في هذا المقال سنتكلم عن البهارات بشكل وعام ومن ثم نتتقل لتكلم عن مكونات البهارات المشكلة والتي عادة ما يتم تحضيرها بأيدي مميزة ورائعة وتعطي نكهة مميزة للطعام ولكم ما هي المكونات .
جدول المحتويات
طريقة عمل البهارات المشكلة
مكونات البهارات المشكلة (البهارات الإماراتية)
- ربع كوب من الزنجبيل البودرة.
- ربع كوب من الكمون الحب.
- كوبان من الكركم البودرة.
- ربع كوب من القرفة المطحونة.
- ربع كوب من الكزبرة الحب.
- كوب من الفلفل الأسود المطحون.
- ربع كوب من الفلفل الأحمر الحار المطحون.
- وربع كوب من الهال الحب.
- ربع كوب من القرنفل الحب.
شاهد أيضا..السبع بهارات صحية وشهية و تعطي الأطعمة لونا وطعما رائعا وجذابا
طريقة تحضير البهارات المشكلة
- تغسل البهارات التي على شكل حبوب.
- من ثم تجفف البهارات المغسولة مع تغطيتها بقطعة من القماش للمحافظة على نظافتها.
- بعد ذلك تحمر حبوب الكزبرة والكمون في مقلاة على النار.
- من ثم تطحن الكزبرة والكمون، والزنجبيل، القرفة، الفلفل الأسودـ الفلفل الأحمر، والهال الحب، والقرنفل، في الخلاط الكهربائي.
- بعد ذلك يوضع الخليط في وعاء، ثم يضاف له الكركم، وتقلب المكونات.
- من ثم تحفظ البهارات في برطبان مُحكم الاغلاق لحين استخدامها.
طريقة عمل خلطة بهارات الكبسة السعودية
المكونات
- 1ملعقة صغيرة من الكركم.
- 1ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود الحب.
- ملعقة صغيرة من الكزبرة المجففة.
- 1ملعقة صغيرة من الهيل الحب.
- ملعقة صغيرة من الزنجبيل المجفف.
شاهد أيضا..كيف اسوي كبسه سعودية 1443 بيتة على سفرة رمضان المبارك بطعم فاخر
طريقة تحضير خلطة بهارات الكبسة السعودية
- تخلط جميع البهارات المطحونة في برطبان، تقلب المكونات جيدًا.
- يحفظ خليط البهارات لحين الاستخدام.
طريقة عمل خلطة البهارات السورية
المكونات
- 1ملعقة كبيرة من البهار الحلو.
- 1ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود.
- نصف ملعقة صغيرة من جوزة الطيب المطحونة
- نصف ملعقة صغيرة من القرنفل.
- 1ملعقة صغيرة من الكزبرة اليابسة.
- نصف ملعقة صغيرة من القرفة المطحونة.
- 1ملعقة صغيرة من الكمون.
طريقة تحضير خلطة البهارات السورية
- توضع البهارات في مطحنة الخلاط الكهربائي.
- من ثم يشغل الخلاط الكهربائي، ويستمر في الطحن للحصول على خليط ناعم.
- بعد ذلك يحفظ خليط البهارات في برطبان زجاجي، محكم الاغلاق لحين استخدامه في أطباق متنوعة.
طريقة عمل مكونات بهارات الغرام ماسالا
المكونات
- نصف كوب من بذور الكمون.
- ربع كوب من بذور حب الهال.
- ثلاثة ملاعق كبيرة من الفلفل الأسود الحب.
- ثلاثة ملاعق كبيرة من القرنفل.
- ربع كوب من بذور الكزبرة.
- سبع عيدان من القرفة.
- خمسة عشرة ورقة من ورق الغار.
- جبتان من جوزة الطيب.
طريقة تحضيرمكونات بهارات الغرام ماسالا
- يوضع في قدر كل من بذور الكمون، الكزبرة، الحب الهال، الفلفل الأسود الحب، القرنفل، القرفة، ورق الغار، وجوزة الطيب.
- من ثم تقلب المكونات لمدة ثلاثة الى خمسة دقائق حتى تتحمص المكونات.
- بعد ذلك ترفع المكونات عن النار، ثم توضع مطحنة التوابل، وتطحن المكونات للحصول على خليط ناعم.
- من ثم توضع التوابل في برطبان، لحين الاستخدام.
