في البداية سوف نتحدث في هذا المقال عن طريقة عمل التشيز كيك حيث يعتبر التشيز كيك من الحلويات الذيذة والتي
يحبها الأطفال قبل الكبار، لذلك يبحث الجميع عن طريقة عمل التشيز كيك لتقديمها كحلويات للضيوف والأصدقاء.
التشيز كيك العادية
المكونات أو مقادير التشيز كيك
- كوب ونصف من البسكويت المفتت.
- ربع كوب من الزبدة المذابة.
- جبنة مثلثات.
- نصف كوب سكر مطحون.
- كوب من التوت الأزرق المعلب “بلوبيري”
- كوبان من كريمة الخفق الحلوة “ريتش”
- توت للزينة حسب الحاجة.
- كوبان من اللبن الزبادي
- ملعقة كبيرة عدد 2 جيلاتين مذاب بالماء الدافئ
- كوب ماء بارد
- ملعقتان كبيرة حليب ناشف
- ملعقة من الفانيلا السائلة
طريقة عمل التشيز كيك العادية
ضعي بسكويت مفتت في آلة تحضير الطعام مع الزبدة المذابة في النار وخلطهم داخل وعاء مع بعضهما البعض لتصبحا متجانستين.
بعد ذلك، نقوم بوضع الكريمة الحلوة واللبن الزبادي وكوب من الماء البارد في العجانة وخلطهم كي تصبح لينة القوام، ثم وضع قطع جبنة المثلثات و السكر ومعلقتين من الحليب الناشف وخلطهم ببعضهم البعض.
-يتم تذويب الجيلاتين في ماء دافئ وثم تصفيته بالمصفاة فوق الخليط وخلطهم مرة أخرى.
طريقة التقديم
اختاري القالب المناسب لديكِ سيدتي.
ثم رصي البسكويت المفتت في القالب و اضغطي مزيج الفتات في أسفل القالب جيدا
بعد ذلك، يتم وضع الخليط الأبيض ” الكريمة” فوق طبقة البسكوت.
كذلك قومي بتزيين تشيز كيك بالتوت الأحمر “البلوبيري”
ثم توضع في الثلاجة لمدة من 3-5 ساعات لتصبح ذات قوام مناسب.
– يتم تقديمها للضيوف باردة ومقطعة وصحة وألف هنا إن شاء الله
اقرأ أيضا.. تعرف على طريقة عمل المسخن رول عام 2021
التشيز كيك بالأوريو
طريقة عمل التشيز كيك الأوريو
يفضل الكثير منا بسكويت الأوريو الذي يتميز بمذاق رائع، فيمكنك أن تستمتع به بأكثر من طريقة إما مع الحليب أو مع البوظة أو في الكيك.
المكونات أو مقادير التشيز كيك بالأوريو
- عبوتان من البسكويت، من الحجم الكبير كافية لعمل ثلاثة أرباع من البسكويت المطحون وما تبقى لتزين الكيك
- عبوتان كبيرتان من بسكويت الشاي لتحضير كوب ونصف من البسكويت المطحون
- كوب واحد من السكر
- أصبع من الزبدة الطرية
- كوبان وربع الكوب من الكريمة
- خمسمئة غرام من جبنة الكريمية
- نصف فنجان من عصير الليمون
- ملعقتان صغيرتان من الفانيلا
- نصف ملعقة صغيرة من الملح
- كريم شانتيه لنزين الكيك
طريقة عمل التزيز كيك بالأوريو
- أحضري وعاء مناسباً واطحني البسكويت ليتشكل لديك فتات بسكويت خشن الملمس
- ثم أذيبي الزبدة على النار على درجة حرارة منخفضة
- بعد ذلك أحضري وعاء للخفق وضعي فيه كل من البسكويت المطحون وربع كوب من السكر ، وأضيفي له الزبدة الذائبة، ثم أخفقي المكونات واخلطيها جيدا حتى تصبح طرية ومتجانسة وسهلة التشكيل
- كذلك أحضري قوالب معدنية لتقديم ، ذات حواف عالية ومفتوحة من الأعلى ومن الأسفل، وأحضري صينية من مناسبة لعدد القوالب التي ستستخدميها، وضعي فيها القوالب المعدنية ، واتركي مسافة مناسبة بين كل قالب وآخر
- بعد ذلك ضعي كمية مناسبة من خليط البسكويت في القوالب المعدنية لتشكيل أساس لتشيز كيك، حتى يصبح وجهه مسطحاً مستوياً وأدخليه الى الثلاجة حتى تنتهي من إعداد الحشوة
- ثم قومي بطحن بسكويت الأوريو في وعاء حتى يصبح لدينا فتات ناعم وخشن، أي حتى يبقى بعض الفتات الكبير
- قومي بإحضار وعاءً وضعي فيه كلاً من الكريمة والجبنة الكريمية وثلاثة أرباع من السكر والفانيلا ، وكذلك عصير الليمون مع التحريك جيداً حتى تمتزج المكونات فيما بينها ، ومن ثم أضيفي البسكويت المطحون مع التقليب والتحريك ، ولكن لا تبالغي في ذلك حتى لا يصبح الخليط سائلاً أكثر من اللازم
- أحضري الصينية من الثلاجة وأضيفي خليط الجبنة في كل قالب وأعيديها إلى الثلاجة حوالي نصف يوم وبعدها أخرجيها من الثلاجة وزيني الوجه بكريم شانتيه ومن ثم قدميها .
تشيز كيك بالنوتيلا
مكونات تشيز كيك بالنوتيلا
القاعدة
- باكيت بسكويت أسود مفتت بشكل ناعم
- خمسون غراما من الزبدة المذابة
الحشوة:
- عبوة من الجبن الكريمي المحفوظ بحرارة الغرفة
- ثلاثة أرباع الكوب من شوكولاته النوتيلا
- ريع كوب من الكريمة المخفوقة
- نصف من السكر الناعم
- نصف ملعقة صغيرة من الفانيلا
النزين:
- ثلث من شوكولاته النوتيلا
- ثلاثة أرباع من الكريمة المخفوقة
طريقة عمل التشيز كيك بالنوتيلا
- خفق الجبنة حتى تصبح طرية ، ثم إضافة السكر الناعم والنوتيلا والفانيلا مع الاستمرار في الخفق
- إضافة الكريمة والتحريك لمدة ثلاثة دقائق حتى يصبح الخليط كثيفاً وهشاً
- توزيع حشوة الكريمة على قاعدة تشيز كيك، ومحاولة ترتيب الوجه بالمعلقة
- وضعها في الثلاجة لحين موعد التقديم
تشيز كيك بالشكولاته
مكونات تشيز كيك بالشوكولاته
- ثلاثة أكواب من جبنة الكريم
- كوب ونصف من بسكويت الزبدة
- كوب من الكريمة المزدوجة والسكر
- ربع من اللوز المطحون
- ملعقتان صغيرتان من الفانيلا
- ثلاثة بيضات
- سنة ألواح من الشوكولاته الناعمة المذابة
طريقة عمل تشيز كيك بالشوكولاتة
- يجب خلط كل من البسكويت والسكر والزبدة واللوز ثم فرد الخليط والضغط في أكواب الكب كيك الورقية
- خبز الكيك لمدة ثلاثة دقائق في الفرن على درجة حرارة متوسطة
- خلط المكونات الباقية معاً ثم صبها في أكواب الكب كيك إلى أن تمتلئ
- خبرها في حمام مائي على درجة حرارة مئة وخمسون درجة مئوية لمدة ثلاثون دقيقة ، ثم أتركها إلى أن تصبح باردة في الفرن.
