عمل الملوخية المجمدة بكل سهولة وبطعم مثل الطازجة وهي من الاطباق التي يتم تحضيرها بكثرة في البلدان العربية خاصة وتختلف طريقة تحضيرها من دولة لاخرى على حسب الموراث لديهم من عادات في طهيها.
وسنطوف اليوم في هذه المقالة للحديث بشكل كبير عن هذا الطبق و لذلك لابد من البدء بالكلام عن مكونات هذا الطبق التي يتكون منها ومن ثم بيان كيفية التحضير بطريقة لا مثيل لها وسهلة ومناسبة للجميع ومن ثم الحديث عن كيفية التقديم في المناسبات أو لافراد العائلة وعليكم بالعافية.
جدول المحتويات
طريقة عمل الملوخية المجمدة
مكونات عمل الملوخية المجمدة
- كيس من الملوخيّة المثلّجة، بوزن نصف كيلوغرام مفرومة ناعماً.
- أربعة فصوص من الثوم المهروس ناعماً.
- بصلة صغيرة الحجم مفرومة فرماً ناعماً.
- حبتان صغيرتان من الطماطم الحمراء الطريّة، مقشّرة ومقطّعة إلى شرائح.
- مكعّب واحد من مرق الدجاج.
- ملعقتان كبيرتان من عصير الليمون.
- ملعقة كبيرة من زيت الذّرة.
- ربع ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود.
- نصف ملعقة صغيرة من الملح.
- ملعقة صغيرة من الكزبرة المفرومة بشكل ناعم.
- لتر من الماء.
اقرأي أيضا..طريقة عمل الملوخية السعودية السهلة والطعم روعة لن تقاومه
طريقة عمل الملوخية المجمدة
- أخرجي كيس الملوخيّة من الفريزر قبل البدء بطهيه بمعدل ساعتين قبل الطهي.
- من ثم ضعي نصف كميّة الثوم المهروس، مع مكعب مرق الدجاج، والبصل، والبندورة المقطّعة، داخل الخلاط الكهربائيّ على سرعة عالية إلى ان يصبح خليطاً سائلاً، مع لتر من الماء.
- بعد ذلك اسكبي المكوّنات في قدر الطبخ على النار، واتركيها إلى أن تُطهى جيّداً.
- ثم أضيفي كميّة الملح والفلفل الأسود إلى الخليط، واتركيه إلى أن يغلي جيّداً.
- بعد ذلك أضيفي كميّة الملوخيّة الموجودة في الكيس إلى الخليط المغلي.
- واخلطي المكوّنات جيّداً بالملعقة، مع ترك المزيج على درجة حرارة عالية إلى أن يغلي تماماً، ثمّ خفّفي حرارة النار.
- من ثم سخّني الزيت في مقلاة، ثمّ أضيفي إليه باقي الثوم المهروس والكزبرة المفرومة.
- ثمّ اقليها لدقائق قليلة، وبعد ذلك أضيفي فوقها الملوخيّة، واتركي القدر على النار لمدة دقيقتين، ثمّ ارفعيه عن النار.
- اسكبي الملوخيّة في وعاء التقديم، ثمّ اسكبي القليل من عصير الليمون عليها، لإضافة مذاقٍ حامضٍ.
- وقدّميها ساخنةً إلى جانب طبق من الأرز، أو قطع من الخبز ومقبّلات متنوّعة.
