سنتحدث في هذه المقالة عن طريقة عمل فتة الدجاج تعتبر من الأكلات المشهورة عربيا وعالميا وهي من المأكولات التي يقبل عليها جميع أفراد المجتمعات العربية وكذلك الغربية وهي تنتشر بشكل واسع لدى بلاد الشام وفي فلسطين و لبنان وسميت بهذا الاسم لأنها تأكل باليد ويتم تفتيتفا وقت أكلها وسنبن في هذا الموضوع مكونات الفتة بالدجاج وطريقة عملها وكيف تقدم .
طريقة عمل فتة الدجاج
المكونات
- دجاجتنان متوسطتنان الحجم .
- كيلو رز بسمتى حبة طويلة
- عشرة من خبز الشراك
- 250 جرام من اللوز
- زيت نباتي بمقدار كوب
- خمس ورقات من ورق الغار
- 2 من أعواد القرفة
- 2 حبة من البصل المقطع لاربع قطع
- ملح حسب الرغبة
- حبة بندورة مقطعة شرائح
- الفلفل الحار والبقدونس المقطع لقطع خشنة
- فصان من الثوم
اقرأ أيضا..أفضل طريقة عمل الهريس بالدجاج خطوة بخطوة بطريقة سهلة
طريقة تحضير فتة الدجاج
- نغسل الدجاج جيدا بوضعه في الماء والخل والليمون والطحين وزيت الزيتون إلى أن ينضف جيدا
- ننقع الارز في ماء بارد لمدة عشرة دقائق الى ربع ساعة لكي يسهل طهيه .
- نضع وعاء على النارونصب الزيت النباتي فيع ثم نضع البصل فيه وورق الغار والقرفة ونحركه جيدا حتى يذبل البصل .
- نضع الدجاج فوق البصل ونقلبه على النار حتى ياخذ لونا ذهبيا .
- نترك الدجاج حنى يغلي ثم نضيف عليه الملح والبندورة المقطعة حتى ينضج .
- عند نضوج الدجاج نخرج من المرق ثم نضعه جانبا
- نضع مقدار كوب من الارز في زيت نباتي ونقلبه إلى أن يأخذ لونا ذهبيا
- نضيف باقي الارز ونضيف عليه المرق ونتركه إلى أن ينضج
- نقوم بوضع خبز الشراك في المرق الساخن ثم نقوم بفرده في طبق التقديم ونكرر العملية حتى ننهي كل الخبز
- ندهن خبز الشراك بالسمن الحيواني
- نضيف الارز فوق الخبز المسقى بالمرق وبفرده جيدا
- اضافة الدجاج بعد نحميره على الارز بشكل مرتب
- نضيف المكسرات من اللوز على طبق الفتة
- ثم بدق الثوم والفلفل الحار ونضيف عليه المرق و الليمون ونضعه في وعاء جانب ليوضع على الطبق حسب الرغبة .
- يتم أكلة الفتة باستخدام اليد ثم يضاف عليها الدقة حسب الرغبة
