طريقة الملوخية الخضراء وفي الشهر الفضيل يكثر البحث عن طرق تحضير هذا الطبق بكل سهولة وبساطة ولذلك ولكي نوفر عليكم الجهد والوقت في موقع مطبخك لجميع الوصفات لقد قدمنا بالطريقة البسيطة والسريعة لتحضير هذا الطبق في المنزل من غير ارهاق وتعب ..
جدول المحتويات
طريقة عمل الملوخية الخضراء
مكونات طريقة الملوخية الخضراء
- 800 غرام من الملوخية المفرومة الطازجة أو المجمدة.
- 1ملعقة كبيرة من الزيت النباتي.
- 4 أكواب من مرق الدجاج.
- 6-8 فصوص من الثوم المهروس.
- نصف ملعقة صغيرة من الملح – حسب الرغبة.
طريقة تحضير الملوخية الخضراء
- ضعي المرق على النار إلى أن يغلي، ثم أضيفي له الملوخية، واتركيه ليغلي على النار، ما بين 15-20 دقيقة.
- قلبي الثوم مع الزيت في مقلاة على النار إلى أن يصبح لون الثوم ذهبيّاً.
- ضعي قليلاً من الملوخيّة في مقلاة الثوم، وذلك لئلا يلتصق الثوم في المقلاة، وأضيفيها إلى قدر الملوخية، واتركيها تغلي 5 دقائق.
- قدمي الملوخية ساخنةً مع الأرز أو الخبز.
طريقة عمل الملوخية المصرية
مكونات طريقة عمل الملوخية المصرية بالدجاج
- دجاجة كاملة متوسطة الحجم.
- حبة من البصل المقشر.
- 3 حبات من الهيل.
- 3 حبات من المستكة.
- 1ملعقة كبيرة من السمن.
- 8 أكواب من مرقة الدجاج.
- نصف كيلو من الملوخية المفرومة بشكل ناعم.
- ملعقتان من الثوم المهروس.
- ملعقتان من الكزبرة البودرة.
- 8ملح حسب الرغبة.
- 1ملعقة من الفلفل الأسود.
شاهد أيضا..محشي كرنب مصري بطريقة سهلة وجديدة بطعم لذيذ جدا جربيها
طريقة تحضير الملوخية المصرية
- نضع السمن في وعاء كبير، ونسخنه على نار متوسطة الحرارة، ومن ثم نضيف حبوب المستكة، ونطهوها حتى تذوب، بعد ذلك نضيف مرقة الدجاج، والبصل، والهيل، ونترك كافة المكونات تغلي على النار، ومن ثم نضيف الدجاج إلى المرقة، ونتركها تغلي، بعد ذلك نخفض من درجة الحرارة لمدة ثلاثين دقيقة، حتى ينضج الدجاج.
- من ثم نرفع الدجاج من المرقة، ونغطيه حتى يبقى ساخناً، ومن ثم نصفي المرقة، ونطهيه على نار منخفضة.
- بعد ذلك نضيف الملوخية على النار هادئة، لمدة أربع دقائق، مع التقليب المستمر، ومن ثم نرفع عن النار.
- من ثم نسخن السمن في مقلاة صغيرة، ونضيف الثوم، والكزبرة، ونطهي المكونات بشكل جيد، حتى يصبح لون الثوم ذهبيّاً، ومن ثم نصف الملوخية ونستمر بالتقليب، وهكذا تصبح الملوخية جاهزة مع الدجاج المسلوق، ويقدم بجانبها الأرز المصري.
طريقة عمل الملوخية المصرية بالأرانب
المكونات
- كيلوغرامين من الأرنب متوسطة الحجم.
- 3 حبات من المستكة.
- 3 ملاعق من السمن النباتي البلدي.
- بصلة مقطعة كبيرة.
- ورقتان من الورا.
- كوبان من الزيت النباتي.
- ملعقتان من الملح.
- ملعقتان من الكزبرة الجافة.
- نصف ملعقة من الفلفل الأسود.
- ربع ملعقة من جوزة الطيب.
- 5 حبات من الهيل.
- خمسمئة غرام من الملوخية.
- 7 فصوص من الثوم.
شاهد أيضا..طريقة عمل البسبوسة علاء الشربيني بالخطوات حلويات سهلة
طريقة تحضير الملوخية المصرية بالأرانب
- نغسل الأرنب بشكل جيد باستخدام الملح والخل، ومن ثم ننقعه في الماء لمدة ست ساعات، مع تغيير ماء النقع كل ساعة، ومن ثم نقطعه إلى أجزاء حسب الرغبة.
- من ثم نحضر مقلاة، ونضع بداخلها ملعقة من السمن البلدي، ومن ثم نضع الأرنب ونقليه، ونضيف إليه المستكة، والبهارات، بعد ذلك نغمره بالماء، ونضيف البصل، والملح، ونتركه حتى يستوي، ومن ثم نرفعه عن النار، ونتركه جانباً.
- بعد ذلك نحمر قطع الأرنب في الفرن، مع وضع ملعقة من السمن، وربع كوب من الزيت النباتي، بالإضافة إلى المستكة.
- نغسل الملوخية بشكل جيد، ومن ثم نجففها بشكل تام، ونفرمها بشكل ناعم، ومن ثم نضعها في وعاء على النار، ونضيف إليها مرقة الأرنب، ونحركها بشكل جيد، ونبقيها حتى نحصل على القوام المطلوب.
- نهرس الثوم بشكل ناعم، ونضع عليها الكزبرة الجافة، والزبدة، ونضعهم على النار، وعندما يتحول لون الثوم إلى الذهبيّ، نضيفها إلى الملوخية، مع التقليب المستمر، ونترك الملوخية حتى تغلي، ومن ثم تصبح جاهزة للتقديم.
طريقة عمل الملوخية السعودية
مكونات طريقة عمل الملوخية السعودية
- ½ 1 كيلو ملوخية خافة.
- 6 كوب مرق دجاج.
- 2 بصل مفروم.
- 6 فص ثوم مهروس.
- 3 حبات هيل.
- 1 عود قرفة.
- 3 معلقة كبيرة زيت نباتي.
- 1 معلقة كبيرة زيت زيتون.
- ½ معلقة صغيرة كمون.
- 1 معلقة صغيرة فلفل اسود.
- ملح -حسب الرغبة .
اقرأي أيضا..كبسة لحم سعوديه وبطريقة تحضير سهلة وسريعة وبطعم ولا أروع
طريقة تحضير الملوخية السعودية
- في قدر على النار حمي الزيت النباتي وقلي فيه البصل إلى أن يذبل.
- أضيفي على القدر مرق الدجاج واتركيه إلى أن يغلي .
- ثم زيدي الملوخية وتبلي بعيدان القرفة والهيل الحب والفلفل الأسود والكمون والملح.
- بعد ذلك في مقلاة على النار حمي الزيت الزيتون وقلي فيه الثوم إلى أن يتحمر.
- من ثم أضيفي الثوم على الملوخية واتركي القدر على حرارة متوسطة لحوالى الـ 20 دقيقة.
- بعد ذلك اسكبي الملوخية في طبق التقديم إلى جانب الأرز.
