4 اكلات رمضانية بالصور والمقادير تونسية من وجبات رمضان المفضلة التي تناسب كافة اطياف المجتمع وتتمتع بالكثير من المزايا منها القدرة على الاشباع وكذلك السهولة في التحضير اضافة لوفرة المكونات وهذا ما سنوضحة في هذا المقال .
جدول المحتويات
طريقة عمل 4 اكلات رمضانية بالصور والمقادير تونسية
مقادير الشوربة بالسمك
- كوب من شربة الشعير.
- 3 سمكات.
- 1 ملعقة من معجون الطماطم.
- 1 ملعقة من الكرفس المفرومة
- 3 فصوص من الثوم المفروم.
- ربع ملعقة من الفلفل الأسود.
- القليل من الكمون.
- نصف ملعقة من الفلفل الأحمر.
- ملح – حسب الرغبة.
اقرأ أيضا..4 اكلات رمضان سهله وسريعه تونسية 2022 في التحضير فخمة في الطعم
طريقة تحضير 4 اكلات رمضانية بالصور والمقادير تونسية
- يوضع ماء لسلق السمك في قدر على النار لمدة خمس دقائق.
- ثم يوضع القليل من الزيت في مقلاة ويضاف إليه الطماطم والفلفل الأحمر ويقلى قليلًا.
- بعد ذلك تضاف شربة الشعير وتقلى لمدة ثلاث دقائق.
- ثم يضاف مرقة السمك ويضاف ما يكفي من الماء.
- بعد ذلك يضاف الكرفس والثوم وتترك الشوربة تطبخ لمدة خمس وأربعين دقيقة على نار هادئة.
- ثم يضاف السمك وربع ملعقة من الفلفل والكمون في آخر خمس دقائق من الطبخ.
- بعد ذلك تترك المكونات لتطبخ جيدًا، ثم تقدم الشوربة ساخنة.
طريقة عمل بريك الملسوقة
المقادير
- 4 بيضات.
- 1 ملعقة صغيرة من الملح.
- 4 ورقات ملسوقة.
- 1ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود.
- عصير الليمون.
- بقدونس.
- جبن مفروم.
- حبة من البصل.
- تونة أو دجاج أو اللحم حسب الرغبة.
- زيت للقلي.
اقرأ أيضا..5 اكلات رمضانية تونسية بطريقة تحضير خفيفة وظريفة برشا وبطعم طيب جدا 2022
طريقة التحضير
- يوضع القليل من الزيت في مقلاة لتذبيل البصل والبقدونس إلى أن يجف ماءها.
- ثم يضاف له التونة والجبن والبقدونس ويقلب جيدًا.
- بعد ذلك يضاف الملح والفلفل الأسود وعصير الليمون.
- ثم تشكل ورقة البريك في شكل مربع وتوضع الحشوة به ومعه بيضة وتثنى بحيث يصبح شكلها كالمثلث.
- بعد ذلك يوضع الزيت في مقلاة للقلي على درجة حرارة متوسطة حتى لا تحترق.
- *نصيحة: يمكن استبدال التونة بالدجاج أو اللحم المفروم.
طريقة عمل طاجن اللحم التونسي
المقادير
- 500 غرام من اللحم.
- 200 غرام من جبن الموزاريلا.
- 1 كيلو من البطاطا مقطعة لمكعبات.
- ملعقتان صغيرتان من الزبدة.
- رشة من الفلفل الأسود حسب الرغبة.
- 50 غرامًا من السمن.
- 10 بيضات.
- ضمة بقدونس طازج مفروم ناعمًا.
- كوبان ونصف من زيت القلي.
- ملعقتان كبيرتان من الكزبرة الطازجة.
- ملح – حسب الرغبة.
طريقة التحضير
- يوضع الزيت في مقلاة على النار ويُحّمى.
- تقلى البطاطا ثم تصفى من الزيت.
- توضع في مقلاة أخرى على النار ويضاف السمن ويُسيّح.
- يقلى اللحم مع الفلفل والملح والكزبرة ثم ترفع عن النار.
- يخلط اللحم والبطاطا مع باقي المقادير الجبن والبقدونس والبيض ما عدا الزبدة في وعاء عميق.
- تقلب المكونات حتى تخلط جيدًا.
- تحضر صينية وتدهن بالزبدة.
- توضع الصينية في الفرن على درجة حرارة عالية لمدة ربع ساعة أو حتى تنضج تمامًا.
- حين يصبح الوجه مائلًا نحو اللون الذهبي تخرج الصينية من الفرن، وتقدم ساخنة.
طريقة عمل الشكشوكة التونسية
المقادير
- 200 غرام من الطماطم.
- 200 غرام من الفلفل الأخضر.
- 4 فصوص من الثوم المفروم.
- ملعقتان كبيرتان من زيت الزيتون.
- 1 ملعقة كبيرة من معجون الطماطم.
- 3 بيضات.
- القليل من القديد (لحم مملح وجاف).
- 3 حبات كبيرة من البصل.
- 1 ملعقة كبيرة من الهريسة.
- بهارات مشكلة.
- نصف ملعقة صغيرة من الفلفل الأحمر.
- القليل من الملح.
- القليل من الفلفل الأسود.
طريقة التحضير
- يوضع القليل من الزيت في مقلاة لقلي البصل والقديد ويُقلى حتى يحمر لونه.
- يضاف الفلفل الأخضر والطماطم والهريسة ومعجون الطماطم والبهارات جميعها. ي
- ترك على النار لمدة عشر دقائق. يضاف البيض قبل إطفاء النار بدقائق ثم تقدم ساخنة.
