فوق الارز ثم قلبي المكونات بتان حتى تتداخل.
  • وزعي البرياني في طبق ثم شاركيه على سفرتك ساخناً.

طريقة عمل برياني لحم

المكونات

  • 1 كيلو لحم غنم (هبرة / مقطع)
  • فصّان ثوم (مفروم)
  • 1ملعقة صغيرة زنجبيل (مبشور)
  • 1ملعقة كبيرة بهارات برياني
  • 2 كوب أرز بسمتي (منقوع ومصفى)
  • 8 اكواب ماء
  • 2 ملعقة كبيرة معجون طماطم
  • 2 ملعقة كبيرة زيت نباتي
  • 1ملعقة كبيرة ملح
  • 2 حبة بصل (مفروم شرائح مقلي ومحمر)
  • 2 ملعقة كبيرة كزبرة خضراء (طازحة ومفرومة)

طريقة تحضير برياني لحم

  • اسلقي اللحم بقدر الضغط مع الثوم والزنجبيل وبهارات البرياني والماء حتى ينضج.
  • من ثم ارفعي اللحم من القدر واحتفظي بالمرق.
  • بعد ذلك سخني الزيت في قدر واسع على نار متوسطة وأضيفي اللحم المسلوق وحمريه.
  • أضيفي معجون الطماطم والملح وقلبي.
  • أضيفي الأرز وقلبي لمدة دقيقة ثم أضيفي 4 كوب من مرق اللحم واتركي المزيج يغلي على نار عالية لمدة 5 دقائق.
  • خففي النار وغطي القدر واتركيه على النار لمدة 30 دقيقة حتى ينضج الأرز.
  • اسكبي الأرز واللحم في طبق التقديم وزيني الوجه بالبصل المفروم والكزبرة الخضراء والمكسرات المحمصة حسب الرغبة وقدميه ساخناً.

طريقة عمل برياني سمك السلمون

المكونات

  • 3 قطع سلمون
  • 3 اكواب أرز بسمتي
  • 7 فصوص ثوم (مفروم ناعم)
  • 1 حبة بصل (حجم متوسط، مفروم ناعم)
  • 2 حبة جزر (مبشور)
  • 1ملعقة كبيرة عصير ليمون
  • الزيت – حسب الحاجة
  • رشّة ملح
  • بهارات برياني – حسب الحاجة
  • رشّة كركم
  • رشّة كاري
  • الزنجبيل – حسب الحاجة (مطحون)
  • رشّة فلفل أسود
  • 6 اكواب ماء ساخن

طريقة تحضير برياني سمك السلمون

  • قطعي السلمون بحجم متوسط واعصري عليه نصف ليمونة.
  • حمّي الطنجرة وضعي الزيت ثم البصل والثوم وقلّبي جيداً ثم ضعي البهارات ثم الجزر.
  • ضعي بعد ذلك السلمون وقلّبي حتى يأخذ اللون.
  • أضيفي الأرز والملح وحركي جيداً، ثم ضعي الماء على الأرز وعند غليان الأرز خففي الحرارة.
  • اتركيه حتى ينضج وقدميه ساخناً.
السابق
طريقة عمل الشوربة البيضاء السهلة والسريعة والرائعة والمميزة
التالي
طريقة عمل كيكة اسفنجية ناجحة سهلة وسريعة والطعم خرافي جربيه

اترك تعليقاً