شوربة الروبيان بالشوفان من الأطباق التي تلقى رواجا واقبالا كبيرين لدى الكثير من الناس وهو من المأكولات الصحية وذات المكونات البسيطة التي يسهل على ربة البيت القيام بعملها بكل سهولة ويسير و تتكون من خليط ومزيج رائع بحيث تخرج منها بنكهة اقرب لطرق المطاعم وقد تتميز عليها .
وسنتطرق الكلام في هذا المقال عن طريقة عمل وتحضير هذا الطبق في المنزل بشكل سهل وبسيط بحيث يكون ذا طعم وشكل قريب من ذلك الذي في المطاعم وإتمام ذلك لابد من التكلم عن المكونات ومن ثم كيفية التحضير و التجهيز ومن ثم كيفية التقديم وهنيئا مريئا عليكم جمعيا..
جدول المحتويات
طريقة عمل شوربة الروبيان بالشوفان
مكونات شوربة الروبيان بالشوفان
- 2 كوب روبيان مقشر ومنظف
- ½ 4 كوب ماء مغلي
- 1 كوب ذرة أصفر معلب
- 2 كوسا مبشورة
- 1 فلفل رومي أحمر مقطع
- 2 جزر مبشور
- 2 بصل مفروم
- 1 عود كرفس مفروم
- 1 مكعب مرق خضار (أختياري)
- 1 حزمة شبت مفرومة
- ½ حزمة كزبرة مفرومة
- 8 معلقة كبيرة شوفان
- 5 معلقة كبيرة زيت
- ½ 1 معلقة صغيرة ثوم مفروم
- ¼ معلقة صغيرة فلفل اسود
- ½ معلقة صغيرة كزبرة جافة
- ½ معلقة صغيرة كمون
- 1 معلقة صغيرة زنجبيل مبشور
- ½ معلقة صغيرة كاري
اقرأ أيضا..طريقة عمل شوربة الشوفان بالدجاج على الطريقة السعودية السهلة والشهية
طريقة تحضير شوربة الروبيان بالشوفان
- ضعي في قدر: البصل والزيت ثم ضيفي إليه الثوم ومكعب مرق الخضار والزنجبيل.
- ضعي المقادير على النار لمدة دقيقتين أو إلى أن يصفر البصل.
- من ثم ضعي الروبيان على المقادير السابقة على نار عالية وقومي بالتقليب لمدة دقيقة
- بعد ذلك ضيفي باقي المقادير ما عدا الماء والذرة والشوفان
- من ثم قلبي المقادير جيدا على نار عالية لمدة دقيقتين
- بعد ذلك ضيفي الشوفان والذرة، وأستمري بالتقليب لمدة دقيقة أخرى، ثم ضيفي الماء الحار
- من ثم أتركي الشوربة على نار عالية إلى أن تغلي، ثم قومي بخفض حرارة النار، وأتركي الشوربة لمدة نصف ساعة على نار هادئة. ثم قدميها.
طريقة عمل شوربة الشوفان البيضاء
المكونات
- 2 صدور دجاج مسحب ومبهر بالتوابل المفضلة (أختياري)
- 150 جرلم فطر مقطع
- 5 كوب ماء
- ½ 1 كوب شوفان
- 1 فص ثوم مهروس
- 1 بصل مفروم ناعماً
- 1 ليمونه عصير
- 1 معلقة صغيرة ملح
- 1 عود كراث
- 1 معلقة صغيرة زيت
- ½ معلقة صغيرة فلفل اسود
- ¼ معلقة صغيرة زنجبيل
- 2 معلقة كبيرة كزبرة خضراء مفرومة (للتزيين)
طريقة التحضير
- سخني الزيت في قدر على النار وأضيفي البصل والثوم والفطر والدجاج والكراث .
- و من ثم اتركي المكونات على نار هادئة لمدة 10 دقائق مع تحريكها من وقت لآخر.
- بعد ذلك أضيفي الماء وبعد الغليان أضيفي الشوفان بشكل تدريجي واستمري بالتحريك.
- من ثم بهري الشوربة بالزنجبيل والفلفل الأسود والملح وعصير الليمون.
- و بعد ذلك اتركي الشوربة على النار إلى أن تتماسك وتتكاثف.
- بعد ذلك اسكبي شوربة الشوفان وزيني بالكزبرة الخضراء.
طريقة عمل شوربة الشوفان بالكريمة
المكونات
- 2 كوب مرق دجاج
- ½ 1 كوب حليب
- ½ كوب شوفان
- ½ كوب كريمة طبخ
- 2 فص ثوم مهروس
- 1 بصل متوسط مفروم ناعماً
- 2 معلقة كبيرة كزبرة مفرومة
- ½ معلقة صغيرة فلفل اسود
- ¼ معلقة صغيرة بهارات إيطالية
- 1 معلقة كبيرة زيت
- 1 معلقة صغيرة ملح
- ¼ معلقة صغيرة جوزة الطيب
طريقة التحضير
- على حرارة متوسطة سخني الزيت ثم أضيفي البصل وقلبيه لمدة 5 دقائق إلى أن يذبل.
- بعد ذلك أضيفي الثوم وقلبي لمدة دقيقة ثم أضيفي الشوفان وقلبي لمدة دقيقة.
- أضيفي المرق والحليب والكريمة والملح والفلفل الأسود والبهارات الإيطالية وجوز الطيب .
- وقلبي باستمرار لإلى أن تغلي الشوربة.
- من ثم أضيفي الكزبرة الطازجة وقلبي لمدة دقيقتين ثم قدميها ساخنة.
