شاورما عربي تعتبر من الأكلات الشرقيّة المعروفة في البلاد العربية خاصّةً بلاد الشام، وتعود أصولها للأتراك وسكان الأناضول، وهي عبارة عن لحم مشوي يتمّ تحضيره عن طريق رصّه على سيخ معدني وتعريضه للحرارة، ويتمّ الحصول على الشاورما بسهولة من مطاعم الوجبات السريعة، إلا أنّه في بعض الأحيان تحبّذ السيّدة تحضيرها بنفسها في المنزل،
حيث تُباع في العديد من المطاعم، ويمكن تحضيرها بالكثير من الطرق، فمنها ما يُعد باللحم، أو بالدجاج، كما تتنوع الصلصات والبهارات التي تدخل في تتبيلها، بالإضافة إلى تعدد أنواع الخبز المستخدم لحشوها، فهناك الخبز الصاج (الشراك)، أو الصمون، أو الخبز العربي
وفي هذا المقال سنتحدث عن طريقة عمل الشاورما بأفضل الطرق ولذلك سنذكر مكوناتها ومن ثم طريقة عملها ومن ثم طريقة تقديمها.
طريقة عمل شاورما عربي
المكونات
كيلو ونصف من لحم العجل المقطّع إلى شرائح.
ملعقة كبيرة ونصف ملح طعام.
ثلثا كوب خل أبيض أو أي نوع.
ملعقة كبيرة بهارات لحم.
6 فصوص ثوم مهروس.
نصف ملعقة صغيرة من كلّ من: الفلفل الأسود المطحون، والقرفة.
ثلث كوب زيت زيتون.
صلصة الطرطور
كوب ماء.
كوب ونصف طحينة.
ربع كوب عصير ليمون حامض.
ملعقة صغيرة ملح طعام.
اقرأ أيضا..حلى سهل وسريع للقهوه بأفضل الطرق خطوة بخطوة 2021
طريقة تحضير شاورما عربي
نضع في وعاء الخل، والثوم المهروس، والفلفل الأسود، والقرفة، والملح، وبهارات اللحم، وزيت الزيتون.
ومن ثم نمزجها جيداً مع بعضها البعض إلى أن تتجانس.
نضيف شرائح اللحم إلى المزيج السابق، ونضعها في الثلاجة لليلة كاملة.
بعد ذلك نصفّي شرائح اللحم من المزيج، ونتركها جانباً لبعض الوقت.
من ثم نسخّن زيتاً في قدر على النار، ونضع فيه شرائح اللحم، ونقلّبها لبعض الوقت إلى أن تنضج نصف نضوج.
بعد ذلك نضيف المزيج إلى القدر، ونقلّبه جيداً مع شرائح اللحم.
نضيف القليل من الماء إلى المكوّنات، بعد أن تبدأ شرائح اللحم بتشرّب المزيج.
ومن ثم نتركها على نار هادئة، إلى أن تنضج بشكل كامل.
نحضّر وعاءً ونضع فيه الطحينة، والماء، وعصير الليمون، والملح ونمزجها جيداً لتحضير صلصة الطرطور.
نقدّم الشاورما ساخنة مع صلصة الطرطور.
يمكن تقديم الشاروما إما في صحن أو في فرشوحة.
