سلطات ومقبلات

مخلل ليمون حجازي على اصوله بأقل المكونات بطعم لذيذ وفخم

مخلل ليمون حجازي على اصوله بأقل المكونات بطعم لذيذ وفخم

وسنطوف اليوم في هذه المقالة للحديث بشكل كبير عن مخلل ليمون حجازي و لذلك لابد من البدء بالكلام عن مكونات هذا المخلل التي يتكون منها ومن ثم بيان كيفية التحضير بطريقة لا مثيل لها وسهلة ومناسبة للجميع ومن ثم الحديث عن كيفية التقديم في المناسبات أو لافراد العائلة وعليكم بالعافية.

طريقة عمل مخلل ليمون حجازي

مكونات مخلل ليمون حجازي

طريقة تحضير مخلل ليمون حجازي

  • إغسلي اللايم، الثوم والفلفل. جفّفي المكونات من الماء.
  • من ثم بواسطة سكين قطّعي اللايم إلى أرباع دون أن تصلي إلى القاعدة.
  • بعد ذلك في وعاء، ضعي الملح، الفلفل، الكركم وحبة البركة. إحشي اللايم بالمزيج.
  • من ثم ضعي اللايم المحشي، الثوم والفلفل الحار في برطمان زجاجي.
  • بعد ذلك أضيفي عصير الليمون وغطّي البرطمان بإحكام. ضعيه في زاوية جافة وحارة حتي تتمّ عملية التخليل.

طريقة عمل مخلل باذنجان حجازي

مكونات مخلل باذنجان حجازي

  • 1 كيلوغرام باذنجان حجم صغير
  • 5 فصوص ثوم
  • 1ملعقة كبيرة سكر
  • 2 فلفل حار
  • ملعقتان كبيرتان ملح
  • 1 ليمون حامض مقطّع إلى شرائح
  • 1ملعقة كبيرة عصير ليمون حامض
  • 1فلفل حلو

طريقة تحضير مخلل باذنجان حجازي

  • في قدر على نار متوسطة، ضعي الباذنجان والسكر. أغمري المزيج بالماء واسلقي الباذنجان حتى ينضج.
  • من ثم في الخلاط الكهربائي، إطحني الفلفل الأخضر، الثوم، الفلفل الحلو، عصير الليمون والقليل من الملح.
  • بعد ذلك بواسطة سكين حادّ، إصنعي شقاً طولياً في حبات الباذنجان. احشيها بخليط الفلفل.
  • في برطمان زجاجي، ضعي حبات الباذنجان وشرائح الليمون الحامض.
  • من ثم في وعاء، أخلطي الملح، 3 أكواب من الماء والخلّ.
  • بعد ذلك أسكبي الخليط فوق الباذنجان.
  • أغلقي البرطمان واحفظيه في مكان بارد وجاف.
  • قدّميه على سفرتك. ألف صحة!

طريقة عمل مخلل باذنجان مصري

المكونات

  • 2 كيلو باذنجان (صغير الحجم)
  • 2 ملعقة كبيرة ملح
  • 6 حبات فلفل أخضر حار
  • كوب خل أحمر
  • ثلث كوب ثوم (مهروس)
  • 2 كوب كزبرة (طازجة)
  • 2 ملعقة كبيرة معجون الفلفل الحار
  • كوب زيت زيتون
  • 3 ملاعق كبيرة كمون

طريقة تحضير مخلل باذنجان مصري

  • في قدر على نار متوسطة، ضعي 5 لتر من الماء، وأضيفي ربع كوب من الخل والملح، واتركي المزيج على النار حتى يغلي.
  • من ثم عند غليان مزيج الماء، أضيفي الباذنجان وخفّفي النار، واسلقي الباذنجان لـ10 دقائق.
  • بعد ذلك أخرجي حبات الباذنجان من الماء، واغسليها بالماء البارد عدة مرات، وضعيها في مصفاة واتركيها حتى تصفّي كلّ كمية الماء.
  • من ثم في محضر الطعام، ضعي الثوم، الكزبرة، معجون الفلفل الحار، الفلفل الأخضر، الكمون والكمية االمتبقية من الخل، واطحني المزيج حتى يتجانس.
  • أضيفي الزيت، واطحني المزيج مجدداً لبضعة ثوانٍ.
  • اصنعي فجوة طولية داخل حبة باذنجان واحشي هذه الأخيرة بمزيج الحشوة، وكرّري العملية حتى انتهاء الكمية.
  • ضعي حبات مخلل الباذنجان المصري في طبق وأدخليه إلى الثلاجة لساعة أو حتى وقت الإستخدام.
السابق
مكرونة بالجبنة الموزاريلا بطريقة تحصير بسيطة ومناسبة بطعم مميز
التالي
كيكة الزبادي منال العالم باسهل طريقة تحضير بطعم مميز ورائع وقوا اسفنجي

اترك تعليقاً