طريقة التشيز كيك بالتوت من افضل طرق اعداد طبق حلى لذيذ ورائع وبطعم جديد ليصبح احد اهم اطباق الحلويات عند كثير من الافراد المختلفة في المجتمع وما يضفيه هذا الحلى من جو بهجة وسرور عند الكبار وكذلك الصغار وهو من الحلويات ذات السيط الواسع الذي لاح بافاق الارض منتشرا ليعرفه الكبير قبل الصغير وليحبه كل من تناوله للمرة الاولى ليعاود تناوله في المرة الثانية وكله حنين لهذا الطعم الذي لا يجده كثيرا في كثير من الحلويات المتراصة بكثرة في محال الحلويات التي كثيرا لا يتم اتقان صنع مثل هذه الاطباق لانها لا تحتاج عناية فقط بل مزيد من العناية.
جدول المحتويات
طريقة عمل التشيز كيك بالتوت
مكونات طريقة التشيز كيك بالتوت
مكونات الطبقة الأولى
- 1كوب بسكويت دايجستف (مفتت)
- 2 ملعقة كبيرة زبدة (مذوبة)
- 2 ملعقة كبيرة سكر
مكونات الطبقة الثانية
- 3 علب جبنة فيلادلفيا
- 1كوب سكر
- 2 ملعقة كبيرة دقيق
- 4 حبات بيض
- 1كوب قشطة (حامضة)
- 1ملعقة كبيرة فانيليا
مكونات الطبقة الثالثة
- كوب ونصف توت (طّازج)
- 1ملعقة كبيرة عصير ليمون
- 1ملعقة كبيرة ماء بارد
- ربع كوب سكر
- 1ملعقة كبيرة نشا الذرة
اقرأ أيضا..تشيز كيك الليمون وبطريقة تحضير بسيطة واجد ولذيذ في الطعم والمذاق
طريقة تحضير التشيز كيك بالتوت
- في البداية يتم تحضير مكونات الطبقة الثالثة، حيث يوضع قدر صغير على نار متوسّطة ويضاف إليه كل من التوت الطّازج والسكر وعصير الليمون، ويُطهى لمدّة خمس دقائق إلى حين أن يُصبح التوت طريًّا وممزوجًا مع باقي المكونات.
- من ثم في قدر صغير يتم مزج نشا الذرة والماء إلى حين تكوين عجينة طرية وناعمة.
- بعد ذلك تضاف هذه العجينة إلى القدر فوق التوت والمكونات الأخرى ويُترك المزيج يغلي على نار هادئة لمدة دقيقتين حتّى يصبح المزيج سميكًا بعدها يُرفع عن النّار ويُترك ليبرد.
- من ثم يتم تسخين الفرن على درجة حرارة 180 درجة مئوية، ويتم مزج البسكويت مع السكر والزبدة ويتم رصّهم في قالب التشيز كيك المدهون بالزّبدة.
- بعد ذلك تخبز هذه الطبقة لمدة 10 دقائق، وتوضع جانبًا لتبرد لوضع الطبقة الثانية عليها.
- يسخّن الفرن لمرة أخرى على درجة حرارة 180 درجة مئوية.
- من ثم في قدر متوسط الحجم يتم خلط كمية السُّكّر مع الجبنة الكريمية إلى حين أن يصبح الخليط متجانسًا ثُمّ يُضاف على المزيج القشطة الحامضة والفانيلا والدقيق.
- بعد ذلك يتم إضافة البيض بالتدريج وخفقه على درجة متوسطة إلى حين امتزاجه مع الخليط.
- يسكب الخليط فوق الطبقة الأولى المخبوزة والباردة، ويتم إضافة ثلاثة ملاعق من خليط التوت المعَد مسبقًا فوق الطبقة الثانية، ويتم مزجه بخطوط عشوائية خفيفة بعود خشب رفيع؛ ليظهر لون التوت الأزرق مع الطبقة البيضاء بطريقة مزج عشوائية رائعة.
- بعد ذلك تخبز في الفرن لمدة 45 إلى 50 دقيقة، وتترك لتبرد في درجة حرارة الغرفة.
- من ثم يتم وضع التشيز كيك في الثلاجة لمدة 24 ساعة.
- عند التقديم يتم وضع خليط التوت على سطح الكعكة ويدهن جيّدًا ويتم تقديمها وهي باردة.
طريقة عمل تشيز كيك بالمارشميلو
المكونات
- 500 غراماً جبن كريمي
- 2 كوب كريمة خفق (سائلة)
- علبة حليب مكثف (محلى)
- 1ملعقة كبيرة بودرة الجيلاتين
- 5 ملاعق كبيرة ماء
- 1كوب مارشميلو
مكونات طبيقة البسكويت
- 250 غراماً بسكويت (مطحون)
- 100 غراماً زبدة (مذوبة)
للتزيين
- علبة حشوة الكرز
- كريمة الخفق – حسب الرغبة (للتزيين)
طريقة التحضير
- ضعي الجبنة الكريمية في وعاء محضرة الطعام الكهربائية، واخفقي جيداً.
- من ثم أضيفي كريمة الخفق، والحليب المكثف المحلى.
- بعد ذلك اخلطي بودرة الجيلاتين مع الماء واتركيها حتى تتشرب الماء، ثم ذوبيها بالمايكرويف مدة 15 ثانية.
- من ثم أضيفي الجيلاتين المذوب لباقي المكونات في محضرة الطعام.
لتحضير طبقة البسكويت
- اخلطي البسكويت مع الزبدة المذوبة في وعاء، ورصيه في قالب التشيز كيك.
- من ثم أضيفي كوب المارشميلو فوق خليط الجبنة الكريمية، وقلبي.
- بعد ذلك أضيفي خليط الجبنة فوق طبقة البسكويت في القالب.
- أدخلي القالب للثلاجة مدة ليلة كاملة، أو من 4 لغاية 6 ساعات على الأقل.
- زيني القالب بالكريمة وحشوة الكرز والمارشميلو بحسب الرغبة.
طريقة عمل تشيز كيك الكريم كراميل والنوتيلا
المكونات
- 20 حبة بسكويت أوريو (مطحون)
- 100 غراماً زبدة (مذابة)
- 6 مربعات جبن كريمي
- 2 باكيت كريمة بودرة
- نصف كوب حليب
- ليتر حليب (سائل)
- 2 باكيت كريم كراميل
- 1باكيت بسكويت (الشاي، مطحون)
- 4 ملاعق كبيرة شوكولاتة (نوتيلا)
- نصف علبة قشطة (صغيرة الحجم)
طريقة التحضير
- نضيف لبسكويت الأوريو 100 غرام من الزبدة المذوبة ونرصها بالقالب.
- ثم نقوم بخلط مغلفين الكريمة البودرة مع نصف كوب من الحليب ومربعات الجبن الكريمي.
- نضع الخليط فوق طبقة بسكويت الأوريو ونضع القالب بالثلاجة.
- لتحضير الطبقة الثالثة: على النار نضع لتر الحليب السائل مع مغلفين الكريم كراميل حتى يسخن. ثم نضيف عليهم بسكويت الشاي المطحون. ونحرك المكونات حتى تجمد.
- نضيف مقادير الطبقة الثالثة بالقالب فوق طبقة بسكويت الأوريو وطبقة الكريمة بالجبن الكريمي.
- نضع القالب بالثلاجة لمدة 5 ساعات على الأقل.
- عند التقديم: نخلط 4 ملاعق كبيرة من شوكولاتة النوتيلا مع نصف علبة صغيرة من القشطة ونزين به قالب التشيز كيك ونقدمه.
