خبز الماني رائع وطري جدا وسهل التحضير

خبز الماني تعتبر هذه الوجبة من الماكولات التي يطلبها الكثير من الاشخاص سواء كانوا كبارا أو صغارا ويفضل تحضير مثل هذه الوجبة في المنزل بكل سهولة وبساطة ويمكن تقديمها في المناسبات أو لافراد العائلة حسب الرغبة وفي هذا المقال سنوضح لكم نحن في موقع مطبخك لجميع الوصفات الطريقة الصحيحة والاصلية لتحضير هذه الوجبة وعليكم بالصحة والعافية ..

طريقة عمل خبز الماني

مكونات خبز الماني

• 2 كوب طحين
• 4 ملعقة كبيرة زبدة
• 1 ملعقة كبيرة سكر
• 1 ملعقة كبيرة خميرة جافة
• 1 ملعقة صغيرة ملح
• 6 كوب ماء للعجن
• 1 كوب حليب سائل
• 1 ملعقة كبيرة كربونات الصودا

للوجه

• ½ كوب حليب
• 1 بيض

للزينة

• ½ كوب حبة البركة
• ½ كوب سمسم

طريقة تحضير خبز الماني

• ضعي في وعاء الطحين والماء والسكر واخلطي حتى تتجانس كل المكونات.
• من ثم ذوبي الزبدة
• بعد ذلك ضيفي كل المكونات مع بعضها البعض واعجني حتى تحصلين على عجينة متجانسة.
• من ثم شكلي العجينة على شكل كرات.
• بعد ذلك اجعليها على شكل أصابع.
• من ثم لفي العجينة على شكل دوائر.
• اخفقي البيضة الخاصة بالوجه مع الحليب.
• بعد ذلك ادهني الوجه جيدًا.
• من ثم زيني بالسمسم وحبة البركة.
• ادخلي الخبز الفرن حتى ينضج.

الخبز الألماني الاسمر

مقادير الخبز الألماني الاسمر

• ½ 2 كوب ماء دافئ
• 1كوب دقيق أسمر
• 2 ملعقة كبيرة خل
• 1 ملعقة صغيرة ملح
• 1 ملعقة كبيرة خميرة

للوجه

• ½ كوب بذور الكتان
• ½ كوب حبوب دوار الشمس

طريقة تحضير الخبز الألماني الاسمر

• ضعي كل المكونات الخاصة بالعجينة معًا.
• اعجني حتى تحصلي على عجينة لا تلتصق باليد.
• شكلي العجينة على شكل بريتزل.
• اتركيه يخمر.
• ضعي حبوب دوار الشمس وبذور الكتان على الوجه.
• ادخليه الفرن حتى ينضج.

طريقة عمل خبز عروق كويتي

مكونات خبز عروق كويتي

• 1 بطاطس مبشور‏
• 1 فلفل رومي مقطع‏
• 1 جزر مبشور‏
• ½ حزمة بقدونس مفروم‏
• ½ كوب دقيق‏
• ‏2 معلقة كبيرة ماء
• 2 معلقة كبيرة بصل أخضر
• ‏1 معلقة كبيرة نشاء
• ‏1 معلقة صغيرة كمون‏
• 1 معلقة صغيرة ماء
• 1 معلقة صغيرة كركم
• 1 معلقة صغيرة فلفل اسود
• ‏1 معلقة صغيرة بيكينج باودر‏
• 1 معلقة صغيرة كزبرة جافة
• زيت للقلي

طريقة تحضير خبز عروق كويتي

•  في وعاء، ضعي البطاطس، الجزر، البصل الأخضر، الفلفل الرومي و البقدونس ثم نكهي بالملح، الفلفل الأسود، الكزبرة، الكركم والكمون.
• من ثم قلبي المكونات حتى تتداخل.
• بعد ذلك  أضيفي الدقيق والبيكينج باودر والنشاء والماء وأخلطي جيداً حتى تحصلي على خليط متجانس.
• من ثم  شكلي العجينة على شكل دوائر مسطحة.
•  في قدر على حرارة متوسطة، حمي الزيت الغزير واقلي فيه دوائر خبز العروق مع التقليب من حين لآخر حتى تتحمر من الجهتين.

طريقة عمل خبز البراتا الهندي

مكونات خبز البراتا الهندي

• 1 كوب ونصف طحين أسمر
• ربع ملعقة صغيرة ملح
• 2 ملعقة صغيرة زيت نباتي
• ثلث الى ربع كوب ماء للعجن نضيفه بالتدريج
• 1-2 ملعقة كبيرة زيت للقلي
• طحين ابيض لرق الخبز
  
  شاهد أيضا.. طريقة الشباتي الهندي السهلة والسريعة بطعم مميز جدا وقوام ثخين

طريقة تحضير خبز البراتا الهندي

• نخلط الطحين الاسمر مع الملح والزيت
• من ثم نضيف الماء بالتدريج لتتشكل عجينة متماسكة
• بعد ذلك نتركها 10 دقائق لترتاح
• من ثم نقسمها الى 4 كرات متوسطة لنشكل الخبز
• بعد ذلك نغمس كل قطعة عجين بالطحين الابيض ونبدأ برقها بالشوبك
• نصب عليها قليل من الزيت النباتي ونمسحها باليد
• من ثم نقوم بعمل خط طولي من وسط قطعة العجين الممدودة ثم نبدأ بلفها على شكل مخروط
• بعد ذلك نضغط المخروط من الاعلى لتتشكل طبقات لقطعة العجين
• نغمسها بالطحين الابيض مرة اخرى ثم نرقها بالشوبك
• من ثم الآن نحمي التيفال على نار متوسطة ثم نضع قطعة البراتا
• حين تبدأ بتغيير لونها وظهور الفقاعات نقلبها على الطرف الثاني ونضع عليها قليل من الزيت
• نعيد الخطوات مع باقي قطع العجين ونقدمها.

طريقة عمل خبز النان الهندي

مكونات خبز النان الهندي

• نصف كوب من الماء الدافئ.
• 1ملعقة صغيرة من كل من: الخميرة. السكر. الملح.
• ربع كوب من زيت الزيتون.
• بيضة.
• كوبان من الطحين.
• زبدة مذابة.
  
  شاهد أيضا..طريقة خبز الجباتي بكل سرعة وسهولة بطعم مميز و لذيذ ورائع

طريقة تحضير خبز النان الهندي

• وضع الماء والخميرة والسكر في وعاء صغير وتغطيتها وتركها جانباً حتّى تبدأ الخميرة بالتّفاعل مدّة عشر دقائق.
• وضع الزّيت والبيضة في وعاء آخر وخفقهما جيداً. خلْط الطحين والملح معاً.
• إضافة الخميرة إلى خليط الزّيت والبيض ومزج المكوّنات جيداً.
• إضافة المزيج السائل إلى خليط الطّحين في العجانة الكهربائية وتشغيلها لمدّة ثلاثين ثانية حتّى تمتزج المكوّنات جيداً.
• إخراج العجين من وعاء العجانة ووضعها فوق سطح نظيف مرشوش بالطّحين وعجنها باستخدام اليدين مرة أخرى حتّى تصبح متماسكة طرية ولامعة.
• وضع العجين في وعاء كبير تم دهنه باستخدام الزّيت، ثمّ تغطيته بطبقة من النايلون ووضعه في مكان دافئ حتّى يتضاعف حجمه، لمدّة ساعة واحدة.
• تقسيم العجين إلى ثماني قطع بالتّساوي مع الحرص على إبقائها تحت منشفة نظيفة للمطبخ حتّى لا تجف .
• فرد قطع العجين بواسطة النشابه الى أقراص دائرية.
• تسخين الصاج على نار متوسطة الحرارة. تقليب الأرغفة فوق الصاج حتى تتحمّر وتصبح ذهبية اللّون.
• دهن الأرغفة بعد نضجها بطبقة من الزّبدة المذابة باستعمال فرشاة نظيفة وتقديمها ساخنة.

طريقة عمل خبز النان بنكهة الثوم والكزبرة

المكونات

مكونات العجين

• ثلاث ملاعق كبيرة من اللبن الزبادي.
• بياض بيضة واحدة.
• كوبان من الدقيق متعدد الاستعمالات.
• 1ملعقة كبيرة من كل من: الزيت النباتي. السكر.
• ربع كوب من الحليب السائل.
• نصف ملعقة كبيرة من كل من: الملح. بودرة الثوم .
• نصف ملعقة صغيرة من كل من: البيكنج باودر. البيكنج صودا.

مكونات تشريب النكهة

• ثلاث فصوص من الثوم المهروس.
• زبدة مذابة للدهن.
• ثلاث ملاعق كبيرة من الكزبرة الخضراء المفرومة ناعماً.

طريقة تحضير خبز النان بنكهة الثوم والكزبرة

• خلط جميع المكوّنات الجافة معاً.
• وضع جميع المكوّنات السائلة في وعاء واسع مناسب للعجن.
• البدء بإضافة المكوّنات الجافة إلى المكوّنات السائلة مع الإستمرار في التّقليب بإستعمال ملعقة خشبية نظيفة.
• وضْع الملعقة جانباً والبدء بعجن المكوّنات بإستعمال اليد إلى أن تصبح العجينة طرية وناعمة.
• الانتباه إلى كون العجين ليس جافاً ولا طرياً أكثر من اللازم، حيث يمكن إضافة القليل من الماء أو الطحين حسب الحاجة.
• دهْن العجين بطبقة من الزّيت بعد تشكيله إلى كرة ووضعه في وعاء نظيف وتغطيته وتركه مدّة ثلاثين دقيقة ليرتاح في مكان دافئ.
• إخراج العجين وتقسيمه إلى ست قطع متساوية، ثمّ فرده بإستخدام اليد أو باستعمال النشابة فوق سطح نظيف مدهون بالزّيت على شكل أقراص دائرية. تسخين الصاج أو مقلاة واسعه مانعه للالتصاق على حرارة متوسطة. وضْع أرغفة خبز النّان فوق الصّاج السّاخن وقلبه بواسطة ملعقة مسطحة بعد أن يتّحمر.
• رفْع أرغفة النان فوق قطعة من القماش النّظيف لحين تحمير بقية الأرغفة.
• خلْط الزّبدة المذابة مع الثّوم المهروس والكزبرة الطّازجة في وعاء، ودهْن الأرغفة بها وهي ساخنة باستعمال فرشاة نظيفة حتّى تتشرّب النّكهة.
• تقديم خبز النّان الشّهي إلى جانب الأكلات الهندية الشهيرة، كطبق الدّجاج بالزّبدة.