صوص الستيك البني من الصوصات التي تضفي نكهة رائعة وشهية على الستيك وهو من الصوصات عالية السعرات الحرارية فلذلك لا ينصح بالاكثار منه لما قد يسببه من سمنة او أمراض مختلفة على المدى البعيد وبالرغم من ذلك إلا أن الدماغ والانسان الذي يستعمله لأول مرة لابد وأن ويطلبه تكرارا ومرارا ويفضل أن يضاف على اي طبق وهو ساخن كما وهو مغذي ومفيد اذا نوجد به بعض المكونات التي تعطي الجسم الفائدة المرجوة لما فيها من بعض من العناصر اللازمة لنشاط الجسم وبقاء الدورة الدموية نشيطة .
وفي هذا الموضوع سيأخذنا الحديث إلى كيفية عمل هذا الصص في ألبيت بأبسط المكونات بحيث ينافس تلك التي في المطاعم و للوصول لذلك كان حتما أن نذكر المكونات وبعد ذلك نذهب للحديث عن كيفية عمل هذا الصص في المنزل أو بعد ذلك سنتكلم عن طريقة التقديم وبالهنا والشفا.
جدول المحتويات
طريقة عمل صوص الستيك البني
مكونات صوص الستيك البني
- ½ كوب زبدة لينة
- ½ كوب دقيق منخول
- 1/3 كوب كريمة لباني
- 4 كوب شوربة الدجاج أو اللحم
- 1 معلقة صغيرة فلفل اسود
- 1 ملعقة صغيرة ملح
اقرأ أيضا..طريقة عمل ستيك اللحم مثل المطاعم بطعم مشابه وتحضير سهل وسريع
طريقة تحضير صوص الستيك البني
- نحضر مقلاه نضع فيها الزبدة اللينة ونتركها على نار هادئة حتى تذوب ثم نضيف الدقيق.
- نقلب الزبد مع الدقيق بمضرب سلك يدوي حتى نحصل على خليط له قوام كريمي ونشم رائحة كرائحة المخبوزات عندها نعلم أن الصوص قد نضج.
- نسكب شوربة الدجاج ونقلب حتى يتجانس ثم نضيف كوب ثاني ونستمر في التقليب حتى يتجانس ونستمر هكذا في الكوب الثالث والرابع في النهاية سنحصل على صوص خفيف كالشوربة.
- نترك الصوص 10 دقائق على نار هادئة مع التقليب حتى لا يحترق وعلامة النضج خروج الملعقة مغطاه بالصوص عند تغميسها فيه.
- نضيف الكريمة اللباني ونستمر في التقليب لمدة دقيقتين إلى أن نحصل على صوص له قوام مناسب متجانس وسميك.
- نقوم بتتبيل الصوص برش الملح والفلفل الأسود ثم يقدم مع ستيك اللحم المشوي.
طريقة عمل ستيك اللحم بالصوص البني
المكونات
- 500 جرام لحم ستيك
- 1 كوب مرقة لحم
- 1 بصل مفروم
- ¼ كوب بقسماط
- 1 بيض
- 1 معلقة كبيرة دقيق
- 1 معلقة صغيرة زيت
- 1 معلقة كبيرة صلصة صويا
- ¼ معلقة صغيرة فلفل اسود
- ½ معلقة صغيرة ملح
- ¼ معلقة صغيرة فلفل ابيض
- ¼ معلقة صغيرة بهارات مشكلة
طريقة التحضير
- أخلطي في وعاء كل من البقسماط والبيض والملح والفلفل الأسود.
- إدهني قطع اللحم بالخليط وسخني الزيت في مقلاة على النار ثم ضعي قطع اللحم.
- أتركي اللحم على النار حتى ينضج من الجهتين مع التقليب ليتحمر بعدها.
- سخني القليل من الزيت في قدر على النار وضيفي البصل ثم قلبي حتى يذبل.
- أسكبي مرق اللحم ثم زيدي الدقيق والزعتر والبهارات المشكلة والفلفل الأبيض.
- حركي المكونات حتى تتجانس ثم اتركيها لتغلي وتحصلي على مزيج متماسك القوام.
- أبعدي القدر عن النار وسكبي صلصة الصويا ثم حركي حتى تتجانس بالمزيج.
- وزعي الستيك في طبق وسكبي الصلصة على الوجه ثم قدميه مباشرة.
