خبز عروق كويتي رائع وشهي جدا ومميز يستحق التجربة

خبز عروق كويتي كثيرا ما يتم البحث عن طريقة عمل هذا الخبز الذي يعبر عن التراث الكويت العريق والطويل وفي هذا المقال في موقع مطبخك لجميع الوصفات سيكون الحديث عن طريقة عمل هذا الخبز في المنزل بسهولة ..

طريقة عمل خبز عروق كويتي

مكونات خبز عروق كويتي

• 1 بطاطس مبشور‏
• 1 فلفل رومي مقطع‏
• 1 جزر مبشور‏
• ½ حزمة بقدونس مفروم‏
• ½ كوب دقيق‏
• ‏2 معلقة كبيرة ماء
• 2 معلقة كبيرة بصل أخضر
• ‏1 معلقة كبيرة نشاء
• ‏1 معلقة صغيرة كمون‏
• 1 معلقة صغيرة ماء
• 1 معلقة صغيرة كركم
• 1 معلقة صغيرة فلفل اسود
• ‏1 معلقة صغيرة بيكينج باودر‏
• 1 معلقة صغيرة كزبرة جافة
• زيت للقلي

طريقة تحضير خبز عروق كويتي

•  في وعاء، ضعي البطاطس، الجزر، البصل الأخضر، الفلفل الرومي و البقدونس ثم نكهي بالملح، الفلفل الأسود، الكزبرة، الكركم والكمون.
• من ثم قلبي المكونات حتى تتداخل.
• بعد ذلك  أضيفي الدقيق والبيكينج باودر والنشاء والماء وأخلطي جيداً حتى تحصلي على خليط متجانس.
• من ثم  شكلي العجينة على شكل دوائر مسطحة.
•  في قدر على حرارة متوسطة، حمي الزيت الغزير واقلي فيه دوائر خبز العروق مع التقليب من حين لآخر حتى تتحمر من الجهتين.

طريقة عمل معدس كويتي

مكونات معدس كويتي

• 1 كوب أرز بسمتي
• ½ كوب عدس أصفر
• 2 ملعقة كبيرة زيت
• 2 بصلة متوسطة مفروم
• 2 ثمرة فلفل أخضر مقطعة قطع صغيرة
• 3 ثمرات طماطم مقشرة ومقطعة قطع صغيرة
• 2 ثمرة بطاطس مقطعة مكعبات صغيرة
• 4 فصوص ثوم مفروم
• ¼1 كوب مرق دجاج
• ½ ملعقة صغيرة كركم
• ½ ملعقة صغيرة كاري
• ½ ملعقة صغيرة كمون ملح وفلفل أسود
  
  شاهد أيضا..مجبوس دياي كويتي بسيط في التحضير مميز ورائع وشهي في الطعم 2022

طريقة تحضير معدس كويتي

• اغسلي الأرز والعدس، ثم اتركيهما جانبًا لمدة ساعة. على نار متوسطة، سخّني الزيت ثم أضيفي البصل وقلبيه حتى يذبل.
• من ثم أضيفي البطاطس وقلبي لمدة 10 دقائق، ثم أضيفي الثوم والفلفل الأخضر والطماطم، وقلبي لمدة 10 دقائق.
• بعد ذلك أضيفي البهارات والملح والفلفل الأسود. صفي الأرز والعدس، ثم ضعيهما على البصل وقلبيهما.
• من ثم أضيفي مرق الدجاج واتركي الخليط على نار متوسطة حتى يغلي.
• بعد ذلك اخفضي النار وغطي القدر واتركيه ينضج.

طريقة عمل مموش كويتي

المكونات

• كوبان أرز بسمتي (منقوع لمدة ساعة)
• 1كوب عدس أخضر (ماش، مغسول ومنقوع)
• 5 فصوص ثوم (مهروس)
• نصف حزمة كزبرة خضراء (مفرومة)
• 2 قرن فلفل أخضر حار
• 1ملعقة صغيرة هيل (مطحون)
• 1ملعقة صغيرة كزبرة (مطحونة)
• 2 مكعب مرق دجاج
• 1ملعقة صغيرة كمون
• 1ملعقة صغيرة لومي (لومي ناعم أسود)
• 3 حبات بصل (كبير الحجم، مفروم، للحشوة)
• 3 ملاعق كبيرة زيت (للحشوة)
• نصف حزمة كزبرة خضراء (مفرومة، للحشوة)
• كوب ونصف روبيان (مجفف، منقوع بماء ساخن، للحشوة)
• 1ملعقة صغيرة كزبرة (مطحونة، للحشوة)
• 1ملعقة صغيرة كمون (للحشوة)
• 1ملعقة صغيرة هيل (مطحون، للحشوة)
• 1ملعقة صغيرة لومي (لومي ناعم أسود، للحشوة)
• 1 مكعب مرق دجاج (للحشوة)

طريقة تحضير مموش كويتي

• نضع في قدر الزيت ثم تضاف 3 ملاعق كبيرة من الحشو المحضر سابقاً. ويحرك ثم يضاف الثوم ويحرك ثم البهارات والكزبرة والمكعبين من مرق الدجاج.
• يضاف الماش المصفى ويسكب فوقه الماء المغلي ويترك حتى يغلي 7 دقائق .
• يصفى الأرز ثم يضاف إلى القدر ويخلط بهدوء (يجب أن يكون الماء فوق مستوى الأرز بمقدار2/1 إنش).
• يترك على نار هادئة حتى يجف الماء 10 دقائق أخرى.
• يسكب الأرز في صحن واسع ويزين بحشوة الروبيان.
• طريقة تحضير الحشوة: يصفى الروبيان ويدق بالهاون حتى ينعم قليلاً ويوضع جانبا. ونضع في مقلاة الزيت ويحمر البصل. وتضاف البهارات، ثم يضاف الروبيان والمكعب ويقلب. وأخيراًً تضاف الكزبرة الخضراء وتخلط