حلويات

حلويات العيد القديمه باسهل الطرق وأقل جهد وتكلفة وطعم لذيذ

حلويات العيد القديمه باسهل الطرق وأقل جهد وتكلفة وطعم لذيذ

تعبر حلويات العيد القديمه من ألذ الحلوى التي يتم تقديمها في ايام العيد لمن يزرون بيوتنا ولقد قل استخدامها مع التطور الحضاري بان أصبحنا نحضر حلى أخر ولذلك وحتى نشعر بايام الماضي جئنا لكم في موقع مطبخك لجميع الوصفات بطريقة تحضير هذا الحلى

طريقة عمل حلويات العيد القديمه

مكونات المعمول

مكونات العجينة

  • ثلاث كؤوسٍ ونصف من السميد الناعم.
  • نصف كأسٍ من الماء الدافئ.
  • كأسان من السميد الخشن.
  • نصف كأسٍ من السكر.
  • كأسان ونصف من السمن النباتي.

مكونات الحشوة

مكونات حشوة اللوز
  • ملعقتان كبيرتان من السكر.
  • كأسٌ من الجوز المجروش.

مكونات حشوة الفستق

  • ملعقتان كبيرتان من السكر.
  • كأسٌ من الفستق الحلبي المجروش.

مكونات حشوة التمر

طريقة تحضير حلويات العيد القديمه

  • وضع كل من السميد الناعم والخشن في إبريق الخلاط.
  • وتشغيل الخلاط لثواني معدودة؛ إلى أن تمتزج المكوّنات جيداً.
  • من ثم تسخين السمن في وعاءٍ صغيرٍ على النار المتوسطة، إلى أن تذوب كلياً، دون أن تغلي.
  • بعد ذلك وضع السكر والماء في وعاءٍ آخر، على النار المتوسطة،إلى أن يذوب السكر تماماً.
  • سكب السمن الذائب، على خليط السميد، وتشغيل الخلاط لمدّة ربع ساعة، على سرعةٍ متوسطةٍ، إلى أن يتشرّب السميد السمن بشكلٍ كاملٍ.
  • من ثم إضافة مزيج السكر والماء، وتشغيل الخلاط لربع ساعة، إلى أن يمتص السميد المزيج كلياً، وتبدأ حبيباته بالتفتح، وبعدها تترك العجينة لترتاح.
  • من ثم خلط الجوز والسكر في وعاءٍ صغيرٍ، بشكلٍ جيدٍ، وهكذا تصبح حشوة الجوز جاهزةً.
  • نقوم بوضع الفستق المجروش والسكر في وعاءٍ صغيرٍ، وخلط المكوّنات جيداً ، وهكذا تصبح حشوة الفستق جاهزةً.
  • بعد ذلك نعمل على عجن التمر والسمن في وعاٍ مجوف، وخلط المكوّنات بشكلٍ جيدٍ.
  • و من ثم البدء بتشكيل الخليط على شكل كراتٍ دائريةٍ صغيرة، ووضع الكرات في طبقٍ جانبي.
  • تحضير الفرن وتسخينه على درجة حرارة 180مْ، وتجهيز الصواني ذوات الحواف القصيرة، بالإضافة إلى قوالب المعمول البلاستيكية.
  • تشكيل العجينة على هيئة كراتٍ دائريّة، وإحداث تجويفٍ صغيرٍ بها بطرف الأصبع.
  • ثمّ وضع ملعقة صغيرة من الحشوة في التجويف، وإغلاقه، ووضع الكرة في قالب المعمول، مع الضغط عليها؛ لتأخذ شكل الزغرفة الموجودة فيه، ثمّ إخراج قرص المعمول بلطف ووضعه في الصينية، وهكذا لباقي العجين.
  • خبز المعمول لعشرين دقيقةً، إلى أن يصبح لون قاع أقراص المعمول ذهبياً.
  • نقوم بإخراج المعمول من الفرن، وتركه حتّى يبرد، ثمّ رشه بالسكر الناعم.
السابق
ماسك قهوه تركيه صحي وسهل التحضير بمكونات قليلة ومفيد للبشرة
التالي
اسهل طريقة للبسبوسة الناجحة بخطوات سهلة وبسيطة و طعم شهي

اترك تعليقاً