طريقه عمل شطه رونديسا يشكل هذا الصص طلب كبير عند كثير من الاشخاص اذ يمتاز بسهولة التحضير ولذة الطعم والمذاق ويعتبر من الاطعمة التي انتشر في الاونة الاخيرة بكثرة مع ظهور تطبيقات التواصل الاجتماعي المختلفة وفي هذا المقال سيكون الحديث في موقع مطبخك لجميع الوصفات عن طريقة عمل هذا الطعام منزليا بكل سهولة والف صحة وعافية ..
جدول المحتويات
طريقه عمل شطه رونديسا
مكونات طريقه عمل شطه رونديسا
- 2 كيلو من الفلفل الأحمر.
- ملعقتان كبيرتان من الملح.
- ملعقتان كبيرتان من صلصة الطماطم.
- نصف كوب كبير من زيت الزيتون.
- ربع كوب كبير من الخل الأبيض.
طريقه تحضير شطه رونديسا
- يُغسل الفلفل الأحمر، ثم يوضع في مصفاة، ويترك حتى يصفى الماء الزائد عنه، ويُنزع عنه القمع الأخضر.
- يُوضع الفلفل في قدر عميق على النار، ويضاف إليه زيت الزيتون، والملح، والخل الأبيض، ويترك على النار حتى يغلي، وتضاف اليه صلصة الطماطم، ويترك ليغلي لمدة 10 دقائق.
- تُرفع الشطة عن النار، وتترك حتى تبرد.
- تُعبأ الشطة في مرطبانات نظيفة وجافة، ثم يغطى وجهها بزيت الزيتون، ويجب إحكام إغلاقها، ثم تُوضع المرطبانات في الثلاجة لحين الاستعمال.
طريقة عمل هريسة الفلفل الأحمر الحار
- نصف كيلو من الفلفل الأحمر الرومي.
- نصف كيلو من الفلفل الأحمر الحار.
- ثلاثة فصوص من الثوم.
- نصف كوب من الزيت.
- ورقة من ورق اللورا.
- 1ملعقة صغيرة من الملح.
- كوبان من الماء.
طريقة عمل هريسة الفلفل الأحمر الحار
- يُوضع الماء، وورقة اللورا على نار متوسطة، ويترك حتى يغلي، ثم يضاف الفلفل بنوعيه وفصوص الثوم، ويترك على النار لمدة تتراوح من 20 إلى 25 دقيقة.
- يُزال القشر وورقة اللورا، ثم يوضع الفلفل في محضرة الطعام مع الثوم، ويهرس بشكل ناعم.
- يُوضع الخليط على النار، ثم يضاف الملح، والزيت، ويقلب باستمرار حتى يغلي، ثم تترك الهريسة لتغلي على نار هادئة جداً لمدة 20 دقيقة.
- تُترك الهريسة حتى تبرد قليلاً، ثم توضع في مرطبانات زجاجية محكمة الإغلاق، وتحفظ في الثلاجة.
طريقة عمل معجون الفلفل الكوري
مكونات معجون الفلفل الكوري
- 3 كيلو فلفل احمر
- نصف كوب زيت
- معلقه صغيرة ملح
- معلقه سكر
اقرأ أيضا..معجون الفلفل الحار بمكونات قليلة وطعم لاذع ولذيذ وطريقة تحضير سهلة 2022
طريقة تحضير معجون الفلفل الكوري
- احضري الفلفل الأحمر ثم قومي بغسله وتقطيعه وإزالة البذور منه.
- بعد ذلك نضعه في طنجرة ونرفعه على النار, وتتركيه على الغاز من فوق يصفى ميته على نار هادئة كتير, مع ملاحظة لا نضيف ماء ولا زين ولا أي شي, الفلفل هينزل ماؤه, لما يطرى قومي بتصفيته من الماء.
- وبعدها بتخلطيه فى الخلاط المولينكس العادى مثل الطماطم وترجعيه على النار تانى لحد ما تنشف الميه بتاعته وبضيفى عليه زيت اى نوع على حسب الكميه على ال3كيلو مثلا نص كوب زيت وتضيفى معلقه ملح صغيره ومعلقه سكر.
- وبعد ما يبرد بدخليه الفريزر باكياس لوقت الاستخدام او علب بلاستيك ودخليه تانى الفريزر لانه ما بيستحمل فى البراد وبتستعمليه فى الطبيخ التي تحتوي على الطماطم او المكدوس او البتنجان المخلل او المشاوى او السلاطات وطعمه جميل جدا جربوه لأنه بيعطي طعم رائع للاكل وممكن تخلطى بين الحار والحلو.
ملاحظات
- هذا الدبس أو معجون الفلفل سوف يخرب على طول لو قمنا بوضع في البراد, لذا يجب الاحتفاظ به بالفريزر لانه مغلى ومثل المطبوخ فبيحمض خارج الفريرز.
- لو كان لديك فلفل أخضر, ولم تجدي الفلفل الأحمر, بكل بساطة قومي بوضع الفلفل الاخضر في ورق الجرايد واتركيه لمدة يومين خارج الثلاجة, سوف تلاحظي أن الفلفل تلون للون الأحمر.
- يمكن استخدام الفلفل الاحمر الحار, أو الحلو, الفلفل الأحمر الحار يعطي نفس طعم السبايسي الذي نشتريه من المحلات.
- لكي تستطيعي الاحتفاظ بهذا الدبس الرائع في الثلاجة بإمكانك أن تضيفي عليه ملح و خل و اسكبه هو و سخن في مرطبانات, واتركيه حتى يبرد تماماً, ثم غطيه وضعيه في البراد.
طريقة عمل نودلز كوري
المكونات
- كيس نودلز
- 1 حبة كوسا (مقطعة)
- حبة جزر (مقطع)
- 1 حبة بصل (مقطع)
- 4 ملاعق صلصةطماطم
- 1 حبة فلفل رومي (مقطع)
- ملعقة كبيرة صويا صوص
- 2 ملعقة كبيرة زيت نباتي
طريقة التحضير
- سخني الزيت في مقلاة ووك على نار عالية وأضيفي الخضار وقلبي حتى تتشوح الخضار على نار عالية لمدة 5 دقائق.
- أضيفي الصويا صوص والصلصة وقلبي لمدة 5 دقائق.
- اسلقي النودلز وصفيها وضعيها في الووك مع الخضار وقلبيها لمدة 5 دقائق وقدميها ساخنة.
طريقة عمل إيدام دجاج كوري
المكونات
- 3 صدور دجاج (مقطع)
- 1 حبة بصل
- 1 حبة جزر (قطع كبيرة ورقيقة)
- الفلفل – حسب الرغبة (بارد)
- صلصة الصويا – حسب الرغبة
- بهارات مشكلة – حسب الرغبة
- الكاتشاب – حسب الرغبة
طريقة التحضير
- ضعي الدجاج مع القليل من الدقيق ثم اقليه بزيت.
- وفي طاوه حطي البصل وكل المقادير ثم الصويا والكاتشاب.
- بعدها أضيفي الدجاج المقلي.
- اذا الوضع احتاج الماء فقط أضيفي نصف كوب أو ربع وقدمي الطبق.
