طريقة مخلل البليلة يعتبر من المخللات والمقبلات الرائعة التي يرغب كل رب اسرة وكل ربة اسرة في تحضيرها وتقديمها مع الانواع المختلفة من الطعام وفي هذا المقال سنوضخ طريقة التحضير الخاصة بها ..
جدول المحتويات
طريقة عمل مخلل البليلة
مكونات طريقة مخلل البليلة
- 2 كوب حمص “بليلة” مسلوق.
- ½ كوب خيار مقطع مكعبات صغيرة.
- ½ كوب جزر مقطع مكعبات صغيرة.
- ¼ كوب خل أسود.
- ½ كوب بنجر “شمندر” مسلوق مقطع مكعبات صغيرة.
- ½ كوب خل أبيض.
- ¾ كوب ماء.
- 1ملعقة كبيرة صلصة حارة.
- ½ 1 ملعقة صغيرة ملح.
- ½ 1 ملعقة صغيرة كمون.
شاهد أيضا..مخلل خيار سريع لرمضان 2022 حضريه للشهر الفضيل بكل سهولة وسرعة
طريقة تحضير مخلل البليلة
- في برطمان زجاجي، ضعي الخيار والجزر والبنجر طبقات فوق بعضها، ثم أضيفي الخل الأبيض والخل الأسود والماء والملح، ثم أغلقي البرطمان ورجيه، ثم احفظيه في الثلاجة ليلة كاملة.
- من ثم في اليوم التالي، ضعي الحمص في طبق التقديم، ثم تبليه بالكمون، ثم ضعي خليط مخلل الخيار والجزر والبنجر فوقه، ثم ضعي الصلصة الحارة على الوجه، وقدميه.
طريقة عمل مخلل اللفت
المكونات
- 1 كيلو لفت (الطازج ومتوسط الحجم)
- 1 حبة سمندر
- ربع كوب ملح البحر
- 3 اكواب ماء
- 2 ملعقة كبيرة سكر
شاهد أيضا..مخلل الجزر بالحبة السوداء بطعم حامض رائع ولذيذ وقوام متماسك
طريقة تحضير مخلل اللفت
- يغسل اللفت جيداً وتقطع جوانبه بالسكين.
- من ثم تقطع كل حبة لفت بالسكين إلى شرائح بحيث لا تصل السكين إلى أسفل حبة اللفت وبذلك تبقى الشرائح ملتصقة ببعضها.
- بعد ذلك يصف اللفت في المرطبانات المعد للكبيس بالترتيب.
- من ثم توضع شرائح من الشمندر بين طبقات اللفت حتى تعطي الكبيس اللون الأحمر.
- بعد ذلك يوضع الماء والملح والسكر في قدر وتوضع القدر على النار حتى يغلي المزيج وبعد ثلاث دقائق يرفع القدر عن النار ويترك المزيج حتى يبرد.
- من ثم يصب ماء الملح والسكر فوق اللفت بحيث يعلو الماء فوق سطح اللفت بثلاثة سنتيمترات.
- بعد ذلك يغطى الكبيس بوق العنب وتغلق المرطبانات بإحكام.
- من ثم يقدم الكبيس بعد مدة شهر.
طريقة عمل مخلل الجزر بطريقة سهلة وسريعة
المكونات
- 2 كيلو جزر (متوسط الحجم)
- 2 حبة ليمون (مقطع شرائح)
- ربع كوب ملح (ناعم)
- 2 ملعقة كبيرة خل أبيض
- ليتر ماء
طريقة تحضير مخلل الجزر بطريقة سهلة وسريعة
- قشري الجزر وقطعيه شرائح رفيعة طولية واغسليه وصفيه.
- أضيفي الليمون للجزر واخلطي.
- ضعي الخليط في مرطبان زجاجي.
- ذوبي الملح في الماء ثم أضيفي الخل وأضيفي المزيج فوق الجزر والليمون في المرطبان.
- أغلقي المرطبان بإحكام واتركيه في مكان معتدل الحرارة لمدة 7 أيام ثم قدميه.
