4 اكلات مصرية رمضانية بالصور 2022 وهي من ابداعات المطبخ المصري والتي تحظى بطلب واقبال كبير لدى المجتمع المصري وهي مفضلة لدى كثير من الاشخاص وفي هذا المقال سيكون الحديث عن طريق التحضير لها والف صحة وعافية.
جدول المحتويات
طريقة عمل 4 اكلات مصرية رمضانية بالصور 2022
مكونات الفتّة على الطريقة المصرية
- 150 غراماً خبز (المحمص)
- 200 غرام أرز (المفلفل)
- 200 غرام مرق لحم
- 350 غراماً لحم عجل (الصغير)
- 150 غراماً ثوم (المهروس)
- 100 غراماً بندورة
- 100 غراماً خل
- 200 غرام زبدة
- الفلفل – حسب الرغبة
- ملح – حسب الرغبة
اقرأ أيضا..اكلات رمضانية جديدة مصرية 2022 وبطعم جديد وطريقة تحضير بسيطة
طريقة تحضير 4 اكلات مصرية رمضانية بالصور 2022
- لتحضير الصلصة: في وعاء يوضع على النار، نجعل السمن والثوم ونقلّب حتّى يصبح الثوم ذهبيّ اللون. ثم تضاف البندورة. وعندما ينضج المزيج، يضاف الخلّ. يقلّب قليلاً، ثمّ يضاف إليه قليل من الماء والملح والفلفل. يترك هذا المزيج على النار، حتى يغلي.
- من ثم يسلق اللحم، حتى ينضج. ويصبّ المزيج المستخلص من سلق اللحم فوق الخبز المحمّص.
- طريقة التقديم: توضع طبقة من الخبز المضاف إليه خلاصة اللحم، تعلوها طبقة من الأرز المفلفل الناضج. تكرّر هذه العملية حتى نفاذ الكميّة، على أن تكون الطبقة الأخيرة من الأرز. تصب الصلصة على السطح، ويوزع اللحم حول الطبق. يقدّم ساخناً.
طريقة عمل رز معمر مصري
المكونات
- كيلو ونصف أرز مصري
- 1 حبة بصل (مفروم)
- 1ملعقة صغيرة ملح
- نصف ملعقة صغيرة فلفل أسود
- ربع ملعقة صغيرة قرفة
- 2 كوب حليب
- 1كوب مرق دجاج
- 2 ملعقة كبيرة زبدة
- 2 ملعقة كبيرة قشطة
- القرفة – حسب الرغبة (للتزيين)
اقرأ أيضا..5 اكلات رمضانية مصرية سهلة وسريعة وبطعم لذيذ وتحضير سريع 2022
طريقة التحضير
- إبدأي بنقع الأرز في كمية من الماء الفاتر لمدة 15 دقيقة ثم اغسليه وصفيه جيداً من الماء.
- من ثم سخني الفرن على درجة حرارة 200 مئوية مع دهن طاجن أو قدر عميق أو صينيّة بايركس بالقليل من الزبدة.
- بعد ذلك اقلي البصل المفروم بالقليل من الزيت ثم أضيفي إليه كمية بسيطة من الفلفل والملح والقرفة إلى أن يذبل ويصبح لونه ذهبياً.
- منثم اسكبي الأرز على خليط البصل وقلبيه جيداً ثم اسكبي كامل الخليط في الطاجن أو القدر الخاص.
- بعد ذلك اخلطي الحليب والقشدة والزبدة في قدر ثم ضعيه على النار لدقائق حتى يبدأ بالغليان مع التقليب البطيء باستمرار.
- من ثم اسكبي خليط الحليب فوق الأرز في الطاجن ثم غطيه جيداً بورق القصدير وضعيه داخل الفرن المسخن مسبقاً بعد تخفيض درجة الحرارة إلى 180 مئوية لينضج الطاجن ويجف السائل ويتشربه الأرز تماماً لمدة تتراوح بين 30-45 دقيقة.
- بعد ذلك أخرجي الطاجن من الفرن ثم قومي بإزالة القصدير ثم أعيديه إلى الفرن ليتحمر الوجه ويصبح اللون ذهبي لمدة 10 دقائق فقط.
- من ثم قدمي الطاجن ساخناً بعد تزيين سطحه بالقليل من القرفة المطحونة.
طريقة عمل الملوخية المصرية
المكونات
- 500 غراماً ملوخية (خضراء / منظفة مفرومة بفرامة الملوخية)
- دجاجة (مقطعة ومنظفة)
- 1ملعقة صغيرة ملح
- 1ملعقة صغيرة كزبرة (مطحونة)
- 1 حبة طماطم (مقطعة أرباع)
- ربع ملعقة صغيرة فلفل أسود
- 3 حبات هيل
- 1 حبة بصل (مفروم)
- 6 فصوص ثوم (مهروس)
- 1ملعقة كبيرة زيت نباتي
- 1ملعقة كبيرة سمن
طريقة التحضير
- ضعي قدر مملوء ماء على الغاز.
- من ثم أضيفي البصل والطماطم والملح والفلفل الأسود والهيل والزيت واتركي المزيج حتى يغلي.
- بعد ذلك أضيفي الدجاج واتركي المزيج على النار مغطى حتى ينضج الدجاج ثم صفي المرق وحمري الدجاج بالفرن ليصبح ذهبياً.
- من ثم ضعي حوالي 2 كوب من المرق في قدر وأضيفي الملوخية وحركي المزيج على نار منخفضة.
- بعد ذلك أضيفي المزيد من المرق في حال الحاجة مع التحريك دون تغطية القدر.
- من ثم اتركي الملوخية تغلي على نار منخفضة لمدة 15 دقيقة حتى تنضج.
- بعد ذلك سخني ملعقة السمن في مقلاة وحمري الثوم حتى تظهر الرائحة ثم أضيفي الكزبرة وازيلي المقلاة عن النار.
- منثم ضعي الملوخية في طبق التقديم ووزعي تقلية الكزبرة والثوم وقدميها ساخنة إلى جانب الأرز المفلفل والدجاج المحمر.
طريقة عمل السجق الاسكندراني
المكونات
- 500 غراماً كبدة (بقرية / مقطعة قطع صغيرة)
- 250 غراماً فلفل أخضر (مقطع)
- 3 حبات بصل (مبشور)
- 4 فصوص ثوم (مفروم)
- 1ملعقة صغيرة كمون
- 1ملعقة صغيرة كزبرة يابسة
- ربع كوب زيت نباتي
- ملح – حسب الرغبة
طريقة التحضير
- في مقلاة بها زيت ساخن ضعي البصل وشوحية لمدة دقيقة واحدة ثم أضيفي شرائح الكبدة وقلبي حتى يتغير لونها من الأحمر إلى الرمادي.
- أضيفي فصوص الثوم والكمون والكزبرة واخفضي النار واتركية لمدة 5 دقائق.
- أضيفي الفلفل الأخضر مع ربع كوب ماء واتركيه على النار لمدة 15 دقيقة.
- قدميه مع الخبز المصري وسلطة الطحينة.
