مخلل الليمون الحجازي يعتبر من الاكلات المميزة جدا والرائعة جدا والتي لابد من وجودها لبيان العديد من الامور الرائعة جدا وفي هذا المقال سنوضح لكم في هذا المقال نحن في موقع مطبخك طريقة عمل هذا المخلل بكل سهولة وسرعة بطعم رائع ومميز جربيه ..
جدول المحتويات
طريقة عمل مخلل الليمون الحجازي
مكونات مخلل الليمون الحجازي
- 500 غرام ليمون بن زهير اي لايم
- 1ملعقة كبيرة ملح خشن
- 1ملعقة كبيرة ملح
- ملعقة كبيرة ونصف كركم
- 1 فلفل حار
- 4 ثوم
- 2 عصير ليمون حامض
طريقة تحضير مخلل الليمون الحجازي
- إغسلي اللايم، الثوم والفلفل. جفّفي المكونات من الماء.
- من ثم بواسطة سكين قطّعي اللايم إلى أرباع دون أن تصلي إلى القاعدة.
- في وعاء، ضعي الملح، الفلفل، الكركم وحبة البركة. إحشي اللايم بالمزيج.
- بعد ذلك ضعي اللايم المحشي، الثوم والفلفل الحار في برطمان زجاجي.
- من ثم أضيفي عصير الليمون وغطّي البرطمان بإحكام. ضعيه في زاوية جافة وحارة حتي تتمّ عملية التخليل.
طريقة عمل المنتو الحجازي
مكونات طريقة المنتو الحجازي
العجينة
- 3 كوب طحين
- 1 ملعقة صغيرة ملح
- 1 كوب ماء
الحشوة
- 4 كوب لحم مفروم
- 3 بصل مفروم
- 1 ملعقة كبيرة سمنة
- 1 ملعقة صغيرة فلفل أسود
- ½ 1 ملعقة صغيرة ملح
طهي المنتو
- 3 كوب ماء
- رشة ملح
طريقة تحضير المنتو الحجازي
- حضري العجينة واخلطي كل المكونات الخاصة بها معًا.
- من ثم في مقلاة ضعي مكونات الحشوة حتى ينضج اللحم ويتغير لونه.
- بعد ذلك قسمي العجينة إلى كرات متساوية ثم افرديها وضعي فيها حشوة اللحم واغلقيها باحكام.
- من ثم ضعي العجين في وعاء مثقب مثل المصفاة.
- بعد ذلك في وعاء كبير ضعي الماء والملح، ثم في الأعلى معرضًا للبخار ضعي صينية المنتو.
- من ثم اتركي المنتو حتى ينضج خلال 40 دقيقة.
طريقة عمل صوص المنتو الحجازي
المكونات
- ½ كوب ذرة معلبة
- ½ كوب بازيلاء معلبة
- 2 فص ثوم مهروس
- 2 بصل مفرومة
- ½ كوب جزر مفروم
- 1 ملعقة صغيرة كركم
- 3 ملعقة كبيرة صلصة
- ¼ ملعقة صغيرة كمون
- ملح / فلفل حسب الرغبة
- 2 ملعقة كبيرة زيت زيتون
- ¼ كوب ماء
طريقة تحضير صوص المنتو الحجازي
- في وعاء على النار سخني زيت الزيتون ثم ضيفي البصل حتى يتغير لونه.
- من ثم ضعي الثوم وقلبي ثم باقي الخضروات والمكونات بالتدريج.
- بعد ذلك ضيفي الماء والبهارات.
- اتركي الصوص حتى تنضج الخضروات.
- من ثم ضعي الصوص في طبق التقديم.
طريقة عمل منتو كذاب بالدجاج
مكونات منتو كذاب بالدجاج
- مئتنا وخمسون غراماً من لفائف السمبوسة.
- صدر من الدجاج المسلوق والمفروم.
- بصلة. حبة من كلّ من: الجزر، والبطاطا المبشورة.
- نصف ملعقة كبيرة من البهارات.
- ملح -حسب الرغبة-.
- أربع ملاعق صغيرة من الزيت النباتي.
- أربع ملاعق كبيرة من الجبن السائل.
- مغلف من القشطة.
شاهد أيضا..طريقة عمل المنتو السعودي خطوة بخطوة بكل سهولة وطعم جذاب
طريقة تحضير منتو كذاب بالدجاج
- ضعي الزيت في قدر على النار، وأضيفي البصل، وقلبيه حتى يذبل، ثمّ أضيفي الخضار وحركيها جيداً، وأضيفي الملح، والبهارات، والدجاج، وقلبيه لمدة دقيقتين، ثمّ أضيفي ملعقة من القشطة، وامزجيه جيداً واتركيه حتى يبرد.
- من ثم ضعي الدجاج في ورق السمبوسة، ولفيها على شكل رولات.
- بعد ذلك ضعي مقدار أربع ملاعق صغيرة من مزيج الخضار في الصينية،.
- و من ثم ضعي رولات السمبوسة فوقها، وغطيها الجبن السائل الممزوج بالقشطة، ثمّ أدخليها إلى الفرن حتى تتحمر وتنضج.
