أكلات شرقية

5 اكلات رمضانية مصرية سهلة وسريعة وبطعم لذيذ وتحضير سريع 2022

5 اكلات رمضانية مصرية سهلة وسريعة وبطعم لذيذ وتحضير سريع 2022

5 اكلات رمضانية مصرية سهلة وسريعة وهي من الوجبات التي تعتمد على الدقة ولمنها سهلة وهي من افضل الاطباق الموجودة لدى الشعب المصري والتي انتقلت الى كثير من الدول الاخرى وفي هذا الموضوع سنتكلم عن الطريقة المميزة لتحضيرها والف صحة وعافية.

طريقة عمل 5 اكلات رمضانية مصرية سهلة وسريعة

مكونات فتة مصرية سهلة بالخل والثوم

  • نصف كيلو غرام من لحم الساق البقري.
  • حبّتان من المستكة.
  • فصّان من الثوم.
  • نصف كيلو غرام من لحم العنق.
  • 10 فصوص مهروسة من الثوم.
  • بصلتان.
  • بضع حبات من الهيل.
  • رشّة من الملح والفلفل الأسود -حسب الرغبة-.
  • فصّان صحيحان من الثوم.
  • قطعة من الخبز المصري مقطّعة إلى مربعات ومحمّصة.
  • نصف كوب من الخل الأبيض.
  • ربع كوب من الزيت النباتي.
  • ملعقتان من الزيت البناتي.
  • نصف كوب من المرق.
  • نصف ملعقة من الشطّة.

    اقرأ أيضا..6 اكلات رمضان مصرية بالصور بطريقة التحضير السهلة والسريعة وطعم تحفة 2022

طريقة تحضير 5 اكلات رمضانية مصرية سهلة وسريعة

  • وضع لحم الساق البقري ولحم العنق في قدر، وغمرهما بالماء لسلقهما على النار.
  • من ثم إضافة توابل اللحمة وهي: الثوم الصحيح والبصل والملح والفلفل الأسود والهيل والمستكة، وتغطية القدر وتركه على النار حتى يغلي.
  • بعد ذلك تهدئة النار وتركه حتى ينضج اللحم تمامًا.
  • من ثم تصفية مرق اللحم والاحتفاظ به جانبًا.
  • بعد ذلك وضع زيت نباتي في مقلاة وإضافة إليه الثوم المهروس وتحميره على النار مع الحرص على عدم احتراقه.
  • من ثم إضافة الخل وتركه على النار حتى يتسبك ويتركز قليلًا ثمّ إضافة إليه الشطّة ومرق اللحم وترك المكوّنات تغلي معًا غليانًا هادئًا لمدّة دقيقة واحدة.
  • سكب الفتة في طبق التقديم وتقديمها مع الأرز ونثر الخبز المحمّص على الأرز ووضع اللحم فوقه وتقديمها فورًا وهي ساخنة.

طريقة عمل ملوخية مصرية بالدجاج

المكونات

  • دجاجة كاملة غير مقطّعة.
  • 3 حباّت من المستكة.
  • حبّة كاملة مقشرة من البصل.
  • 8 أكواب من مرق الدجاج.
  • ملعقتان كبيرتان من الكزبرة البودرة.
  • 3 حبات من الهال.
  • 1 ملعقة كبيرة من السمن.
  • نصف كيلو غرامٍ من الملوخية الأوراق الطازجة والمفرومة ناعمًا.
  • ملعقتان كبيرتان من الثوم المهروس.
  • رشّة من الملح والفلفل الأسود -حسب الرغبة-.
  • 1 ملعقة كبيرة من السمن.

    اقرأ أيضا..6 اكلات فى رمضان مصرية وبطريقة تحضير سهلة وسريعة وبطعم لذيذ 2022

طريقة التحضير

  • وضع السمن في قدر عميق ورفعه على نار متوسطة حتى يسخن.
  • من ثم إضافة حبوب المستكة إلى السمن وطهيها مع السمن حتى تذوب ثمّ إضافة الهال والبصل ومرق الدجاج.
  • ترك المكوّنات على النار حتى تغلي ثم إضافة الدجاج برفق إلى المرق المغلي وترك المرق حتى يغلي من جديد على الدجاجة.
  • بعد ذلك خفض النار أسفل القدر مجرّد أن يبدأ بالغليان وتركه على نار هادئة مدّة ساعة حتى يتساقط لحم الدجاج وينسلخ عن العظم.
  • من ثم رفع الدجاج من المرق ثمّ تغطيته ووضعه جانبًا حتى يبقى دافئًا ثمّ تصفية المرق وإعادته للقدر وطهيه على نار منخفضة.
  • بعد ذلك إضافة الملوخية إلى المرق وترك المرق على النار لمدّة تتراوح من ثلاث إلى خمس دقائق مع التحريك بين دقيقة وأخرى.
  • من ثم رفع القدر عن النار والحرص على عدم طهي الملوخية وقتًا أكثر كي لا يتغير لونها وتسقط في القاع وللحفاظ على تماسك المرق.
  • بعد ذلك وضع السمن في مقلاة صغيرة ورفعها على النار وإضافة الكزبرة والثوم والطهي جيدًا حتى تفوح رائحة زكية ويتغير لون الثوم إلى اللون الذهبي.
  • سكب خليط الثوم على الملوخية والتحريك وتقديم الملوخية فورًا مع الأرز المصري والدجاج المسلوق.

طريقة عمل شوربة الخضار المصرية

المكونات

  • 3 حبات من الكوسا المقطعة إلى دوائر.
  • 3 حبات من الجزر المقطع إلى دوائر.
  • حبتان من البطاطا المتوسطة المقطعة إلى مكعبات.
  • حبة من الطماطم المفرومة إلى مكعبات.
  • ثلاثة أرباع الكوب من الفاصولياء الخضراء.
  • ربع كوب من البصل المفروم فرماً ناعماً.
  • 1 ملعقة صغيرة من الملح.
  • كوبان من مرق الخضار.
  • ربع ملعقة صغيرة من الحبهان المطحون.
  • نصف ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود المطحون.
  • ربع ملعقة صغيرة من الفلفل الأبيض.
  • ربع ملعقة صغيرة من جوزة الطيب.
  • ملعقة كبيرة من الزيت.

طريقة التحضير

  • يسخن الزيت في قدرٍ على النار ثمّ يضاف البصل ويشوّح، ويضاف بعدها الجزر، الطماطم، البطاطا، الفاصولياء والمرق ثمّ ينكّه بالملح، الفلفل الأسود المطحون، الحبهان، الفلفل الأبيض وجوزة الطيب.
  • من ثم تترك المكونات تغلي على نار هادئة.
  • تقدّم الشوربة ساخنة.

طريقة عمل كباب الدجاج مع صوص الطماطم المصري

المكونات

  • 500 ملليلتر من مرقة الدجاج.
  • 75 غراماً من الأرز المحلي.
  • 80 ملليلتراً من معجون الطماطم الطازجة.
  • 50 غرام من البصل.
  • 10 ملليلترات من زيت الزيتون.
  • 45 غراماً من الخبز المفتت.
  • ثلاثة ملليلترات من الخل الأبيض.
  • 15غراماً من البقدونس.
  • عشر غرامات من كلٍ من: البصل الأخضر. الأناناس المقطع. الثوم.
  • 200 من لحم الدجاج المفري.
  • خمس غرامات من كلٍ من: الثوم. النعناع. الكزبرة الطازجة. مسحوق الكزبرة. مسحوق الكمون.

طريقة التحضير

  • خلط لحم الدجاج مع الأرز جيداً في قدر ثمَّ إضافة البصل والبقدونس والثوم والخبز المفتت وخلط المكونات معاً.
  • بعد ذلك تشكيل الخليط إلى كرات بيضاوية بحجم متساويٍ.
  • من ثم وضع مرقة الدجاج في قدر على درجة حرارة منخفضة، وتركها لتغلي.
  • تسخين زيت الزيتون في المقلاة، وإضافة كرات الدجاج وتقليبها إلى أن يصبح سطحها الخارجي مائلاً إلى اللون البني.
  • بعد ذلك إضافة كرات الدجاج إلى مرقة الدجاج وتركها على النار لمدة عشرين دقيقة إلى أن تتضاعف قليلاً.
  • من ثم وضع الثوم في مقلاة أخرى بها زيت الزيتون، وتركها على النار إلى أن يصبح الثوم مائلاً إلى اللون البني.
  • بعد ذلك إضافة مسحوق الكزبرة والكمون وترك المقلاة على النار ثمَّ رش قطرات من الخل الأبيض على الخليط.
  • من ثم إضافة البصل الأخضر والكزبرة الطازجة والنعناع والأناناس الطازج ومعجون الطماطم.
  • نقل كرات الدجاج إلى صحن التقديم ثمَّ إضافة كمية من الصوص، وتقديمها.

طريقة عمل الرقائق المصرية باللحم المفروم

المكونات

  • 10 شرائح من عجينة البقلاوة.
  • 1 كوب من مرق اللحم.
  • حبة من الطماطم مقشرة والمفرومة.
  • 1 ملعقة كبيرة من زيت الذرة.
  • رشة من الملح الابيض.
  • رشة من الفلفل الأسود.
  • 4 ملاعق صغيرة من السمن.
  • بصلة مفرومة.
  • ثلث كيلو من اللحم المفروم
  • ملعقتان صغيرتان من زيت الذرة.
  • ملح حسب الرغبة.
  • فلفل أسود حسب الرغبة.

طريقة التحضير

  • يحمى الزيت في مقلاة ويقلى البصل، ثمّ يضاف اللحم مع الملح والفلفل الأسود، ويترك ينضج ثم يترك جانباً ليبرد.
  • من ثم يحمى الزيت في مقلاة ويقلى البصل، وينكه بالملح والفلفل الأسود، ثمّ يضاف الطماطم ويحرك قليلاً، وتترك المكونات على النار لتجف ثم يسكب المرق، ويترك المزيج يغلي.
  • بعد ذلك تدهن قعر صينية فرن بالقليل من السمنة، ثمّ تمدّ رقاقة عجين بقلاوة وتدهن بمزيج البصل المحضر سابقاً، حتى تشكل خمس طبقات ويدهن بين كل طبقتين القليل من السمن.
  • تمدّ حشوة اللحم وتغلق برقاقة من العجين وتدهن بمزيج البصل حتى تشكل خمس طبقات أخرى فوق طبقة اللحم وتدهن بين كل طبقتين القليل من السمن.
  • تقطع صينية الرقاقات إلى مثلثات متساوية ويدهن الوجه بالسمن المتبقي، ثمّ تدخل الصينية إلى فرن محمى مسبقاً حتى تنضج.
السابق
6 اكلات سريعة التحضير في رمضان بطعم مميز وطريقة تحضير فخمة 2022
التالي
4 اكلات رمضانية مصرية جديدة 2022 بطريقة تحضير سهلة وسريعة

اترك تعليقاً