حلويات

طريقة معمول هش القوام لذيذ المذاق بمكونات قليلة وبسيطة

طريقة معمول هش القوام لذيذ المذاق بمكونات قليلة وبسيطة

طريقة معمول هش والمميز وكثيرة هي طرق تحضير المعمول المنزلي الذي يمتاز بطعم لذيذ جدا وكذلك قوام هش ولكن هذهالطريقة التي سنقف عندها تعتبر من افضل الطرق لتحضير هذا الحلى الرائع جدا ولذلك لابد من ذكر المكونات ومن ثم طريقة التحضير ومنثم طريقة التقديم والف صحة وعافية ..

طريقة عمل معمول هش

مكونات طريقة معمول هش

مكونات الحشوة

  • كوب من التمر المعجون.
  • 1ملعقة صغيرة من الهيل الناعم.

عجينة المعمول

  • كوبان وربع من الطحين.
  • 1كوب من الزبدة اللينة.
  • نصف كوب من السكر الناعم البودرة.
  • 1ملعقة صغيرة من كلٍ من: البيكنج باودر والفانيلا السائلة. صفار بيضتين.
  • رشة صغيرة من الملح.

للتويين

طريقة تحضير معمول هش

  • تثبيت الرف الشبكي في منتصف الفرن ثمّ تسخين الفرن إلى درجة حرارة مئة وثمانين درجة مئوية.
  • إحضار صواني قصيرة الحافة. وضع كلٍ من: البيكنج باودر، الملح، الطحين في طبق عميق أو على قطعة من ورق الزبدة ونخل المكونات معاً ثمَّ وضعه جانباً.
  • وضع السكر والزبدة في الخلاط وتثبيت المضرب الشبكي ثمَّ تشغيله على السرعة المتوسطة لمدة ستين ثانية ثمَّ إضافة الفانيلا وصفار البيض وتقليبهم معاً إلى أن يتم تكوين خيلط فاتح الللون وهشاً.
  • إضافة الطحين وتقلّيب المكونات لمدة دقيقتين إلى أن يتم تكوين عجينة متماسكة.
  • تقطيع العجينة إلى كرات صغيرة وعمل تجويف في الكرة ثمَّ وضع قطعة من التمر وعملها على شكل كرة ووضع الكرة في قالب المعمول والضغط عليها.
  • دق القالب على حافة طاولة وإخراج قرص المعمول مزخرفاً.
  • وضع أقراص المعمول في الصواني مع ترك مسافة بين الأقراص ثمَّ خبز المعمول لمدة اثنتي عشرة دقيقة إلى أن يصبح مائل إلى اللون الذهبي الفاتح وترك المعمول في الصواني إلى أن يصبح باردً تماماً.
  • للتزيين: وضع بياض البيض في طبق عميق ثمّ إضافة السكر بالتدريج باستعمال ملعقة صغيرة وتقليبه إلى أن يتم تكوين صلصة ناعمة ثمَّ إضافة الزيت وخلطه.

طريقة عمل المعمول السعودي

المكونات

مكونات العجينة

  • ربع كوب من السمنة.
  • نصف كوب من الزبدة اللينة والسكر الناعم البودرة.
  • كوبان وربع من الطحين.
  • 1ملعقة صغيرة من كلٍ من: الفانيلا السائلة، البيكنج باودر والهيل الناعم. بيضة كبيرة. ربع رشة صغيرة من الملح.

طريقة تحضير المعمول السعودي

  • إحضار صواني قصيرة الحافة وتسخين الفرن على درجة حرارة مئة وثمانين درجة مئوية وتثبيت الرف الأوسط.
  • تحضير العجينة: وضع كلٍ من: السكر، البيكنج باودر، الملح، الهيل والطحين في وعاء الخلاط وتشغيله على السرعة المتوسطة لبضع ثوانٍ ثمَّ إضافة السمنة والزبدة وتشغيل الخلاط إلى أن يصبح الخليط كالخبز المفتت.
  • إضافة الفانيلا والبيضة وتشغيل الخلاّط على السرعة المتوسطة إلى أن يتم تكوين عجينة متماسكة قليلاً ثمَّ وضعها على سطح مستوي وعجنها أربع إلى خمس مرات إلى أن تصبح متماسكة.
  • تشكيل المعمول: وضع التمر في طبق ثَّم أخذ قطعة من العجينة حسب حجم القالب المستعمل وتشكيلها إلى شكل كرة وعمل تجويف صغير فيها ثمَّ وضع كمية من التمر فيها ثمَّ إغلاق العجينة وتشكيلها إلى كرة دون العجن كثيراً. وضع الكرة في القالب والضغط عليها ثمَّ قلب القالب.
  • وضع حبات المعمول متباعدة في الصواني ثمَّ إدخالهم إلى الفرن لمدة من عشرين إلى خمس وعشرين دقيقة إلى أن تصبح حبّات المعمول مائلة إلى اللون الذهبي ثمَّ تركها إلى أن تصبح باردة تماماً ثمَّ تقديمها.
السابق
كم عمر بندر الفرهدي
التالي
بهارات بديل الماجي بطريقة تحضيرسهلة جدا بطعم ونكهة رائعيين

اترك تعليقاً