جربي من موقع مطبخك لجميع الوصفات طريقة مصقع دجاج بالخطوات. وصفة سهلة وسريعة وشهية تفقديها بنفسكك وجربيها..
جدول المحتويات
طريقة عمل مصقع دجاج
مكونات مصقع دجاج
- ½ كيلو بطاطس مقشرة، ومقطعة حلقات متوسطة السُمك.
- ½ كيلو باذنجان رومي مقشر، ومقطع حلقات متوسطة السُمك.
- ½ كيلو صدور دجاج مقطعة قطعًا متوسطة الحجم.
- ثمرة فلفل أخضر حار.
- 3 ثمرات فلفل رومي مقطعة نصفين.
- ثمرة بصل متوسطة الحجم مفرومة ناعمًا.
- 2 كوب عصير طماطم طازج.
- 2 ملعقة كبيرة زيت.
- 1ملعقة كبيرة صلصة طماطم.
- ملح وفلفل أسود.
طريقة تحضير مصقع دجاج
- سخني الزيت في مقلاة كبيرة على نار متوسطة، ثم أضيفي الدجاج والملح والفلفل الأسود، وقلبي جيدًا حتى يتغير لونه.
- أضيفي البصل، وقلبيه مع الدجاج لمدة ثلاث دقائق حتى يذبل.
- سخني الفرن عند درجة حرارة 200 درجة مئوية. تبلي البطاطس والباذنجان بالملح، واتركيهما جانبًا لمدة 20 دقيقة.
- حمري البطاطس والفلفل الرومي والفلفل الحار والباذنجان في زيت غزير، حتى يُصبح الخضار ذهبي اللون، ثم ارفعيه على مناديل مطبخ حتى تتخلصي من الزيت الزائد.
- في صينية بايركس، رصي نصف كمية الخضار، ثم رصي خليط البصل والدجاج، ثم رصي باقي الخضار.
- أذيبي الصلصة والملح والفلفل الأسود في عصير الطماطم، ثم وزعي العصير فوق الخضار.
- غطي الصينية بورق فويل، ثم ضعيها في الفرن لمدة 30 دقيقة.
- أزيلي الفويل، وضعي الصينية مرةً أخرى في الفرن لمدة 15 دقيقة.
- يمكنكِ إضافة جبن موتزاريلا مبشور على الوجه، وتركها في الفرن لمدة خمس دقائق حتى يذوب الجبن.
- ضعي المسقعة على مائدة الطعام، وقدميها ساخنة مع الخبز أو الأرز.
طريقة عمل المسقعة باللحمة المفرومة
مكونات طريقة المسقعة باللحمة المفرومة
- 500 غراماً لحم مفروم
- 1 حبة بصل (مفروم)
- فص ثوم (مفروم ناعم)
- 2 ملعقة كبيرة معجون طماطم
- 1ملعقة كبيرة زيت زيتون
- 2 حبة باذنجان (كبير الحجم / مقطع شرائح ومقلي)
- 2 حبة طماطم (مقشرة ومفرومة)
- كوب جبن شيدر (مبشور)
- نصف ملعقة صغيرة ملح
- ربع ملعقة صغيرة فلفل أسود
شاهد أيضا..حمسة باذنجان وبطاطس صحية ومفيدة وسريعة التحضير تناسب جميع الاعمار
طريقة تحضير المسقعة باللحمة المفرومة
- ضعي اللحم في مقلاة عميقة على نار متوسطة وقلبي حتى يصبح بني اللون.
- من ثم أضيفي البصل وزيت الزيتون وقلبي لمدة 5 دقائق حتى يطرى البصل.
- بعد ذلك أضيفي الثوم والطماطم وقلبي لمدة دقيقتين.
- من ثم تبلي بالملح والفلفل وأضيفي الطماطم وغطي المقلاة واتركيها لمدة 10 دقائق حتى تتسبك الطماطم وينضج اللحم.
- بعد ذلك ضعي طبقة من الباذنجان المقلي في طبق الفرن ثم ضعي طبقة من اللحم.
- من ثم ضعي طبقة أخرى من الباذنجان وباقي كمية اللحم على وجه الطبق.
- بعد ذلك وزعي الجبن الشيدر وأدخلي الطبق للفرن على حرارة 190 درجة لمدة 25 دقيقة.
- قدميها ساخنة إلى جانب الأرز أو الخبز حسب الرغبة.
طريقة عمل مسقعة بالبشاميل
المكونات
- 2 حبة باذنجان (كبير الحجم)
- 1 حبة بصل (كبير الحجم / مفروم)
- 5 فصوص ثوم (مهروس)
- 2 حبة جزر (مبشور)
- 3 حبات فلفل ملوّن(مقطع شرائح)
- 5 ملاعق كبيرة صلصة طماطم
- نصف ملعقة صغيرة كمون
- 1ملعقة صغيرة ملح
- 1ملعقة صغيرة فلفل أسود
- بقسماط – حسب الحاجة (ناعم)
- الزيت – حسب الحاجة (لقلي)
مكونات البشاميل
- 2 ملعقة كبيرة دقيق
- 2 ملعقة كبيرة زبدة
- كوب جبن موزاريلا
- 2 كوب حليب
شاهد أيضا..طريقة عمل باذنجان بورق الكاري بطريقة سهلة تعرف عليها 2021
طريقة تحضير مسقعة بالبشاميل
- قطعي الباذنجان شرائح وإقليه في الزيت على النار.
- شوحي الفلفل الألوان الشرائح والجزر المبشور والبصل المفروم في الزيت على النار.
- أضيفي صلصة الطماطم والكمون الناعم والقليل من الماء (عند الحاجة).
- قلبي الدقيق مع الزبدة ثم أضيفي الحليب.
- قلبي جزء من صوص البشاميل مع الخضار.
- رصي الباذنجان ثم الخضار ثم البشاميل في البايركس.
- رشي على الوجه بقسماط والجبنة الموزاريلا وأدخليه الفرن حتى تمام النضج وقدميه.
طريقة عمل المسقعة المصرية
المكونات
- 3 حبات باذنجان (مقطع شرائح متوسطة الحجم)
- 1 حبة فلفل أخضر (كبير الحجم، مقطع شرائح)
- 200 غم لحم مفروم (مقلب مع بصل وبهارات)
- 4 فصوص ثوم (مفروم)
- 4 حبات طماطم (مقشرة، ومقطعة شرائح)
- كوب ونصف عصير طماطم
- ربع كوب زيت نباتي
- 1ملعقة صغيرة ملح
- نصف ملعقة صغيرة فلفل أسود
طريقة تحضير المسقعة المصرية
- نضع قليل من الملح على شرائح الباذنجان ويترك لمدة 20 دقيقة ثم يعصر من الماء ويقلى في الزيت حتى يتحمر ويوضع جانبا.
- يقلى الفلفل الأخضر بنفس الزيت حتى يذبل ويوضع جانباً.
- يقلب الثوم في نفس الزيت ويتبل بالملح والفلفل حتى يذبل ثم يضاف عصير الطماطم، ويترك على نار خفيفة حتى يغلي ويتسبك بحيث يصبح قوامه سميكاً.
- تصف شرائح الباذنجان في طبق الفرن وفوقه الفلفل، ثم يوزع اللحم المقلب مع البصل ثم شرائح الطماطم ويصب عصير الطماطم مع الثوم فوقه.
- نغطي الطبق بورق الأولمنيوم ويدخل إلى فرن متوسط الحرارة لمدة 20 – 25 دقيقة ثم نحمر الوجه ويقدم ساخناً.