7 اكلات وصفات رمضان 2022 وهي من الاكلات التي باتت عنوان الطعم المميز والتي عادة ما يتم تحضيرها في شهر رمضان بحيث ترغب كل سيدة بتقديم ما لذ وطاب من الاصناف لافراد عائلتها والف صحة وعافية.
جدول المحتويات
- 1 طريقة عمل 7 اكلات وصفات رمضان 2022
- 2 طريقة تحضير 7 اكلات وصفات رمضان 2022
- 3 طريقة عمل شوربة الدجاج والذرة (المقبلات)
- 4 طريقة التحضير
- 5 طريقة عمل كبسة بلحم الضأن
- 6 طريقة التحضير
- 7 طريقة عمل مقلوبة الفول الأخضر
- 8 طريقة التحضير
- 9 طريقة عمل كرات اللحم مع الصلصة في الفرن
- 10 طريقة التحضير
- 11 طريقة عمل الأوزي
- 12 طريقة التحضير
- 13 طريقة عمل عصير الجوافة مع الحليب
- 14 طريقة التحضير
طريقة عمل 7 اكلات وصفات رمضان 2022
مكونات سلطة خضراء ( المقبلات)
- 3 حبات من الطماطم مقطعة مكعبات صغيرة.
- نصف حبة من الفلفل الأحمر مقطعة مكعبات صغيرة.
- نصف حبة من الفلفل الأصفر مقطعة.
- حبتين من الخيار مقطعة مكعبات.
- نصف حبة من الفلفل الأخضر مقطعة.
- حبة من الجزر مقشرة ومبشورة.
- حبة من البصل مفرومة فرم ناعم. كوب من الخس مبشور.
- 1 ملعقة كبيرة من النعنع مفروم.
- ملعقتين كبيرتين من البقدونس مفروم.
- ملعقتين كبيرتين من عصير الليمون.
- نصف ملعقة صغيرة من السماق.
- ملعقتين كبيرتين من الزيت.
- نصف ملعقة صغيرة من الملح.
- نصف ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود.
اقرأ أيضا..5 اكلات شعبيه في رمضان يتم تحضيرها في المنزل بطعم جدا رائع 2022
طريقة تحضير 7 اكلات وصفات رمضان 2022
- يوضع البصل في وعاء كبير ويضاف إليه كل من عصير الليمون والملح والفلفل الأسود، وتقلب المكونات.
- تضاف باقي المقادير، وتقلب جيدًا، ثم تقدم.
طريقة عمل شوربة الدجاج والذرة (المقبلات)
المكونات
- نصف كيلوغرام من الدّجاج المقطّع إلى أرباع.
- 8 أكواب من مرق الدّجاج.
- ثلاثة أرباع الكوب من البصل المُقطّع.
- نصف كوبٍ من الجزر المُقطّع.
- نصف كوبٍ من الكرفس المُقطّع.
- 1 ملعقةٌ صغيرةٌ من الزّعفران.
- كوبٌ من النّودلز المطبوخ.
- ثلاثة أرباع كوبٍ من حبوب الذّرة.
- 1 ملعقةٌ كبيرةٌ من البقدونس المفروم.
- ملح وفلفل أسود حسب الرّغبة.
طريقة التحضير
- ضع قطع الدّجاج مع الكرفس والجزر والبصل والزّعفران ومرق الدّجاج في قدرٍ على نارٍ هادئة، واتركه لمدّة ساعةٍ واحدة حتّى ينضج الدّجاج.
- من ثم انزع لحم الدجاج عن العظام بعد أن يبرد، وفتّته.
- بعد ذلك صفّ الشّوربة عبر المنخل.
- ثم ضع باقي المكوّنات واتركها على نارٍ هادئةٍ مرّةً أخرى، وتبّلها بالملح والفلفل، وأضف البقدونس.
طريقة عمل كبسة بلحم الضأن
المكونات
- كيلو من لحم الضأن بالعظم.
- ملعقتين كبيرتين من زيت عباد الشمس.
- كوب من الأرز البسمتي.
- حبة من الطماطم متوسطة ومقطعة قطع صغيرة.
- حبة من البصل متوسطة ومقطعة.
- 1 ملعقة صغيرة من الكمون.
- 4 حبات من حب الهيل.
- نصف ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود.
- عود من القرفة.
- ثماني ملاعق كبيرة من صلصة الطماطم.
- مكعب من مرقة الماجي.
- 1 ملعقة صغيرة من الزنجبيل منقوع في الماء نصف ساعة.
- 4 حبات من القرنفل.
- رشة من الزعفران.
- رشة من الملح.
طريقة التحضير
- يوضع اللحم في قدر كبير، ويسلق على نار عالية.
- من ثم يرفع اللحم من السلق بعد التأكد من نضجه، وتصفى المرقة وتترك جانبًا.
- بعد ذلك يسخن الزيت في مقلاة على نار متوسطة، ثم يقلى البصل حتى يذبل.
- بعد ذلك تضاف الطماطم والصلصة وجميع البهارات، وتقلب قليلًا، ثم تترك على النار لمدة دقيقة.
- من ثم يضاف اللحم ويترك ليطهى لمدة دقيقة مع البهارات.
- بعد ذلك يضاف الأرز ويضغط عليه برفق لأسفل القدر بحيث لا يتبقى أي أرز فوق اللحم.
- من ثم تضاف مرقة اللحم ويترك قدر الكبسة حتى الوصول لدرجة الغليان، ثم تخفف درجة الحرارة، وتترك الكبسة حوالي ربع ساعة حتى ينضج الأرز، ثم يقدم ساخنًا .
طريقة عمل مقلوبة الفول الأخضر
المكونات
- كيلوغرام من الفول الأخضر.
- كيلوغرام من لحم الخاروف المُقطّع إلى قطعٍ متوسّطة الحجم.
- 3 كوبٌ من الأرز طويل الحبّة، مغسول ومنقوع في ماءٍ ساخنٍ لمدّة نصف ساعة، ومصفّى.
- بصلتان كبيرتان مُقطّعتان إلى شرائح رفيعة.
- فصّان من الثّوم المدقوق.
- 1 ملعقةٌ كبيرةٌ من السّمنة.
- ملعقتان صغيرتان من زيت الزّيتون.
- ملعقتان صغيرتان من البهار المشكّل.
- ملح وفلفل أسود حسب الرّغبة.
- نصف ملعقةٍ صغيرةٍ من الهال.
- نصف ملعقةٍ صغيرةٍ من القرفة.
- ورقتا غار.
طريقة التحضير
- اغسل اللّحم، وحمّره في السّمن وزيت الزّيتون على نارٍ متوسّطة، واغمره بالماء واتركه حتّى يغلي، ومن ثمّ أزل الشّوائب المُتشكّلة على الوجه، ثم أضف البهارات ونصف كميّة البصل، واتركه على النّار مدّة ساعةٍ ونصف، أو حتّى ينضج اللّحم تماماً.
- من ثم ضع في قدرٍ آخر ملعقتين كبيرتين من زيت الزّيتون، وحمّر فيه باقي كميّة البصل، والثّوم المدقوق، ثمّ أضف عليه الفول المُنظّف والمُقسّم، وأضف الملح والفلفل، ثمّ القليل من مرق اللّحم، واتركه على النّار حتّى يطرى تماماً.
- بعد ذلك ضع كميّةً من الأرز في القاع في قدرٍ كبيرٍ آخر،، وفوقه الفول المطبوخ وقطع اللّحم المستوية، وغطّها بباقي الأرز، وأضف عليها مرق اللّحم من خلال المصفاة.
- ومن ثم أضف القليل من الملح إذا دعت الحاجة، أو القليل من الماء، واتركها على نارٍ عاليةٍ مدّة ربع ساعة، ومن ثمّ اخفض النّار واتركها مدّة نصف ساعةٍ، حتّى ينضج الأرز.
طريقة عمل كرات اللحم مع الصلصة في الفرن
المكونات
- 1 كيلو من لحم الكفتة مبهرة.
- ملعقتين كبيرتين من زيت الزيتون.
- كوبين من الطماطم مقشرة ومفرومة مكعبات.
- حبة من البصل مفروم.
- 1 ملعقة كبيرة من معجون الطماطم.
- فصان من الثوم مهروس.
- ملعقتين كبيرتين من دبس الرمان.
- 1 ملعقة كبيرة من البقدونس مفروم.
- 1 ملعقة صغيرة من الملح.
- نصف ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود.
طريقة التحضير
- تشكل الكفتة على شكل كرات متوسطة الحجم.
- من ثم يسخن زيت الزيتون في مقلاة، ثم توضع كرات الكفتة وتترك لتحمر، ثم ترفع من المقلاة، وتوضع في طبق الفرن.
- بعد ذلك توضع الطماطم المفرومة في وعاء عميق، ويضاف معجون الطماطم ودبس الرمان والثوم والبصل والملح والفلفل فوقها.
- من ثم تسكب الصلصة فوق كرات الكفتة، ثم يغطى الطبق بورق الالمنيوم ويدخل الفرن مدة 35 دقيقة حتى تتسبك الصلصة.
- من ثم يزال ورق الألمنيوم عن الطبق ويعاد الطبق إلى الفرن ويترك مدة 10 دقائق حتى يتحمر.
- بعد ذلك تقدم مع رشة من البقدونس .
طريقة عمل الأوزي
المكونات
- 3 أكوابٍ من الأرز المصريّ.
- كيلوغرام من لحم الضّأن المُقطّع إلى قطعٍ صغيرة (لسان عصفور).
- مئتا غرامٍ من الزّبدة أو السّمنة.
- ربع ملعقةٍ صغيرةٍ من بهار الدقّة.
- كوب بازيلاء مجمدة.
- ربع ملعقةٍ صغيرةٍ من الفلفل الأسود.
- ربع ملعقةٍ صغيرةٍ من القرفة.
- رشّة من جوزة الطّيب المبشورة.
- ربع كوبٍ من الفستق المحمّص.
- ربع كوبٍ من الصّنوبر المحمّص.
- عجينة الباف بستري.
- ملح – حسب الرّغبة.
- باقة عطريّة.
طريقة التحضير
- ضع مئة غرامٍ من الزّبدة أو السّمنة في قدرٍ على نارٍ متوسّطة، واتركها حتّى تسخن قليلاً، ومن ثمّ حمّر قطع اللّحم فيها.
- من ثم أضف على اللّحم نصف كميّة البهارات والملح والباقة العطريّة، واغمرها بالماء، وأزل الرّغوة المُتشكّلة على الوجه، واتركها على النّار مدّة ساعةٍ ونصفٍ تقريباً حتّى ينضج اللّحم.
- بعد ذلك صفّ مرق اللّحم، وأعده على النّار واتركه حتّى يتخثّر قليلاً.
- ضع باقي كميّة الزّبدة أو السّمنة في قدرٍ آخر، وأضف الأرز المغسول والمُصفّى عليها، وحرّكها قليلاً، ومن ثمّ أضف البازيلّاء واللّحم وثلاثة أكوابٍ من مرق اللّحم وباقي البهارات، واتركها على نارٍ هادئةٍ مدّة ربع ساعة حتّى ينضج الأرز.
- من ثم شكّل من عجينة الباف بستري دوائر كبيرة متساوية في الحجم، وضع كلّ واحدةٍ في صينيّة الخبر، واحشها بكميّةٍ مناسبةٍ من الأرز، وأغلق أطراف العجينة، وضعها في الفرن مدّة ربع ساعة حتّى تتحمّر العجينة.
طريقة عمل عصير الجوافة مع الحليب
المكونات
- 4 حبات من الجوافة.
- 1 كوب من الحليب البارد.
- 3 ملاعق من السكر.
- 1 كوب من الماء البارد.
- القليل من مكعبات الثلج.
طريقة التحضير
- تقطع حبات الجوافة وتوضع في الخلاط الكهربائي، ثم يضاف الماء البارد، ويحرك الخليط.
- من ثم يضاف السكر ثم الحليب البارد، ويخفق الخليط حتى تتجانس المكونات.
- بعد ذلك يرفع الخليط من الخلاط، ثم يصفى الخليط من البذور، ويسكب في أكواب التقديم، ويحفظ في الثلاجة لحين تقديمه على المائدة الرمضانية.
