معمول بر صحي من الحلويات التي يبحث عنها كثير من الاشخاص خاص من يعانون من السكري ومن يرغبون في خسارة الوزن ويعتبر هذا الطبق من الاطباق الصحية التي تحتوي على العديد من المكونات المختلفة التي تعمل على بناء الجسم وفي هذا المقال سنتطرق للحديث عن الطريقة التي يتم بها عمل هذا الحلى والف صحة ..
جدول المحتويات
طريقة عمل معمول بر صحي
مكونات معمول بر صحي
- 4 كوب طحين الشوفان
- 3 كوب طحين أسمر
- 3 كوب طحين ابيض
- 1ملعقة كبيرة خميرة فورية
- و1ملعقة كبيرة بيكنج باودر
- 1ملعقة كبيرة هيل وملعقة كبيرة قرفة وملعقة صغيرة فانيليا
- نصف كوب سكر دايت
- كوب حليب خالي الدسم
- كوب زبدة قليلة الدسم
- نصف كوب زيت الكنولا
- 4 بيضات
مكونات الحشوة
- تمر أو جوز أو فستق حلبي
شاهد أيضا..معمول بدون زبده هش وخفيف يذوب في االفم والطعم ما قوليش خرافي
طريقة تحضير معمول بر صحي
- في الخلاط الكهربائي حطي البيض والسكر والزيت والزبدة والفانيلا واخفقيهم
- وبعدين حطي جميع المكونات الجافة مع بعضها وحطي المزيج عليهم واعجبنيها واتركيها ترتاح
- و من ثم بعدين قطعي العجينة كرات صغيرة وافرديها وحطي التمر بالوسط وسكري العجينه وحطيها بالقالب وشكليها
- وبعدين اخبزيها بفرن متوسط الحرارة وبالهناء
طريقة عمل المعمول بالتفّاح
المكونات
مكونات الحشوة
- 2 حبة تفاح (مقشّر ومفروم بالسكّين فرمًا خشنًا )
- ملعقتان كبيرتان سكر بني
- 1ملعقة صغيرة زبدة
- نصف ملعقة صغيرة قرفة
مكونات العجينة
- كوب دقيق
- كوبان سميد
- 1ملعقة كبيرة سكر
- ربع كوب سكر بودرة
- كوب سمن
- ثلاث أرباع الكوب حليب (سائل )
- ملعقتان صغيرتان ماء زهر
شاهد أيضا..الكعك هش و لذيذ الحشو بنكهة رائعة حربي عمله في عيد الفطر
طريقة تحضير المعمول بالتفّاح
لتحضير الحشوة
- تضاف مكوّنات الحشو على النار لربع ساعة، وذلك حتّى التأكد من نضج التفاح. ثمّ، يترك الحشو جانبًا.
لتحضير المعمول
- يضاف الدقيق والسميد ونوعا السكّر إلى وعاء، مع التقليب جيّدًا. ثمّ، يسخّن السمن على النار، فيصبّ فوق الدقيق، ويقلّب بواسطة ملعقة خشب، حتّى يبرد.
- و بعد ذلك تعجن العجينة باليدين جيّدًا، مع سكب الحليب تدريجيًّا، والاستمرار في العجن لعشر دقائق. ثمّ، يُضاف ماء الزهر. وتغطّى العجينة، وتترك ترتاح لمدة لا تقلّ عن ثلاث ساعات.
- من ثم يؤخذ مقدار من العجين، ويُحشى بنصف ملعقة صغيرة من الحشو، ويُشكّل المعمول باستخدام قالب خاص.
- و بعد ذلك تُرصّ حبّات المعمول في صينيّة، وتخبز في فرن ساخن على حرارة 180 درجة مئوية، وذلك لربع ساعة.
طريقة عمل معمول بحشوة الجوز سهل واللذيذ
المكونات
- كيلو ونصف سميد ناعم
- 3 اكواب طحين
- 500 غراماً سمنة
- نصف كوب ماء زهر
- بمقدارنصف كوب ماء ورد
- نصف كوب سكر بودرة
- 2 ملعقة كبيرة خميرة (مذوبة)
- نصف كوب ماء دافئ
- كوب ماء
- 1ملعقة صغيرة محلب (مطحون)
الحشوة
- 500 غراماً جوز(مفروم خشن)
- نصف كوب سكر بودرة
- ربع كوب ماء ورد
طريقة تحضير معمول بحشوة الجوز سهل واللذيذ
- اخلطي السميد والسكر والطحين والمحلب في وعاء كبير.
- من ثم أضيفي السمن للخليط وافركي السميد بالسمن بين الكفين.
- انثري ماء الورد والزهر على خليط السميد واخلطيه بأطراف الأصابع دون العجن ثم غطي الوعاء واتركيه ليلة كاملة.
- بعد ذلك ذوبي الخميرة بالماء الدافئ واتركيها لمدة 15 دقيقة ثم رشي الماء والخميرة على خليط السميد.
- من ثم أضيفي الماء وافركي الخليط بالكفين لمدة 10 دقائق واتركيه مغطى لساعة أخرى.
- بعد ذلك اعجني الخليط ثم قطعي العجينة إلى كرات بحسب حجم القالب.
- من ثم اخلطي الجوز مع ماء الورد والسكر في طبق.
- ضعي العجينة في باطن اليد واحفري بحيث تصنعي تجويف داخل العجين ثم احشي الكرة بمقدار ملعقة من خليط الجوز وردي أطراف العجينة ثم ضعيها في القالب واضغطي عليها قليلا واضربي حافة القالب على رف أو طاولة حتى تسقط القطعة.
- بعد ذلك ضعي المعمول المحشو في صينية واتركيها ترتاح لمدة ساعة.
- من ثم اخبزيها بفرن متوسط الحرارة حتى تتحمر لمدة 10- 12 دقيقة ثم اتركيها لتبرد.
- بعد ذلك رشي السكر الناعم على الوجه قبل التقديم.
