وسنطوف اليوم في هذه المقالة للحديث بشكل كبير عن طريقة عمل الجباتي و لذلك لابد من البدء بالكلام عن مكونات هذا الطبق التي يتكون منها ومن ثم بيان كيفية التحضير بطريقة لا مثيل لها وسهلة ومناسبة للجميع ومن ثم الحديث عن كيفية التقديم في المناسبات أو لافراد العائلة وعليكم بالعافية.
جدول المحتويات
طريقة عمل خبز الجباتي
مكونات طريقة خبز الجباتي
- كوبان من الدقيق الأبيض، منخول جيدًا.
- كوب من الماء الفاتر.
- ملعقتان كبيرتان من السكر الأبيض االناعم.
- أربع ملاعق كبيرة من زيت الزيتون أو الزيت النباتي.
- نصف ملعقة من ملح الطعام.
شاهد أيضا..خبز الصاج الخفيف بطريقة عمل مميزة بقوام لين بطعم شهي وخفيف
طريقة تحضير خبز الجباتي
- تخلط المكونات الجافة مع بعضها جيدًا مثل الدقيق الأبيض المنخول، والسكر الأبيض، وملح الطعام.
- من ثم توضع المكونات السائلة مع بعضها، في وعاء، وهي الماء الفاتر وزيت الزيتون.
- توضع جميع المكونات مع بعضها في الخلاط الكهربائي، للحصول على عجين متماسك يمكن فرده، ثمّ يوضع العجين في وعاء زجاجي أو بلاستيكي، ثم نغطية بالنايلون ويترك لمدة من الوقت.
- بعد ذلك يوضع الوعاء الزجاجي في مكان دافىء ومظلم، ثمّ يترك لمدة ربع ساعة حتى ترتاح العجين بشكل كامل، ثمّ يعجن العجين مرة أخرى، ثمّ يقطع العجين إلى كرات صغيرة.
- نأخذ كرة كرة من كرات العجين، وتفرد باليد أو من خلال الشوبك حتى تفرد العجين بشكل دقيق وغير سميك.
- تفرد العجين، ثمّ يدهن وجه العجين بالزيت، ثمّ يلف العجين حتى يصبح شكلة حلزوني.
- تدهن المقلاة جيدًا بالزيت، ثمّ توضع على النار حتى يتسخن الزيت بشكل جيد.
- يوضع العجين الحلزوني داخل المقلاة، ثمّ يضغط علية براحتة اليد جيدًا.
- تترك العجين على النار لحوالي ثلاث دقائق على نار هادئة، ثمّ تقلب العجينة على الجهة الأخرى بعد أن تدهن العجين بالزيت مرة أخرى.
- تخرج العجينة من المقلاة، ويصبخ خبز الجباتي جاهز للتقديم، ويمكن تناولة مع العديد من الأكلات.
طريقة عمل خبز الشباتي الجباتي الهندي
المكونات
- كوبان من دقيق القمح، منخول جيدًا.
- كوب من الدقيق الأبيض، منخول جيدًا.
- نصف ملعقة صغيرة من ملح الطعام.
- كوب من الماء الدافىء.
- سمن مذوب، حسب الحاجة.
شاهد أيضا..افكار بخبز التوست بطعم جدا مميز ورائع وطريقة تحضير جدا سهلة
طريقة تحضير خبز الشباتي الجباتي الهندي
- ينخل دقيق القمح، ثمّ الدقيق الابيض، وملح الطعام، في وعاء متوسط الحم، ثمّ تخلط المكونات مع بعضها جيدًا حتى تتداخل.
- يسكب ثلاثة أرباع الكوب من الماء الدافىء على الخليط، للحصول على خليط متجانس.
- يضاف ملح الطعام، والكمية المتبقية من الماء، ثمّ يُعاد خلط المكونات مع بعضها من جديد للحصول على عجينة متماسكة.
- تدعك العجينة جيدًا لحوالي عشر دقائق، حتى تصبح لينة، ثمّ تغلف العجينة وتترك جانبًا نحو ساعة حتى تتخمّر.
- تقسم العجينة إلى عشرين كرة صغيرة الحجم، ثمّ تغلف من جديد وتُترك جانبًا لمدة نصف ساعة إضافية.
- تفرد كل كرة على سطح صلب، ثمّ تدهن مقلاة بقليل من السمن، وتقلى العجينة الواحدة تلو الاخرى حتى تنضج تمامًا.
- يبعد الخبز عن النار، ثمّ يدهن بقليل من السمن، ثمّ يترك جانبًا حتى يبرد قبل التقديم.
طريقة عمل خبر الجباتي بالجبن والبطاطس على الصاج
المكونات
- ثلاثة أكواب من دقيق القمح الأسم، منخول جيدًا.
- كوب ونصف من الماء الدافىء.
- 1ملعقة كبيرة من الزبدة اللينة، أو يمكن استخدام الزيت.
- جبن.
- بطاطس.
طريقة تحضير خبر الجباتي بالجبن والبطاطس على الصاج
- يوضع الدقيق الأسمر في وعاء عميق، ثمّ يضاف ملح الطعام، والزبدة اللينة، والزيت إلى الدقيق، ثمّ نبدأ بمزج المكونات معًا بواسطة اليد، ثمّ يضاف الماء تدريجيًا.
- يغطى العجين، ثمّ يُترك ليرتاح لمدة ساعة تقريبًا، ثمّ تقطع العجينة إلى كرات صغيرة، ثمّ تقطع البطاطس إلى قطع صغيرة، والجبن أيضًا.
- تحشى البطاطس، والجبن في العجينة، حتى تنتهي الكمية الموجودة. في مقلاة كبيرة ومسطحة وغير قابلة للإلتصاق، تدهن بقليل من الزيت النباتي، ثمّ توضع على النار حتى تسخن جيدًا.
- يوضع في المقلاة قطع من عجين الخبز الشباتي، ثمّ تُترك نحو نصف دقيقة أو حتى تتحمر من الطرف السفلي، بحيث تظهر فقاقيع صغيرة، ثمّ يقلب على الجانب الآخر لكي يتحمر.
- يوضع خبز الشباتي بعد الانتهاء من الكمية، في وعاء مغطى جيدًا إلى حين وقت التقديم.
