سلطات ومقبلات

طريقة فتة باذنجان وبطاطس السهلة والشهية جدا جربيها

طريقة فتة باذنجان وبطاطس السهلة والشهية جدا جربيها

طريقة فتة باذنجان وبطاطس في هذا الموضوع سيأخذنا الحديث إلى كيفية عمل هذا الطبق في ألبيت بأبسط المكونات بحيث ينافس تلك التي في المطاعم و للوصول لذلك كان حتما أن نذكر المكونات وبعد ذلك نذهب للحديث عن كيفية عمل هذا الطبق في المنزل أو بعد ذلك سنتكلم عن طريقة التقديم وبالهنا والشفا.

طريقة عمل فتة باذنجان وبطاطس

مكونات طريقة فتة باذنجان وبطاطس

  • 4 حبات من البطاطس
  • 4 حبات من الباذنجان
  • 2 علبة من الحمص المسلوق
  • رغيفين من الخبز الشامي

صوص فتة الباذنجان والبطاطس

  • علبة كبيرة من الزبادي (500 جرام)
  • 1 ملعقة كبيرة من الطحينة
  • 3 فصوص من الثوم المفروم
  • رشة من الكمون
  • 1 ملعقة كبيرة من زيت الزيتون
  • 2 ملعقة كبيرة من اللبنة

للتزيين

  • صنوبر مقلي – بابريكا – بقدونس

طريقة تحضير فتة باذنجان وبطاطس

  • قطعي الباذنجان الى مكعبات متوسطة الحجم و اقليها في زيت غزير و اتركيها في مصفاه
  • قطعي البطاطس الى مربعات صغيرة و اقليها و صفيها من الزيت
  • قطعي الخبز الشامي الى مربعات صغيرة و حمريها حتى يصبح لونها بني فاتح ثم صفيها

لعمل صوص الزبادي

  • في وعاء عمبق , ضعي الزبادي و الطحينة و الملح و الفلفل الأسود و اللبنة زيت الزيتون و الكمون و قلبي المكونات جيدا حتى تتجانس

للتقديم

  • ضعي الباذنجان المقلي في ارضية صحن التقديم ثم طبقة من البطاطس المقلية و عليها طبقة من الحمص المسلوق
  • صبي خليط الزبادي على الحمص ثم ضعي الخبز المقلي
  • زييني الوجه بالصنوبر المقلي و البابريكا و البقدونس ثم قدميها باردة

طريقة عمل فتة باذنجان بدبس الرمان

مكونات فتة باذنجان بدبس الرمان

  • 1 باذنجان مقطع مكعبات ومقلي‏.
  • 2 رغيف خبز مقطع مربعات ومحمص‏.
  • ½ كوب ماء.
  • ‏2 معلقة كبيرة معجون طماطم‏.
  • 1 معلقة كبيرة دبس رمان.

للتزيين

  • 1 معلقة كبيرة بقدونس مفروم.
  • لوز محمص – حسب الرغبة.
  • رمان – حسب الرغبة .

مكونات الصوص

طريقة تحضير فتة باذنجان بدبس الرمان

  • ضعي الباذنجان المقلي في قدر على النار ثم أضيفي معجون الطماطم ودبس الرمان وقلبي المكونات.
  • من ثم أضيفي كوب من الماء وقلبي مرة أخرى.
  • بعد ذلك لتحضير الصوص: ضعي اللبن الزبادي بوعاء الخلط، وأضيفي الثوم المهروس، والطحينة والملح، واخلطي المكونات جيداً.
  • من ثم للتقديم: ضعي الخبز المحمص بقاع طبق التقديم.
  • من ثم أضيفي الباذنجان المقلي مع صوص الطماطم.
  • ووزعي من صوص اللبن الزبادي على الوجه.
  • بعد ذلك زيني الفتة بالبقدونس والرمان واللوز المحمص وقدميها فوراً.

طريقة عمل سلطة فتة الباذنجان

مكونات سلطة فتة الباذنجان

  • 4 باذنجان مقطع إلى شرائح.
  • رغيف خبز مقطع مقلي.
  • زيت غزير- حسب الحاجة.

مكونات خليط اللبن الزبادي

طريقة تحضير سلطة فتة الباذنجان

  • في قدر على نار متوسطة، حمي الزيت الغزير و ثم ضعيها في طبق.
  • من ثم لتحضير خليط اللبن الزبادي: في وعاء، ضعي اللبن الزبادي، الثوم والطحينة ثم نكهي بالملح.
  • بعد ذلك قومي بخلط المكونات إلى أن تتداخل.
  • من ثم وزعي خليط اللبن الزبادي على الباذنجان ثم ضعي الخبز المقلي على الوجه.
  • بعد ذلك قدمي طبق فتة الباذنجان على سفرتك.
السابق
دجاج بالخضار بالفرن لذيذة الطعم سهل التحضير زيني بها سفرتك
التالي
طريقة عمل كبسة جمبري صحية وغنية وشهية جدا جربيها

اترك تعليقاً