سمبوسه هنديه الكبير طريقة التحضير المختصرة على اصولها والطعم تحفة

في هذا المقال عن طريقة عمل وتحضير سمبوسه هنديه الكبيرفي المنزل بشكل سهل وبسيط بحيث يكون ذا طعم وشكل قريب من ذلك الذي في المطاعم وإتمام ذلك لابد من التكلم عن المكونات ومن ثم كيفية التحضير و التجهيز ومن ثم كيفية التقديم وهنيئا مريئا عليكم جمعيا..

طريقة عمل سمبوسه هنديه الكبير

مكونات سمبوسه هنديه الكبير

مكونات العجينة

• 2 كوب طحين
• الماء – حسب الحاجة
• 4 ملاعق كبيرة زيت زيتون
• 2 ملعقة كبيرة ملح

مكونات الحشوة

• 3 حبات بطاطس (مسلوقة ومهروسة)
• 2 قرن فلفل أخضر حار (مقطّع)
• 3 حبات بصل (مقطّع)
• 3 فصوص ثوم (مقطّع)
• نصف كوب بازيلاء
• ملعقة صغيرة زنجبيل (طازج)
• ملعقة صغيرة كزبرة خضراء
• 2 ملعقة كبيرة زيت نباتي
• ملعقة صغيرة ملح
• ملعقة صغيرة كاري
• 2 كوب زيت نباتي (للقلي)
  
  شاهد أيضا..سمبوسة بالفرن بطريقة تحضير سهلة وبسيطة وبطعم مميز ورائع وقوام مقرمش

طريقة تحضير سمبوسه هنديه الكبير

لتحضير العجينة

• في وعاء، امزجي الماء، والطحين، وزيت الزيتون والملح واخلطي جيّداً حتّى تتداخل وتتجانس المكوّنات وتحصلي على عجينة ليّنة، ثم غطّي الوعاء وضعيه جانباً لمدّة 20 دقيقة.

لتحضير الحشوة

• حمّي الزيت على النار، وأضيفي الثوم، والبصل، والبطاطس، والفلفل الأخضر، والبازيلاء، والزنجبيل وقلّبي جيداً لحوالي 5 دقائق.
• من ثم أضيفي الكزبرة، والملح والكاري إلى الخليط، وحرّكي جيّداً، ثمّ ارفعي المزيج عن النار واتركيه حتى يبرد.
• بعد ذلك شكّلي العجين على شكل دوائر، ثم احشيها بخلطة السمبوسة ثمّ إطوي الأطراف على شكل مثلّث وأغلقيها جيداً.
• من ثم اقلي السمبوسة لمدّة 15-20 دقيقة إلى أن تصبح ذهبيّة اللون، ثم قدميها.

طريقة عمل سمبوسة بالبطاطس الهندية

المكونات

• عبوة عجينة سمبوسة
• 1ملعقة كبيرة طحين
• 1ملعقة كبيرة ماء
• 2 حبة بطاطس (كبيرة الحجم / مسلوقة ومفرومة مكعبات صغيرة)
• 1ملعقة كبيرة زيت نباتي
• 1ملعقة كبيرة سمن
• نصف كوب بازيلاء (مجمدة)
• 1ملعقة صغيرة كمون (حبّ)
• نصف ملعقة صغيرة كزبرة يابسة (حبّ)
• ربع ملعقة صغيرة فلفل أسود
• نصف ملعقة صغيرة ملح
• ربع ملعقة صغيرة فلفل أحمر (مجروش)
• زيت غزير (للقلي)

طريقة تحضير سمبوسة بالبطاطس الهندية

• سخني الزيت والسمن على نار متوسطة في مقلاة واسعة.
• من ثم أضيفي الكمون الحب والكزبرة الحب وحركي لمدة دقيقتين حتى تظهر الرائحة.
• بعد ذلك أضيفي الفلفل المجروش والبطاطس والملح والفلفل الأسود وقلبي المزيج لمدة 10 دقائق حتى تتمازج النكهات.
• من ثم أضيفي  البازيلا وقلبي لمدة دقيقين ثم ارفعي الحشوة عن النار.
• بعد ذلك اخلطي الطحين مع الماء حتى يصبح المزيج سميكاً وناعماً في طبق.
• احشي عجينة السمبوسة بكمية وفيرة من حشوة البطاطس ولفيها على شكل مثلثات.
• من ثم أغلقي السمبوسة بخليط الطحين والماء.
• بعد ذلك سخني الزيت في مقلاة واسعة على النار وحمري السمبوسة فيها حتى تتقرمش وتصبح ذهبية اللون وقدميها ساخنة.