سلطات ومقبلات

عجة البيض بالخضار على اصولها بتحضير سهلة وبسيطة وطعم لذيذ

عجة البيض بالخضار على اصولها بتحضير سهلة وبسيطة وطعم لذيذ

عجة البيض بالخضار من الطرق السهلة والمحترمة لعمل هذا الطبق الذي بات منتشرا بشكل كبير جدا في كثير من الاوساط العربية وهو يحمل هوية غربية وهو عبارة عن بيض يتم خفقهم ومن ثم قليهم في المقلاة على شكل قرص وفي عذا المقال سنتكلم عن هذا الطبق وكيفية التحضير له بكل سهولة والف صحة وعافية .

طريقة عمل عجة البيض بالخضار

مكونات عجة البيض بالخضار

  • بيضتان.
  • ملح، حسْبَ الحاجة.
  • نصف حبّة من الفليفلة الخضراء، مقطعة إلى مكعّبات صغيرة.
  • القليل من الكمون.
  • فُلفُل أسود مطحون، حسْبَ الحاجة.
  • القليل من الفلفل الأحمر.
  • القليل من القرفة.
  • نصف حبّة من الفليفلة الحمراء، مقطّعة إلى مكعّباتٍ صغيرة.
  • نصف حبّة من الفليفلة الصفراء، مقطعة إلى مكعّبات صغيرة.
  • 1ملعقة كبيرة من الزبدة.
  • ملعقتان كبيرتان من الحليب السائل.

    شاهد أيضا..فول بالبيض بطريقة تحضير خرافية واحترافية بطعم جديد ورائع مميز

طريقة تحضير عجة البيض بالخضار

  • اكسري البيضتيْن في وعاء، واخفقيهما جيّداً.
  • من ثم أضيفي المنكّهاتِ المكوّنة من الملح، والفلفل الأسود، والفلفل الأحمر، والكمّون، والقرفة، واخفقي المكوّنات جيّداً.
  • بعد ذلك أضيفي مكعّبات الفليفلة الحمراء، والخضراء، والصفراء.
  • من ثم اسكبي الحليب، وحرّكي المكوّنات من جديد حتّى تتداخلَ مع بعضِها البعض.
  • بعد ذلك أذيبي الزبدة في مقلاةٍ واسعة، ثمّ اسكبي خليطَ البيض فيها.
  • من ثم اطبخي العجّة حتّى ينضجَ البيض، وتأخذ العجّة اللون الذهبيّ من الجهتين.

طريقة عمل عجة البيض بالخضار والبسطرمة

المكونات

  • تسعُ بيضات.
  • بسطرمة، حسْبَ الحاجة.
  • حبّتان من البندورة.
  • حبّتان من الفليفلة.
  • رأس من البصل متوسّط الحجم.
  • القليل من الملح.
  • القليل من الفلفل الأسود.
  • ثلاثة فصوص من الثوم.
  • القليل من البيكنج باودر.

طريقة تحضير عجة البيض بالخضار والبسطرمة

  • قطّعي كلّاً من البندورة، والفليفلة، والبصل، والثوم، والبسطرمة إلى مكعّباتٍ صغيرة.
  • من ثم اخفقي البيض جيّداً، ثمّ اسكبيه على خليط الخضار.
  • بعد ذلك حرّكي الخليط جيّداً حتّى تتداخلَ مكوّناتُه تماماً.
  • من ثم نكّهي الخليطَ بالملح، والفُلفُل الأسود، وضعي البيكنج باودر، وقلّبي قليلاً، ثمّ اتركيه جانباً لبعضِ الوقت.
  • بعد ذلك ضعي القليلَ من السمن في المقلاة، واسكبي خليطَ العجّة فوقه.
  • من ثم اطهيها على نارٍ خفيفة لمدّةٍ تصلُ لربعِ ساعة حتّى تنضجَ تماماً.

طريقة عمل رول العجة بالخضار

المكونات

  • ثلاثُ بيضات.
  • ملعقة كبيرة من الطحين.
  • ثلاثُ ملاعقَ كبيرة من الكريمةِ السائلة.
  • أربع حبات من البندورة المجفّفة.
  • مئة غرام من الزيتون خالي البذور.
  • مئتان غرام من الجبن الكريميّ.
  • نصف من أوراق الزعتر الأخضر المفرومة.
  • القليل من الملح.
  • القليل من الفُلفُل الأبيض.
  • 1ملعقة كبيرة من الخلّ الأبيض.
  • 1ملعقة كبيرة من الزبدة.

طريقة تحضير رول العجة بالخضار

  • اكسري البيض في وعاء، وأضيفي الخلّ إليه، ثمّ اخفقي المكوّنيْن جيّداً.
  • من ثم ضعي الكريمة السائلة، والملح، والفُلفُل الأسود، والفلفل الأبيض، واخفقي المكوّناتِ من جديد.
  • بعد ذلك أضيفي الطحين، واستمرّي في الخفق حتّى تتداخلَ جميعُ المكوّناتِ مع بعضِها.
  • من ثم أذيبي الزبدة على نارٍ متوسّطة، واسكبي خليط العجّة عليها.
  • بعد ذلك اطهيها حتّى تتحمر من الجهتيْن.
  • من ثم ضعيها في طبقٍ واسع، واتركيها لمدّةِ خمس دقائقَ حتّى تبرد.
  • بعد ذلك ادهنيها بالجبن الكريميّ، وانثري القليلَ من الزيتون، والبندورة المجفّفة، والزعتر الأخضر.
  • من ثم لفّيها على شكل رول، وقطعيه إلى قطعٍ متساوية، ثمّ رتّبيها في طبقِ التقديم.
  • بعد ذلك زينيها ببعض أوراق الزعتر، وقدّميها.

طريقة عمل عجة البيض والدقيق

المكونات

  • أربع بيضات.
  • كوب ونصف من البقدونس المفروم بشكلٍ ناعم.
  • كوب من الطحين الأبيض.
  • كميّة من البصل الأخضر المفروم.
  • ملعقتان كبيرتان من النعناع المفروم.
  • كميّة من البهارات.
  • ملح حسب الرغبة.
  • 1ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود.
  • 1ملعقة كبيرة من الزيت النباتي.

طريقة تحضير عجة البيض والدقيق

  • نخلط البيض، والفلفل الأسود، والملح، والبقدونس، والبصل، والطحين، والكمون بشكلٍ جيد مع بعضهم البعض، حتّى يتشكّل لدينا خليط متماسك ومتجانس.
  • نسكب في مقلاة كبيرة الحجم الزيت النباتي، ونتركه حتّى يسخن، ثمّ نضيف إليه باستخدام ملعقة عجينة العجة بشكلٍ تدريجي، حتّى يتشكّل لدينا قرص من العجة، ونتركها حتّى تستوي ويصبح لونها مائلاً إلى الذهبي، ثمّ نقلّبها على الجهة الآخرى.
  • نضع العجة على ورق المطبخ، لإزالة الزيت الزائد منها.
  • نضعها في طبق لائق للتقديم، ويقدمّ بجانبها مخللات بمختلفة أنواعها.
السابق
مكونات بسكوت اللوتس وطريقة التحضير الحصرية والشهية جربيها
التالي
صينية بطاطس بالكريمة بسيطة وسهلة التحضير لذيذة وخرافية في الطعم

اترك تعليقاً