3 اكلات في رمضان بالصور 2022 مميزة لكل سيدة تبحث عن التميز واروعة والطعم الفخم وهي من أكثر أكلات رمضان بحثا وفي هذا المقال سيكون الحديث عن الطريقة الافضل لعمل هذه الاكلات والف صحة وعافية.
جدول المحتويات
طريقة عمل 3 اكلات في رمضان بالصور 2022
مكونات مقلوبة الباذنجان بالدجاج
- كيلو من الدجاج مخلي العظم مقطع مكعبات.
- كوبان ونصف من الأرز المصري.
- حبة من البطاطس شرائح.
- حبة من البصل مبشور ناعم.
- حبتان من الباذنجان مقطع شرائح.
- حبتان من البصل كبيرة مقطع شرائح.
- ملح الطعام.
- فلفل أسود مطحون.
- 3 حبات من الهيل.
- القليل من ورق لورا.
- 1ملعقة من البهار المشكل.
- 1ملعقة صغيرة من الكركم.
- رشة من القرفة المطحونة.
اقرأ أيضا..4 اكلات غير مكلفه فى رمضان 2022 سهلة وبسيطة وذات طعم لذيذ
طريقة تحضير 3 اكلات في رمضان بالصور 2022
- ينقع الأرز فى ماء دافئ لمدة ربع ساعة ثم يصفى من الماء.
- من ثم يقلى الباذنجان والبطاطس والبصل حتى يصبح البصل ذهبي اللون، وفي وعاء آخر يوضع على النار القليل من الزيت أو السمن حتى يحمر البصل الناعم حتى يصبح لونه ذهبى غامق.
- بعد ذلك تضاف قطع الفراخ على البصل بعد تحميره، ويقلب حتى يتغير إلى الأبيض، تضاف البهارات جميعها وتقلب حتى تصبح داكنة اللون.
- من ثم تغطى المكونات وتترك لمدة نصف ساعة حتى تنضج على النار وتصفى ثم تحمر بالقليل من السمن.
- بعد ذلك ترص طبقة من الباذنجان في طنجرة، ويوضع جزء منه على الجوانب، ويرص فوقه طبقة بطاطس، وعليها الفراخ، وطبقة ثانية من الباذنجان والبطاطس ثم طبقة البصل المقلى الذهبى، و يضاف الأرز المنقوع بعد فركه بالكركم والملح والقرفة جيدًا، يغطى الأرز و تسكب فوقه شوربة الفراخ المغلية، حيث تضاف الشوربة تدريجيًا حتى ينضج الأرز لمدة نصف ساعة.
- من ثم توضع حبة من الطماطم المقطعة قطع صغيرة مع نضج الدجاج و ملعقتين من صلصة الطماطم.
- تقلب المقلوبة في طبق التقديم وتقدم إلى جانب السلطة واللبن.
طريقة عمل محشي ورق العنب
المكونات
- كوبان من الأرز المصري المنقوع.
- كوبان من مرق الدجاج.
- كيلو من ورق العنب المسلوق.
- 4 حبات من الطماطم كبيرة مقشّرة ومفرومة.
- حبتان من البصل كبيرة مفرومة ناعم.
- ربع كوب من دبس الرمان حسب الرغبة.
- حزمة من البقدونس الطازج المفروم.
- ملعقتان كبيرتان من النعناع الطازج المفروم.
- 1ملعقة كبيرة من صلصة الطماطم.
- 8 ملاعق كبيرة من زيت الزيتون.
- 4 ملاعق كبيرة من عصير الليمون الطازج.
- 1ملعقة صغيرة من البهارات المشكلة الناعمة.
- ملح وفلفل أسود حسب الرغبة.
- حبة من البصل مقطعة حلقات.
- ثوم مفروم مع عصير ليمون طازج.
اقرأ أيضا..3 اكلات سريعه في رمضان 2022 باسهل طرق التحضير وأسرعها
طريقة التحضير
- يوضع البقدونس والنعناع والطماطم وصلصة الطماطم والبصل ونصف كمية الزيت ونصف كمية دبس الرمان في وعاء كبير، ثم يخلط جيدًا.
- من ثم يضاف الملح والبهارات والأرز والفلفل الأسود، ويخلط جيدًا. تفرد ورقة العنب، ثم توضع الحشو في طرف الورقة، ثم تثنى طرفي الورقة، وتلف.
- بعد ذلك ترص بعض ورقات العنب غير المحشية في قاع الطنجرة أو حلقات البصل لمنع الالتصاق، ثم ترتب ورق العنب المحشي فوقها.
- من ثم يوضع بين كل طبقة وطبقة، ملعقة من عصير الليمون مع الثوم المفروم حسب الرغبة.
- يوضع المرق وعصير الليمون وباقي دبس الرمان وباقي الزيت في وعاء كبير، ويخلط جيدًا.
- يسكب المرق فوق المحشي، ثم يوضع صحن فوق المحشي، ويترك حتى يغلي.
- تغطى الطنجرة، ويترك المحشي على نار هادئة لمدة 45 دقيقة.
- تقلب طنجرة ورق العنب في طبق واسع للتقديم ويقدم ساخنًا مع سلطة الزبادي بالنعناع.
طريقة عمل كبسة الدجاج
المكونات
- 1200 غرام من الدجاج مُقطعة إلى أربع قطع.
- حبة من الفلفل الأحمر الحار صغير، مفروم.
- حبة من الفلفل الأخضر الحار صغير، مفروم.
- فص من الثوم كبير، مهروس.
- حبة من البصل صغيرة، مفرومة.
- 4 ملاعق كبيرة من الزيت النباتي.
- نصف ملعقة صغيرة من الكاري.
- نصف ملعقة صغيرة من الكركم الناعم
- ربع ملعقة صغيرة من الكمون المطحون.
- نصف ملعقة صغيرة من بهار الكبسة.
- 1ملعقة صغيرة من الملح الناعم.
- 1ملعقة صغيرة من صلصة البندورة.
- ربع كوب من الزبيب.
- كوبان من الأرز البسمتي مغسول ومنقوع ومصفى.
- ربع كوب من التوت الأزرق المجفف.
- ربع كوب من الكرز المجفف.
- 3 أكواب من الماء.
طريقة التحضير
- يسخن الزيت في وعاء كبير على النار ثم يوضع البصل و الثوم والفلفل الحار ثم تُضاف قطع الدجاج وتقلب حتى تحمر قليلا ثم تُضاف البهارات والصلصة والزبيب والتوت والكرز.
- تقلب المكونات لمدة 5 دقائق أخرى ثم يُضاف الماء الساخن ويغطى الوعاء ويترك الدجاج على نار متوسطة لمدة 45 دقيقة.
- يضاف الأرز إلى المكونات ويقلب قليلا حتى يبدأ في الغليان ويترك حتى يتشرب ثم تخفف الحرارة ويترك على نار هادئة لمدة 25 دقيقة.
- تسكب الكبسة في طبق التقديم وتقدم ساخنة.
