تشيز كيك بالجلي حلى لذيذ ورائع وبطعم جديد ليصبح احد اهم اطباق الحلويات عند كثير من الافراد المختلفة في المجتمع وما يضفيه هذا الحلى من جو بهجة وسرور عند الكبار وكذلك الصغار وفي هذا المقال سيكون الحديث عن طريقة تحضيره والف صحة وعافية .
جدول المحتويات
طريقة عمل تشيز كيك بالجلي
مكونات تشيز كيك بالجلي
- ملعقتان صغيرتان من الجيلاتين البودرة.
- ثلاثة أرباع كوب من الزبدة.
- باكيت ونصف من بسكويت الشاي.
- باكيت من الجيلي.
- مئتا غرام من الجبن الكريمي.
- مئتا غرام من كريمة لباني.
- علبة من القشطة الصغيرة.
- قطع فراولة للتزيين.
اقرأ أيضا..تشيز كيك الفستق طبق حلو بارد لذيذ ورائع وتحضير سهل وسريع
طريقة تحضير تشيز كيك بالجلي
- تكسير البسكويت وطحنه ليصبح ناعماً جداً، ثم إذابة الزبدة، وإضافتها إلى البسكويت تدريجياً حتى يصبح البسكويت ذا ملمس رملي.
- من ثم تجهيز صينية، ورصّ البسكويت فيها، والضغط عليها جيداً، ثمّ وضعها في الثلاجة.
- بعد ذلك إذابة الجيلاتين بماء ساخن، ثم إضافة الكريمة، والحليب، والجبن، والقشطة، وبودرة الكريم كراميل، وخفق المكونات مع بعضها البعض حتى يتجانس الخليط.
- من ثم وضع المزيج الناتج فوق طبقة البسكويت، وإدخاله في الثلاجة لمدة ساعة أو أكثر حتى تجمد.
- رصّ قطع الفراولة فوق خليط الجبنة.
- بعد ذلك إذابة الجيلي بنصف كوب من الماء الساخن، ثمّ إضافة ثلاثة أرباع الكوب من الماء البارد، وتركه جانباً حتى يبرد تماماً، وإضافته فوق طبقة الجبن، ثم وضعه في الثلاجة حتى يجمد.
- من ثم إخراج التشيز كيك من الثلاجة، وتقطيعه، وتركه لوقت التقديم.
طريقة عمل تشيز كيك بالفراولة
المكونات
- باكيتان من البسكويت الأصابع.
- باكيت صغير من جيلي الفراولة.
- ربع كوب من الزبدة المذابة.
- كوب من الماء الساخن.
مكونات الحشوة
- ثلاثة أرباع الكوب من السكر ناعم الحبيبات.
- كوب من الكريمة السائلة.
- ربع كوب من الماء الساخن.
- باكيت صغير من جيلي الفراولة.
- ستمئة غرام من الجبن الكريمي اللين.
- ملعقة صغيرة من برش البرتقال.
- ملعقة صغيرة من الفانيلا السائلة.
مكونات الطبقة العلوبة
- أربعون حبة من الفراولة.
- باكيت صغير من جيلي الفراولة.
- نصف كوب من الماء الساخن.
طريقة التحضير
لتحضير الطبقة الأولى
- إحضار قالب له قاعدة متحركة مقاس 23 سنتيمتراً.
- تحضير الجلي: وضع جيلي الفراولة، والماء الساخن في طبق عميق، والتقليب حتى يذوب الجيلي، ثم تركه جانباً.
- بعد ذلك وضع عدة أصابع من البسكويت في كيس من النايلون، والطرق عليها قليلاً لتصبح ناعمة جداً، ثم وضعها في طبق عميق، وإضافة الزبدة المذابة إليها، وتقليب المواد لتختلط، ثم توزيعها في قاع القالب، والضغط على البسكويت ليغطي القاع تماماً مع تسوية السطح بشكل متناسق.
- من ثم ترتيب بقية أصابع البسكويت حول حافة القالب بشكل متلاصق للحصول على حافة عالية من البسكويت.
- بعد ذلك توزيع جيلي الفراولة باستعمال فرشاة عريضة على أصابع البسكويت لتتغطى جيداً، وتتشرب بالجيلي.
لتحضير الحشوة
- وضع جيلي الفراولة في طبق عميق، وسكب الماء الساخن عليه، والتقليب بخفة ليذوب الجيلي.
- وضع الجبن، والكريمة، والفانيليا، والسكر، وبرش البرتقال في وعاء الخلاط، وتثبيت المضرب الشبكي، وتشغيله على سرعة متوسطة للحصول على خليط كريمي وناعم القوام، ثم إضافة جيلي الفراولة، وتشغيل الخلاط للحصول على خليط ناعم متجانس، ثم توزيع الخليط على البسكويت في القالب، ووضع القالب في البراد لعدة ساعات.
- إخراج التشيز كيك من القالب ووضعه على طبق للتقديم.
لتحضير الطبقة العلوية
- وضع الجيلي في طبق عميق، وسكب الماء الساخن عليه، والتقليب بخفة ليذوب الجيلي.
- تقطيع حبات الفراولة إلى مكعبات صغيرة، وإضافتها إلى الجيلي، والتقليب لتخلتط الفراولة تماماً مع الجيلي، ثمّ توزيع الفراولة في وسط القالب على تشيز كيك.
طريقة عمل تشيز كيك بالكريم كراميل
المكونات
- كأسان من اللبن قليل الدسم.
- كأس ونصف بسكويت مطحون.
- ثلاثة أرباع الكأس زبدة.
- كأس سكر بودرة.
- ثماني قطع جبن كريمي.
- علبتان من الكريم كراميل.
- علبة قشطة.
- ثلاث ملاعق كبيرة جيلاتين.
طريقة التحضير
- يجب البدء بعمل الطبقة الأولى من التشيز كيك، حيث يخلط البسكويت المطحون مع الزبدة بشكل جيد، ويرص البسكويت في صينية التشيزكيك بطريقة متساوية.
- من ثم تحضر الطبقة الثانية من التشيز كيك عن طريق تذويب كمية الجيلاتين بماء دافئ، وخفق الجبن مع القشطة واللبن والسكر في الخلاط الكهربائي جيداً، وإضافة الجيلاتين ومزجها جيداً.
- بعد ذلك يتم صب خليط الطبقة الثانية على طبقة البسكويت، وتدخل إلى الثلاجة حتى تتماسك لمدة لا تقل عن أربع ساعات.
- يحضر الكريم كراميل بالطريقة المكتوبة على العلبة ويوضع جانباً حتى يبرد، ثمّ يوضع فوق طبقة الجيلاتين بعد التأكد من تماسكها تماماً، وترجع الصينية للثلاجة مجدداً ليتماسك الكراميل جيداً.
