طريقة عمل الجوزية الشهية والسهلة

طريقة عمل الجوزية تعتبر هذه الوجبة من الوجبات التي يتم تحضيرها بشكل كبير في شهر رمضان المبارك وهي تعتبر من الاكلات التي تحتوي على العديد من العناصر التغذوية التي يجب على كل صائم فقد العديد من العناصر في جسمه مع الصيام الطويل أن يتناولها ولما تسسم به من مذاق وطعم خاص لذيذ جدا ولتحضيرها لابد من بيان المكونات في البداية ومن ثم الانتقال لطريقة التحضير ومن ثم التقديم والف صحة وعافية ورمضان كريم …

طريقة عمل الجوزية

مكونات طريقة عمل الجوزية

• ¼ 1 كوب دقيق
• ½ كوب سكر بودرة
• ½ كوب نشا
• ¼ ملعقة كبيرة فانيليا
• ¼ ملعقة صغيرة بايكنغ باودر
• 1 بيضة
• 100 غرام زبدة
• مربى فراولة، للحشو

طريقة الجوزية

1. فى وعاء كبير، اخلطي الدقيق مع النشا والبايكنغ باودر .
2. من ثم في وعاء آخر، اخفقي الزبدة مع السكر، البيض، الفانيليا ومزيج الدقيق ثم اعجني المزيج جيداً .
3. بعد ذلك أدخلي العجينة البراد حتى ترتاح .
4. من ثم شكلي من العجينة على هيئة كرات وضعيها فى ماكينة الجوزية، اطهيها حتى النضح ثم اتركيها تبرد.
5. بعد ذلك احشي الجوزية بالمربى، ثم قدميها مع القهوة.

طريقة عمل الجوزية بالقشطة

المكونات

• 3 كوب من جوز الهند
• 2 ملعقة كبيرة بايكنغ باودر
• 1 كوب دقيق
• 3 بيضة
• 1 عبوة قشطة
• رشة فانيليا
• ¼ كوب زيت
• شربات، حسب الرغبة

طريقة عمل الجوزية بالقشطة

• اخلطي البايكنغ باودر مع الدقيق وجوز الهند في وعاء عميق.
• من ثم أضيفي باقي المقادير واعجني المزيج بيديكِ حتى تتشكل لديكِ عجينة.
• بعد ذلك شكلي من العجينة على هيئة كرات وضعيها فى ماكينة الجوزية، اطهيها حتى النضح ثم اتركيها تبرد.
• من ثم اسقي الجوزية بالشربات قبل تقديمها.

طريقة عمل الجوزية بالتوفي

المكونات

• ½ 2 كوب دقيق
• 1 كوب نشا
• 1 كوب سكر بودرة
• ½ ملعقة صغيرة بايكنغ باودر
• 2 بيضة
• رشة فانيليا

للتوفي

• 1 عبوة قشطة
• ½ 1 كوب سكر

طريقة تحضير الجوزية بالتوفي

• اخفقي البيض مع الفانيليا جيداً حتى يصبح الخليط رغوي، أضيفي السكر والزبدة تدريجياً، مع الاستمرار في الخفق جيداً.
• من ثم في وعاء، اخلطي الدقيق مع البايكنغ بودر ثم انقلي المزيج إلى وعاء البيض واعجني جيداً حتى تتشكل لديكِ عجينة متماسكة.
• بعد ذلك شكلي من العجينة على هيئة كرات وضعيها فى ماكينة الجوزية، اطهيها حتى النضح ثم اتركيها تبرد.
• للتوفي: ذوبي السكر على النار واتركيه حتى يصبح لونه ذهبي ثم أضيفي القشطة مع الخفق السريع. ارفعي القدر عن النار واتركيه يبرد.
• من ثم احشي التوفي بين كل حبتي جوزية وقدميها.

طريقة عمل الجوزية القسنطينية

المكونات

• 200 غرام جوز مجروش
• 300 غرام عسل
• 3 بياض بيض
• 250 سكر
• 75 غرام ماء
• رشة ملح
• رشة فانيليا
• حبات جوز، للزينة

طريقة تحضير الجوزية القسنطينية

• اخفقي بياض البيض حتى يصبح القوام كريمي، ثم أضيفي الملح.
• بعد ذلك في قدر على النار، اخلطي الماء مع السكر حتى يتشكل القطر ثم أضيفي العسل واخلطي المزيج جيداً.
• من ثم اخفقي مزيج بياض البيض مع خليط الماء، حتى يتضاعف حجم المزيج.
• انقلي المزيج إلى حمام مائي واستمري في التقليب لمدة 90 دقيقة على نار خفيفة حتى تجف الجوزية .
• أضيفي الجوز المجروش، قلبي الجوزية جيدا، ثم اسكبي الخليط في صينية مبطنة بورق الشمع وزينيها بحبات الجوز الكاملة.
• اتركي الجوزية لتبرد، قطعيها وقدميها.

طريقة عمل الجوزية الهشة

المكونات

• ½ 2 كوب دقيق
• 1 كوب نشا
• 1 ملعقة صغيرة بايكنغ باودر
• 1 ملعقة صغيرة فانيليا
• 2 بيضة
• 1 كوب سكر مطحون
• ¾ كوب زبدة

طريقة تحضير الجوزية الهشة

• في وعاء، اخلطي الدقيق مع النشا، البايكنغ باودر والملح.
• في وعاء العجان، أضيفي باقي المكونات واخلطيهم معاً حتى يتجانس المزيج.
• أضيفي مزيج الدقيق بالتدريج واستمري في الخفق لعدة دقائق حتى تتشكل لديكِ عجينة.
• غطي العجينة، واتركيها لترتاح لمدة ساعة أو أكثر.
• سخني الفرن إلى 180 درجة مئوية.
• شكلي من العجينة الجوزية باستخدام القالب المخصص لها. وزعي الجوزية في صينية فرن مبطنة بورق الزبدة.
• أدخلي الصينية الفرن حتى تصبح الجوزية ذهبية اللون.
• قدميها مع الشاي أو القهوة.