كبسه دجاج تجنن يعتبر من الأطباق التي انتشرت مؤخرًا في العالم العربي. إنه أحد الأطباق التي تحظى بشعبية كبيرة ويحبها الكثير من الناس. إنه أحد الأطعمة الصحية ذات المكونات البسيطة التي تجعل من السهل والسهل على ربة المنزل القيام بعملها بسهولة وبساطة. يتكون من مزيج رائع ومباراة، لذلك يأتي بنكهة أقرب إلى طرق المطاعم والمطاعم.
جدول المحتويات
طريقة عمل كبسه دجاج تجنن
مكونات كبسه دجاج تجنن
- نصف كيلو أرز بسمتي.
- أربع أكواب ماء.
- دجاجة 1.200 غ.
- حبتان بندورة صغيرة.
- فليفلة حمراء صغيرة.
- جزرة متوسطة الحجم.
- فصان ثوم.
- بصلة صغيرة.
- عود قرفة.
- ورقة غار.
- 3 حبات هيل.
- 3 حبات قرنفل.
- نصف ملعقة صغيرة من الزنجبيل بودرة.
- نصف ملعقة صغيرة من الكركم.
- 1ملعقة كبيرة من الملح.
- نصف ملعقة صغيرة من الكاري.
- نصف ملعقة معجون طماطم.
- 2 ملعقة كبيرة من الزيت النباتي.
- ثُمن كوب زبدة.
للتزيين
- ربع كوب لوز.
- 2 ملعقة زيت نباتي كبيرة.
شاهد أيضا..طريقة عمل كبسة لحم مثل المطاعم بعمل سهل وبسيط بطعم مميز ورائع
طريقة تحضير كبسه دجاج تجنن
- نقشر ونقطع البصل والثوم. نغسل البندورة والفليفلة ونقطهعا إلى مكعبات صغيرة.
- من ثم نغسل ثم نبشر الجزر.
- بعد ذلك نغسل الأرز ووننقعه بماء دافئ.
- نقطع الدجاجة إلى أربع قطع ونضعها في طنجرة الضغط ونغمرها بـ 4 أكواب ماء ونضيف الغار والهيل والقرنفل والقرفة ويترك على النار بعد الغليان مدة 15 دقيقة.
- من ثم نضع الزيت والزبدة في طنجرة على النار حتى تذوب الزبدة ثم نضع الثوم حتى يذبل ثم نضيف البندورة والجزر والملح والزنجبيل والكاري.
- بعد ذلك نضيف الأرز إلى المزيج.
- نضع الفليفلة المقطعة والكركم.
- من ثم نضيف مرقة اللحم فوق الأرز وعندما يغلي نضعه على نار لطيفة لمدة 15 دقيقة لينضج.
- نضع الزيت في المقلاة ليسخن ثم نضيف اللوز مع التحريك المستمر ليصبح لونه ذهبيًا.
- من ثم نقدم الأرز في وعاء ونضع فوقه الدجاج واللوز.
- نصائح: لتجنب تكسر حبات الأرز أثناء الطهو نخفض النار بعد الغليان.
- لتقطيع البصل دون أن نؤذي أعيننا نضعه في الثلاجة قبل تقطيعه لوقف إفراز المادة التي تسبب ذلك.
طريقة عمل كبسة الروبيان من المطبخ الخليجي
المكونات
- نصف كيلو من الجمبري، حجم متوسط ومقشر ومغسول.
- كوبان من الأرز.
- رأسان من البصل مقطعتان لمكعبات صغيرة.
- حبتان من الطماطم مقطّعة لمكعبات صغيرة.
- حبة من الفلفل مقطعة لمكعبات صغيرة.
- 1ملعقة من معجون الطماطم.
- ملعقتان من بهارات الكبسة.
- كوبان ونصف الكوب من الماء.
- نصف كوب من المكسرات حسب الرغبة.
- أوراق من الشب، للتزيين.
شاهد أيضا.. طريقة الكبسه الحساويه على اصولها خطوة بخطوة بطعم جدا لذيذ
طريقة تحضير كبسة الروبيان من المطبخ الخليجي
- يسخن الزيت في إناء الطهي، ويقلب فيه البصل حتى يذبل.
- من ثم يشوح الجمبري، والفلفل، والطماطم، مع معجون الطماطم وبهارات الكبسة وتقلب مع البصل لمدة ثلاث دقائق.
- بعد ذلك يضاف الأرز إلى المزيج ، ويقلب جيدا مع الجمبري والبصل، بعدها يسكب الماء على الخليط، و يغطى القدر ويترك على نار هادئة حتى ينضج الأرز جيدًا.
- يقدم الأرز بالروبيان في أطباق التقديم الواسعة، ويزين بالمكسرات ، وبعض من أوراق الشبت.
