طريقة عمل كبسة جمبري وفي هذا الموضوع سننحو نحو التكلم بشكل متسع عن هذ الطبق وكيفية عمله في المنزل على طريقة التحضير الخاصة به في بلاده أو في المطاعم بحيث نحصل على نفس الطعم ونفس الشكل بل وأجمل وألذ مما هو في المطاعم ولذلك بداية لابدمن الحديث عن مكوناته ومن ثم التطرق للحديث عن آلية وكيفية تحضيره ومن ثم كيفية تقديمه والف صحة وعافية.
جدول المحتويات
طريقة عمل كبسة جمبري
مكونات طريقة عمل كبسة جمبري
- ½ كيلوغرام جمبري، متوسط الحجم مقشر ومنظف
- 2 كوب أرز
- 1 كوب بازيلاء خضراء1 كوب ذرة
- 1 كوب فليفلة حلوة خضراء، مفروم ناعم
- 1 كوب جزر، مفروم ناعم
- 2 طماطم، مفرومة
- 1 فص ثوم مهروس
- 1 بصل، مفرومة ناعم
- 2 ملعقة كبيرة معجون الطماطم
- 2 ملعقة كبيرة زيت زيتون
التوابل
- ½ ملعقة صغيرة بهارات، كبسة
- ½ ملعقة صغيرة كمون
- ½ ملعقة صغيرة قرفة ناعمة
- رشة كاري
- رشة زنجبيل مطحون
- رشة فلفل اسود
- ملح حسب الذوق
للزينة
- صنوبر مقلى
- زبيبلوز مقلى
- كاجو مقلى
شاهد أيضا.. صينية الجمبري بالبطاطس صحية وطعم شهي ولذيذ وتحضير سهل وسريع
طريقة تحضير كبسة جمبري
- اغسلي الأرز عدة مرات ثم انقعيه مدة 15 دقيقة في الماء قبل أن يُصفّى.
- اقلي البصل في زيت الزيتون حتى يصبح لونه ذهبياً، ثم أضيفي الجمبري، الثوم والزنجبيل المطحون. حمّري الجمبري حتى يصبح لونه زهرياً.
- أضيفي الفليفلة الحلوة والجزر، وحركيه لمدة 5 دقائق ثم أضيفي بقية الخضار: البازيلاء، الذرة والطماطم بالإضافة إلى كافة التوابل: بهارات الكبسة، القرفة، الكمون والفلفل الأسود. حرّكي المكونات واتركيها على نار متوسطة لخمس دقائق أخرى.
- اسكبي من 3 إلى 4 أكواب من الماء فوق الجمبري والخضار ثم أضيفي معجون الطماطم والملح. اتركي المزيج حتى يغلي ثم أضيفي الأرز. على الماء أن تغمر الأرز، وإن لم تكن الحال كذلك، أضيفي المزيد من الماء. غطي القدر واتركيه على نار هادئة لمدة 14 إلى 20 دقيقة.
- عندما ينضج الأرز جيداً، اسكبي الكبسة في طبق للتقديم، وزينيه باللوز، الصنوبر والكاجو المقلي والزبيب.
طريقة عمل جمبري بالكيس
المكونات
- 700 غم جمبري (مقشر ومنظف / متوسط الحجم)
- كوب فلفل ملون (مفروم مكعبات صغيرة)
- كوب فطر (طازج ومفروم مكعبات صغيرة)
- 1 حبة بصل (مفروم ناعم)
- فصّان ثوم (مفروم ناعم)
- 1ملعقة كبيرة زبدة
- 1ملعقة كبيرة زيت زيتون
- نصف ملعقة صغيرة ملح
- ربع ملعقة صغيرة فلفل أسود
شاهد أيضا..طاجن جمبري بالكريمة بطريقة تحضير احترافية وبطعم مميز ورائع وفخم 2022
طريقة تحضير جمبري بالكيس
- ضعي الجمبري في طبق واسع وعميق.
- من ثم أضيفي البصل والملح والفلفل.
- بعد ذلك اخلطي الزبدة وزيت الزيتون.
- من ثم أضيفي الفلفل الملون والفطر للطبق.
- بعد ذلك أضيفي مزيج الزبدة والزيت فوق الجمبري والخضار قلبي ثم غطي الطبق وأدخليه الثلاجة لمدة 30 دقيقة.
- ضعي الجمبري والخضار في كيس الشواء في صينية وأضيفي للصينية ربع كوب ماء.
- من ثم أدخلي الصينية للفرن على حرارة 190 درجة لمدة 30 دقيقة.
- بعد ذلك افتحي الكيس وحمري الجمبري.
- من ثم اسكبي الجمبري والخضار في طبق التقديم وقدميه ساخناً.
طريقة عمل أرز بالجمبري
المكونات
- 500 غراماً جمبري (مقشر ومنظف)
- 2 كوب أرز (منقوع ومصفى)
- 2 حبة بصل (مفروم)
- 3 ملاعق كبيرة زيت نباتي
- 1ملعقة صغيرة ملح
- ربع ملعقة صغيرة فلفل أسود
- نصف ملعقة صغيرة كمون
- ربع كوب بقدونس (مفروم)
- 3 أكواب ونصف ماء ساخن
طريقة تحضير أرز بالجمبري
- قومي بتسخين الزيت في قدرعلى نار متوسطة.
- من ثم أضيفي البصل وقلبي لمدة 10 دقائق حتى يصبح ذهبي اللون.
- بعد ذلك بهري بالملح، والفلفل، والكمون، وأضيفي الجمبري وحركي لمدة 5 دقائق.
- أضيفي الأرز والماء.
- اتركي المزيج على النار حتى يغلي.
- خففي النار وغطي القدر واتركيه لمدة 25 دقيقة حتى ينضج الأرز.
- اسكبي الأرز في طبق التقديم ووزعي البقدونس المفروم على الوجه وقدميه إلى جانب سلطة الطحينية.
طريقة عمل طاجن جمبري بالفلفل
المكونات
- نصف كيلو جمبري
- 1 حبة طماطم
- 2 ملعقة كبيرة زيت
- 1 حبة بصل
- 3 فصوص ثوم
- شرائح ليمون
- 1 حبة فلفل رومي
- 2 ملعقة كبيرة صلصة طماطم
- 1ملعقة صغيرة ملح
- نصف ملعقة صغيرة كمون
- 1ملعقة كبيرة خل
- 1 حبة عصير ليمون
- نصف كوب ماء
طريقة التحضير
- ضعي الزيت في مقلاة على النار ثم ضعي البصل وقلبي باستمرار حتى يذبل.
- ضعي الثوم وقلبي حتى يصفر ثم ضعي الجمبري مع التقليب المستمر حتى يأخذ طعم الخلطة ويتغير لونه ثم ضعي شرائح الليمون ثم ضعي الفلفل الرومي وقلبي باستمرار ثم ضعي الطماطم وصلصة الطماطم وقلبيها جيداً.
- ضعي الملح والكمون والخل وعصير الليمون ونصف كوب من الماء واتركي الخلطة 10 دقائق ثم انقلي المكونات في الطاجن وضعيها تحت شواية الفرن حتى يحمر وجهها وتجف من السوائل وقدميه مع أرز سمك وسلطة خضراء وسلطة طحينة.
