وفي هذا الموضوع سيأخذنا الحديث إلى كيفية عمل انواع اكلات رمضان 2022 في ألبيت بأبسط المكونات بحيث ينافس تلك التي في المطاعم و للوصول لذلك كان حتما أن نذكر المكونات وبعد ذلك نذهب للحديث عن كيفية عمل هذا الاكلات في المنزل أو بعد ذلك سنتكلم عن طريقة التقديم وبالهنا والشفا.
جدول المحتويات
طريقة عمل انواع اكلات رمضان 2022
مكونات الدجاج المحمر بالكاري والخردل
- 350 غراماً من أفخاذ الدجاج.
- نصف كوب من الخردل.
- ربع كوب من العسل.
- 50 غراماً من الزبدة.
- 1 ملعقة صغيرة من بودرة الكاري.
اقرأ أيضا..3 اكلات عربية رمضانية 2022 ذات الطعم الاصلي والطريقة في التحضير سريعة
طريقة تحضير انواع اكلات رمضان 2022
- نغسل أفخاذ الدجاج جيداً عن طريق النقع بالملح والخل والليمون.
- نضع الزبدة والكاري والعسل والخردل في وعاء عميق، ونخلطهم جيداً لنحصل على صوص.
- نضيف أفخاذ الدجاج للصوص، ونقلبهم جيداً ونتركهم في الثلاجة لمدة ساعتين.
- نضع الدجاج في الصينيّة ونسكب الصوص المتبقي فوقه ثم نضعه في الفرن لمدة ساعة على درجة حرارة مئتين وخمسين درجة مئوية.
- نقلب الدجاج حتى ينضج ويكتسب اللون الذهبي.
- نضع الدجاج في طبق التقديم ونقدّمه ساخناً مع طبق من السلطة أو البطاطا المقليّة أو الأرز المفلفل.
طريقة عمل أرز بالخضروات واللحم المفروم
المكونات
- نصف كيلو من اللحم المفروم.
- نصف كوب من الفطر.
- كوب من الأرز.
- نصف كوب من البازيلاء المسلوقة.
- نصف كوب من الجزر المقطع.
- بصلتان مقطعتان.
- مكعب من مرق الدجاج.
- 1 ملعقة كبيرة من الزيت النباتي.
- 1 ملعقة كبيرة من السمن.
- رشة من جوزة الطيب.
- ربع ملعقة صغيرة من الهيل المطحون.
- ملح – حسب الرغبة.
- نصف ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود.
- نصف ملعقة صغيرة من البهارات.
- عود من القرفة.
- كركم – حسب الذوق.
- كوبان من مرق اللحم.
- نصف كوب من الذرة.
- مكسرات للتزيين.
طريقة التحضير
- نضع الزيت النباتي في مقلاة على النار، ثم نضيف البصل والجزر والبازيلاء المسلوقة ونقلبهم جيداً.
- ثم نضيف الفطر للخليط السابق ونحرك المقادير جيداً.
- بعد ذلك نضيف مكعب المرق والفلفل الأسود والبهارات والهيل المطحون وجوزة الطيب وعود القرفة والقليل من الكركم، ونقلب جيداً حتى تتجانس المكونات.
- ثم نضيف الذرة للمكوّنات ثم الأرز ونقلّب الخليط لمدة دقيقة.
- بعد ذلك نضيف مرق اللحم للأرز ثم نغطّيه ونتركه حتى ينضج.
- ثم في مقلاة على النار نضع السمن واللحم المفروم ونقلب اللحم جيداً حتى يتحوّل لونه.
- بعد ذلك نحضّر قالب كيك مجوّف من الوسط ونضع فيه طبقة من اللحم المفروم.
- ثم نسكب خليط الأرز في القالب فوق اللحم ونضغط قليلاً حتى يتماسك ونتركه لمدة عشر دقائق.
- بعد ذلك نقلّب القالب في طبق التقديم ونزينه بالمكسرات حسب الرغبة ونقدّمه.
طريقة عمل دجاج بالكمون والبرتقال
المكونات
- ربع كوبٍ من المستردة.
- ملعقتان صغيرتان من الكمّون.
- نصف كوبٍ من عصير البرتقال.
- ربع كوبٍ من الخل.
- 1 ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود.
- بصلة مُتوسطة مفرومة.
- كيلو غرام من الدجاج المُقطّع إلى أرباع.
- 10 فصوص من الثوم.
- ربع ملعقةٍ صغيرةٍ من القرفة.
- نصف كوبٍ من الليمون.
- 1 ملعقة كبيرة من الملح.
- 1 ملعقة كبيرة من الزبدة.
- بصلة مُتوسطة مُقطّعة إلى شرائح.
طريقة التحضير
- إحضار طبق فرن مُناسب، ثمّ تسخين الفرن على درجة حرارة مئة وثمانين درجة مئوية بعد تثبيت الرف الشبكي في وسط الفرن.
لتحضير خليط النقع
- وضع الملح والفلفل وعصير الليمون والخل وعصير البرتقال والكمّون والقرفة والثوم والمستردة في وعاء عميق، وتقليب المُكوّنات إلى أن يصبح الخليط ناعم القوام.
- ثم إضافة الدجاج وتقليبه جيداً ثمّ تغليف الوعاء بقطعة من النايلون وتركه في الثلّاجة طوال الليل.
- بعد ذلك إخراج الدجاج من خليط النّقع والاحتفاظ بالخليط جانباً.
- ثم وضع الدجاج في طبق الفرن، وإضافة شرائح البصل ثمّ تغليف الطبق بقطعة من ورق الألومنيوم.
- بعد ذلك وضع الطبق في الفرن لمُدّة خمس وثلاثين دقيقة.
- ثم وضع الزبدة في مقلاة عميقة، ووضع المقلاة على نار مُتوسطة الحرارة، ثمّ إضافة البصل، وتقليبه إلى أن يكتسب اللّون الذهبي باستخدام ملعقة خشبية.
- بعد ذلك إضافة خليط نقع الدجاج وتقليبه لمُدّة خمس دقائق.
- ثم إضافة كوب من المرقة، وترك الخليط يغلي لمُدّة عشر دقائق.
- بعد ذلك وضع الخليط فوق الدجاج المشوي ثمّ إعادته إلى الفرن إلى أن يتمّ تحمير الدجاج ثمّ تقديمه مع الأرز الأبيض.
