أكلات شرقية

اكلات رمضانية سهلة معجنات 2022 بطعم لذيذ ومميز وقوام طري

اكلات رمضانية سهلة معجنات 2022 بطعم لذيذ ومميز وقوام طري

تعتبر المعجنات بشكل عام من اروع اكلات رمضانية سهلة معجنات 2022 والتي عادة ما يتم تحضيرها بكل سهولة وبساطة وسرعة اضافة لانها ذات طعم لذيذ ورائع وشهي ومميز كما أنها كثيرا ما يتم تحضيرها في شهر رمضان المبارك وفي هذا المقال سيكون الحديث عن الطريقة لعمل هذه الاكلات في المنزل بكل سهولة وبساطة والف صحة وعافية.

طريقة عمل اكلات رمضانية سهلة معجنات 2022

مكونات معجنات الصفيحة باللحم التركي

مكونات العجينة

  • 3 أكواب ونصف من الدقيق.
  • نصف ملعقة صغيرة من الملح.
  • ملعقتان صغيرتان من الزبدة.
  • ملعقتان صغيرتان من السكر الأبيض.
  • 1 ملعقة كبيرة من الخميرة الفورية.
  • ملعقتان كبيرتان من اللبن الزبادي.
  • ماء دافىء (حسب الحاجة).

مكونات الحشوة

  • 3 أكواب من اللحم المفروم.
  • كوب واحد من البقدونس المفروم.
  • 3 فصوص من الثوم المفروم.
  • حبتان من الطماطم المفرومة.
  • حبة من الفلفل الحار المفروم.
  • بصلة كبيرة الحجم.
  • 3 ملاعق كبيرة من زيت الزيتون.
  • ملعقتان كبيرتان من دبس الرمان.
  • ملعقتان كبيرتان من صلصة الطماطم.
  • نصف ملعقة كبيرة من الملح.
  • نصف ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود.
  • ملعقتان صغيرتان من النعناع المُجفف.
  • نصف ملعقة صغيرة من البهارات المشكلة.

    اقرأ أيضا..4 اكلات معجنات رمضانية بالصور 2022 باسهل طرق التحضير والذ طعم

طريقة تحضيراكلات رمضانية سهلة معجنات 2022

  • ابدأي بعمل العجينة وذلك بخلط جميع مكونات العجينة في وعاء كبير الحجم، واعجيني بيديكِ حتى تحصلي على عجينة ذات قوام ناعم ومتماسك.
  • من ثم شكلي العجينة على شكل أقراص، ثم غطي هذه الأقراص وضعيها في مكان دافئ لكي تختمر مدة أربعين دقيقة.
  • بعد ذلك امزجي جميع مقادير الحشوة في وعاء آخر، وادخليها في الثلاجة حتى يتم استخدامها.
  • من ثم مدّي قرص العجينة على سطح مرشوش بالدقيق حتى يصبح بسماكة رقيقة.
  • افردي ثلاث ملاعق كبيرة من الحشوة على كل قرص، حتى تصل الحشوة لكامل القرص.
  • بعد ذلك اسكبي القليل من زيت الزيتون على وجه الأقراص المحشوة.
  • من ثم ضعي الأقراص المحشوة على صينية الفرن بجانب بعضها البعض.
  • بعد ذلك أدخِلي صينية الصفيحة في الفرن المُحمى مُسبقًا، حتى تنضج وتُصبح باللون الذهبي الفاتح.
  • من ثم أخرِجي الأقراص من الفرن، وززينيها بأوراق البقدونس وشرائح البصل والقليل من عصير الليمون، ثم ضعيها على سفرة رمضان.

طريقة عمل معجنات الجبن

المكونات

مكونات العجينة

  • 250 غرام من الدقيق.
  • نصف كوب من الماء الفاتر.
  • 1 ملعقة كبيرة من زيت الزيتون.
  • 1 ملعقة كبيرة من عصير الليمون.
  • نصف ملعقة صغيرة من الملح.

مكونات الحشوة

طريقة التحضير

  • حضري فطائر الجبن وذلك بإضافة الدقيق في وعاء كبير الحجم، ثم اسكبي عليه زيت الزيتون وعصير الليمون والملح.
  • من ثم امزجي جميع مكونات العجين باستخدام يديكِ، مع إضافة الماء الدافئ تدريجيًا حتى تُصبح العجينة طرية وناعمة (إذا كانت العجينة لزجة جدًا أضيفي لها القليل من الدقيق).
  • بعد ذلك غطي العجينة بقطعة من القماش واتركيها ترتاح لمدة نصف ساعة.
  • من ثم حضري الحشوة بهذا الوقت، قومي بتبشير الجبن واخلطيه مع النعناع.
  • بعد ذلك افردي العجينة على سطح مرشوش بالدقيق وقطعيها إلى قطع دائرية، ثم ضعي ملعقة كبيرة من الحشوة على كل دائرة، وقومي بطي العجينة على شكل نصف قمر، ثم اضغطي على الحواف باستخدام الشوكة.
  • من ثم اقلي فطائر الجبن في الزيت الساخن على درجة نار متوسطة، حتى يُصبح كلا الجانبين باللون الذهبي.
  • بعد ذلك ارفعي الفطائر من الزيت، وضعيها على ورق المطبخ لامتصاص الزيت الزائد.
  • قدمي فطائر الجبن دافئة على سفرة رمضان.

طريقة عمل معجنات البطاطس باللحمة

المكونات

  • كيلو واحد من الدقيق الأبيض.
  • نصف كوب من الزيت النباتي
  • كوبان من الحليب الدافئ.
  • 1 ملعقة كبيرة من الخميرة الفورية.
  • ملعقتان صغيرتان من ملح الطعام.
  • ملعقتان صغيرتان من السكر الأبيض.

مكونات الحشوة

  • نصف كيلو من اللحم المفروم (المطبوخ والمُتبل بالبهارات).
  • 4 حبات من البطاطس المسلوقة.
  • 1 ملعقة كبيرة من الزبدة.
  • ملعقة صغيرة من الملح.
  • 1 ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود .
  • ملعقة صغيرة من جوزة الطيب.
  • ملعقتان كبيرتان من الحليب الجاف.
  • صنوبر مقلي.

طريقة التحضير

  • ضغي كل من السكر والحليب الدافئ والخميرة والدقيق والزيت والملح في وعاء، امزجي المكونات معًا حتى تحصلي على عجينة ناعمة ومتجانسة، غطي الوعاء وضعيه في مكان دافئ مدة ساعة حتى تختمر العجينة.
  • حضري الحشوة وذلك بخلط كل من البطاطس والصنوبر والزبدة والملح والفلفل الأسود وجوزة الطيب والحليب واللحم المفروم في وعاء آخر، واتركي الحشوة لتبرد بحرارة الغرفة.
  • قسمي العجينة إلى كرات متوسطة الحجم، وتُحشى بحشوة البطاطس.
  • رتبي كرات البطاطس في صينية الفرن، وادهنيها بخليط البيض، ثم رشيها بالسمسم.
  • اخبزي المُعجنات في فرن مُحمى مُسبقًا، حتى تُعطي اللون الذهبي البني.
  • ضعي معجنات البطاطس على الرف العلوي لتبرد قبل تقديمها.
السابق
4 اكلات رمضانية جديدة مغربية 2022 بطريقة تحضير فريدة وطعم مميز
التالي
4 اكلات رمضانية سهلة مغربية 2022 بطريقة تحضير سهلة وبسيطة

اترك تعليقاً