في حال كنتي في حيرة من امرك في حال كان أهلك او اهل زوجك يرغبون في الافطار لديكي فلكي 4 اكلات للضيافة شهر رمضان 2022 والتي يتم تحضيرها بكل سهولة وبساطة وذات طعم مميز لكي تقدميها لهم على وجبة الافطار والف صحة وعافية.
جدول المحتويات
طريقة عمل 4 اكلات للضيافة شهر رمضان 2022
مكونات سلطة الزبادي بالخضار
- 1 حبة فلفل رومي أخضر (مقطع مكعبات)
- 1 حبة بطاطس (كبيرة الحجم / مسلوقة ومقطعة مكعبات)
- 2 حبة خيار (مقطع مكعبات)
- 1ملعقة صغيرة بصل
- فص ثوم (مهروس)
- رشّة ملح
- 2 كوب لبن زبادي
اقرأ أيضا..4 اكلات فطور رمضان بالصور 2022 بسيطة وظريفة وخفيفة بخطوات قليلة
طريقة تحضير 4 اكلات للضيافة شهر رمضان 2022
- في وعاء للخلط، ضعي البطاطس، والخيار، والفلفل الرومي، والبصل وقلبي المكونات جيداً.
- من ثم في وعاء آخر، اخلطي اللبن الزبادي مع رشة الملح والثوم، وأضيفي المزيج على الخضار.
- بعد ذلك قلبي الخضار مع اللبن جيداً، واسكبي السلطة بطبق التقديم وقدميها باردة.
طريقة عمل لحم مشوي مع الجزر والفطر
المكونات
- 500 غراماً لحم خروف (أو لحم عجل، بدون دهن، مقطع مكعبات)
- 3 فصوص ثوم (مهروس)
- 1 حبة بصل (مفروم)
- كوب مرق لحم (أو مرق الخضار)
- 1ملعقة كبيرة زيت نباتي
- 1ملعقة صغيرة ملح
- نصف ملعقة صغيرة فلفل أسود
- 1ملعقة كبيرة سمنة (مذابة)
- 1ملعقة صغيرة أعشاب (مجففة)
- نصف ملعقة صغيرة ملح
- ربع ملعقة صغيرة فلفل أسود
اقرأ أيضا..3 اكلات في رمضان بالصور 2022 ذات طعم اصيل وشكل جميل
طريقة التحضير
- سخني الفرن على حرارة 250 درجة.
- ثم تبلي مكعبات اللحم بالملح والفلفل.
- بعد ذلك سخني الزيت في مقلاة واسعة على النار غير لاصقة على حرارة متوسطة إلى عالية.
- ثم أضيفي مكعبات اللحم للزيت في المقلاة وقلبيه حتى يتحمر ويصبح لونه بني.
- بعد ذلك أضيفي البصل المفروم والثوم المهروس للحم وقلبي لمدة دقيقتين.
- ثم أضيفي المرق وغطي القدر واتركيه على نار هادئة لمدة 3 ساعات حتى ينضج تقريبا.
- بعد ذلك اخلطي الجزر والفطر والملح والفلفل وضعيه في صينية الفرن.
- ثم أضيفي السمنة المذوبة له.
- بعد ذلك أضيفي اللحم المسلوق مع القليل من المرق للخضار وغطي صينية الفرن بورق القصدير وأدخليه للفرن لمدة 30 دقيقة.
- ثم أزيلي ورق القصدير وحمري وجه الصينية وقدميها ساخنة إلى جانب الأرز أو السلطة.
طريقة عمل ايدام بالدجاج والخضار
المكونات
- 6 قطع صدر دجاج (مقطع إلى مكعبات)
- 1كوب لوبياء (خضراء / مغسولة ومنزوعة الأطراف)
- 2 حبة جزر (مقطع إلى أصابع متوسطة)
- 2 حبة بطاطس (مقطعة إلى مكعبات)
- نصف كوب بصل (مفروم فرماً خشناً)
- 3 اكواب مرق دجاج
- نصف ملعقة صغيرة ملح
- نصف ملعقة صغيرة فلفل
- فص ثوم (مهروس)
- 1ملعقة كبيرة زيت
- 2 ملعقة كبيرة خل
- 3 ملاعق كبيرة دقيق
- 1ملعقة صغيرة ونصف زعتر مجفف (مطحون)
- 1ملعقة صغيرة ونصف إكليل جبل
طريقة التحضير
- سخّني الزيت في قدرٍ على النار ثمّ أضيفي البصل والثوم وقلّبي جيّداً المكوّنات لخمس دقائق حتّى تذبل قليلاً.
- من ثم أضيفي البطاطس، الجزر والخل إلى القدر ثمّ نكّهي بالزعتر المجفف، إكليل الجبل، الملح والفلفل.
- بعد ذلك قلّبي المكوّنات جيّداً على نارٍ متوسّطة لحوالي 30 دقيقة حتى تنضج البطاطس والجزر.
- من ثم أضيفي اللوبياء إلى القدر، خفّفي النار ثمّ اتركيها تطهو لعشر دقائق إضافية مع التقليب المستمرّ.
- بعد ذلك أضيفي بعدها مرق الدجاج ليغمر المكونات، الدقيق وقطع الدجاج إلى القدر.
- من ثم إطهي المكوّنات على نارٍ هادئة لمدّة 30 دقيقة إضافية حتّى ينضج الدجاج جيّداً.
- بعد ذلك قدّمي الايدام ساخناً.
طريقة عمل مطبق اللحم
المكونات
مكونات العجينة
- 3 أكواب وربع دقيق
- رشّة ملح
- 4 ملاعق كبيرة زيت ذرة
- نصف ملعقة صغيرة كركم
- 1كوب ماء دافئ
مكونات الحشوة
- ملعقتان كبيرتان زيت ذرة
- 500 غراماً لحم مفروم
- فصّان ثوم
- 1 حبة بصل (كبير الحجم / مفروم)
- 2 قرن فلفل أخضر (مفروم)
- 1ملعقة صغيرة ملح
- 1ملعقة صغيرة بهار مشكل
- نصف ملعقة صغيرة فلفل أسود
- 1 حبة طماطم (كبيرة الحجم ومفرومة )
- عود كرات (مفروم مع الأواق )
- نصف كوب بقدونس (مفروم )
- 4 حبات بيض (كبير الحجم )
للتشكيل والقلي
- ربع كوب زبدة (مذابة)
- ربع كوب زيت ذرة
طريقة التحضير
لتحضير العجينة
- في وعاء الخلاط ضعي الدقيق، الملح، الكركم، الزيت والماء ثبتي مضرب العجن وشغلي لتحصلي على عجينة متجانسة. قطعي العجينة 4 قطع، شكليها مثل الكرة ثم ضعيها في طبق مدهون بالزيت، غلفيها واتركيها ترتاح لمدة ساعة. خذي كرة من العجينة.
لتحضير الخشوة
- في قدر سخني الزيت، أضيفي اللحم وقلبيه ليجف ثم أضيفي البصل، الثوم ، الفلفل، وقلبي إلى أن ينضج اللحم. أضيفي الملح، البهار، الفلفل، أبعديه عن النار ودعيه يبرد قليلا. أضيفي الطماطم، الكرات، البقدونس والبيض. قلبي ليختلط ، اتركيه جانبا.
للتشكيل
- في طبق ضعي الزبدة والزيت.
- امسحي كرة من العجينة بقليل من خليط الزبدة والزيت ثم افرديها لتصبح رقيقة مع المحافظة على أن تكون سميكة قليلا من الوسط والتخفيف على الأطراف فقط.
- ضعي الحشو في الوسط، اثني حواف العجينة على الحشو لتصبح مثل المستطيل. مع إضافة مزيد من الزبدة أثناء تطبيق العجينة بحيث تكون كل الأطراف متشبعة.
- في مقلاة واسعة سخني قليل من الزبدة والزيت ثم ضعي المطبق بحيث يكون الطرف المثني إلى أعلى، واتركيها لتصبح ذهبية القاع ثم اقلبيها على الجانب الآخر لتصبح ذهبية اللون.
