طريقة شوي الدجاج على الفحم تعتبر من الأطباق التي انتشرت بكثرة في الوطن العربي في الآونة الأخيرة وهي من الأطباق التي تلقى رواجا واقبالا كبيرين لدى الكثير من الناس وهو من المأكولات الصحية وذات المكونات البسيطة التي يسهل على ربة البيت القيام بعملها بكل سهولة ويسير و تتكون من خليط ومزيج رائع بحيث تخرج منها بنكهة اقرب لطرق المطاعم وقد تتميز عليها ففي فصل الصيف وفي الأحوال الجوية الدافئة والجميلة يحرص عدد كبير من الناس على الخروج لنزهات حيث الأشجار والطبيعة الخلّابة، كما يلزمهم تحضير وجبات من الأطعمة عن طريق الشوي على الفحم.
وفي هذا المقال سيكون باب الحديث لدينا في موقع مطبخك لجميع الوصفات مفتوحا على مصرعيه لبيان كيفية تحضير هذا الطبق قي المنزل بطريقة صحيحة تتناسب مع البلد التي طهاها بداية وبشكل يشبه لحد كبير أرقى و أعرق المطاعم ولذلك لابد من الحديث في بادئ الأمر عن المكونات ومن ثم نتجه نحو الحديث عن الطريقة والكفيفية الصحيحة لعمل هذا الطبق ومن ثم لطريقة التقديم ون ثم نقول لكم أحبابنا ألف صحة وعافية وبالهناء والشفاء.
جدول المحتويات
طريقة عمل شوي الدجاج على الفحم
مكونات طريقة شوي الدجاج على الفحم
- دجاجتان صغيرتان مقطعتان إلى أرباع، مع الاحتفاظ بالجلد والعظام.
- ملعقة كبيرة من معجون البندورة.
- ربع كوب من عصير الليمون.
- ملعقة كبيرة من الثوم المهروس.
مكونات التوابل
- ملعقة كبيرة من الفلفل الحرّيف أو البابريكا.
- نصف ملعقة صغيرة من الكمون.
- ملعقة صغيرة من الفلفل الحلو.
- ملح وفلفل أسود -حسب الرغبة-.
اقرأ أيضا..شوي صدور الدجاج الهش والطري بألذ تتبيلة سرية
طريقة تحضير شوي الدجاج على الفحم
- تتبيل قطع الدجاج بالكمون، الفلفل الحريف أو البابريكا، الملح، الفلفل الأسود، الفلفل الحلو، الثوم المهروس.
- من تضيف عصير الليمون ومعجون البندورة وترك الدجاج منقوعاً بالتتبيلة مدّة عشر ساعات في الثلاجة أو يوماً كاملاً.
- بعد ذلك نقوم بوضع قطع الدجاج على شبك شوي وشيّها على الفحم لمدّة ثلث ساعة.
- بحيث تكون درجة حرارة الفحم متوسطة، وتقليب القطع على الجانبين إلى أن تنضج تماماً، ثم تقديمها فوراً وهي ساخنة.
