اكلات رمضانية جديدة تونسية 2022 تعتبر من الاكلات التي هي مناسبة للكثير من حيث التحضير وكذلك الطعم وهي مناسبة للكبار وكذلك الصغار والتي يتم تحضيرها بسهولة وسرعة و تعطي طعم مميز ورائع واليكم طريقة التحضير.
جدول المحتويات
طريقة عمل اكلات رمضانية جديدة تونسية 2022
مكونات شوربة الفريك التونسية
- 8 أكواب ماء مغلي.
- ¾ كوب فريك (شعير).
- ¼ كوب كرفس، أو كزبرة خضراء مفرومة.
- ½ كيلو لحم ضأن مقطعة مكعبات صغيرة.
- ½ كوب حمص منقوع.
- ثمرة طماطم متوسطة الحجم مقشرة ومفرومة.
- بصلة متوسطة مفرومة ناعمًا.
- 4 فصوص ثوم مهروسة.
- 2 ملعقة كبيرة زيت زيتون.
- 2 ملعقة كبيرة بقدونس مفروم.
- 1 ملعقة كبيرة هريسة فلفل حار.
- 1 ملعقة صغيرة كركم.
- 2 ملعقة كبيرة صلصة طماطم.
- 1 ملعقة صغيرة بابريكا.
- 1 ملعقة صغيرة بهارات مشكلة.
- ملح وفلفل أسود.
اقرأ أيضا..4 اكلات رمضانية بالصور والمقادير تونسية وبطريقة تحضير مميزة وطعم لذيذ 2022
طريقة تحضير اكلات رمضانية جديدة تونسية 2022
- انقعي الشعير في ماء فاتر لمدة 30 دقيقة، ثم صفيه واتركيه جانبًا. على نار متوسطة، سخني الزيت، ثم أضيفي اللحم، وقلبيه حتى يتغير لونه.
- ثم أضيفي البصل والثوم، وقلبي لمدة دقيقتين.
- بعد ذلك أضيفي الطماطم المفرومة والصلصة والهريسة والملح والفلفل الأسود والكركم والبابريكا والبهارات، وقلبي جيدًا حتى تمتزج المكونات.
- ثم أضيفي كوبين من الماء المغلي، واتركيه حتى يغلي مع اللحم، ثم أضيفي الحمص، وغطي القدر، واتركيها على نار هادئة لمدة 60 دقيقة حتى ينضج اللحم.
- بعد ذلك أضيفي الشعير وقلبي جيدًا، ثم أضيفي باقي الماء المغلي والملح، واتركيه على نار هادئة لمدة 30 دقيقة حتى ينضج الشعير.
- من ثم أضيفي البقدونس، واتركيه يغلي مع الشوربة لمدة دقيقتين، ثم قدميها ساخنة.
طريقة عمل السلطة الخضراء التونسية
المكونات
- بصلة صغيرة مقطعة مكعبات صغيرة.
- ثمرة فلفل أخضر رومي مقطعة مكعبات صغيرة.
- ثمرة خيار مقطعة مكعبات.
- 2 ثمرة طماطم مقطعة مكعبات صغيرة.
- تفاحة صغيرة مقطعة مكعبات صغيرة.
- ¼ كوب ( زيتون مخلي مقطع شرائح.
- 1 ملعقة كبيرة ( زيت زيتون.
- 1 ملعقة كبيرة عصير ليمون.
- ملعقة كبيرة نعناع طازج مفروم.
- ملح وفلفل أسود.
- 5 بيضات مسلوقة مقطعة 4 قطع.
اقرأ أيضا..4 اكلات رمضان سهله وسريعه تونسية 2022 في التحضير فخمة في الطعم
طريقة التحضير
- في وعاء كبير، ضعي البصل والملح والفلفل الأسود وعصير الليمون والزيت، وقلبي جيدًا، ثم اتركي الصوص جانبًا لمدة 10 دقائق.
- من ثم أضيفي الطماطم والخيار والفلفل الأخضر والتفاح والنعناع، وقلبي جيدًا.
- بعد ذلك ضعي السلطة في طبق التقديم، وزينيها بالزيتون والبيض، ثم قدميها على سفرتكِ الرمضانية.
طريقة عمل البريك التونسي بالتونة
المكونات
- 8 ورقات فيلو، أو جلاش.
- علبة تونة مصفاة من الزيت.
- 2 ثمرة بطاطس مقشرة، ومقطعة مكعبات صغيرة.
- حزمة بقدونس صغيرة مقطعة.
- ½ كوب زيت.
- 4 بيضات كبيرة.
- 1 ملعقة صغيرة كركم.
- 1 ملعقة صغيرة كمون مطحون.
- ملح وفلفل أسود.
طريقة التحضير
- اسلقي البطاطس في ماء مملح، واتركيها حتى تنضج، ثم صفيها من الماء، واتركيها جانبًا.
- في وعاء كبير، ضعي البطاطس والبقدونس والتونة والكركم والكمون والملح والفلفل الأسود، وقلبي جيدًا.
- من ثم أضيفي البيض، وقلبي جيدًا حتى تمتزج المكونات.
- بعد ذلك افردي ورقة الفيلو الدائرية، أو المربعة، ثم وزعي الحشو على نصف الورقة، وادهني الأطراف بالزيت.
- اثني الطرف الآخر من الفيلو لتُشكلي نصف دائرة، أو مثلثًا بالنسبة للمربع. اقلي البريك في زيت غزير ومغلي، حتى تُصبح ذهبية اللون من الطرفين، ثم قدميها ساخنة.
طريقة عمل الكسكس بلحم العلوش
المكونات
- 6 أكواب ماء مغلي.
- ½ كوب ماء فاتر.
- ¼ كيلو حمص.
- ½ كيلو كسكس.
- ½ كيلو لحم علوش (لحم خروف).
- ¼ كيلو قرع مقطع قطعًا متوسطة الحجم.
- 3 ثمرات بصل متوسطة الحجم مفرومة.
- 3 ثمرات كوسة متوسطة الحجم مقطعة نصفين طوليًا.
- 4 ثمرات طماطم متوسطة الحجم مقشرة ومقطعة مكعبات.
- 3 ثمرات جزر مقطعة نصفين طوليًا.
- 3 ثمرات بطاطس متوسطة الحجم مقطعة قطعًا طولية متوسطة الحجم.
- 2 ثمرة فلفل أخضر حار.
- ½ كوب زيت.
- 4 ملاعق كبيرة صلصة طماطم.
- ملعقة كبيرة هريسة فلفل حار.
- ملعقة صغيرة كركم.
- ½ ملعقة صغيرة بابريكا.
- ملح وفلفل أسود.
