سنتحدث في هذا المقال عن طريقة عمل البسبوسة علاء الشربيني وتعتبر البسوسبة من الحلويات المنتشرة على مستوى العالم وهي من الحلويات الشهية والخفيفة والتي يحبها الاطفال وكذلك الشباب وهي جيدة لكبار السن نظرا لسهولة هضمها وهي من الحلويات سهلة الاعداد وكذلك سهلة الحصول على المكونات و وفرة المكونات وهي بالشكل التقليدي تعد من السميد و الجوز الهند وغيرهم وفي هذا المقال سنتطرق لعمل البسبوسة على طريقة الشيف المصري القدير علاء الشربيني على الطريقة المصرية و بطريقة سهلة وذلك بذكر المكونات ومن ثم طريقة عملها ومن ثم طريقة تقديمها .
جدول المحتويات
طريقة عمل البسبوسة للشيف علاء الشربيني
المكونات
ربع كوب من السمنة البلدي أو النباتي .
2 كوب وتصف دقيق سيمولينا
1 علبة لبن زبادي أو رائب .
كوب لبن.
كوب من الماء الدافئ.
2 كوب سكر الخشن أو المطحون.
1 كوب جوز هند مبشور ومطحون.
ملعقة صغيرة من عصير الليمون.
1 ملعقة كبيرة من الدقيق.
ملعقة صغيرة من بيكنج بودر.
اقرأ أيضا..طريقة عمل البسلة باللحمة المفرومة بالخطوات وصفة مصرية
طريقة تحضير البسبوسة للشيف علاء الشربيني
نحضر وعاء عميق أو بولة من ثم نضيف كل من الدقيق والجوز الهند و البيكنيج بودر ونقلبهما بشكل جيدا .
نجهز خلاط كهربائي ومن ثم نضيف السكر و البن والزبادي ‘لى أن يذوب .
نقوم باضافة خليط الخليط الثاني على خليط الدقيق ونحرك جيدا إلى ان نحصل على قوام متجانس للعجينة .
نحضر صنية الفرن ومن ثم نقوم بدهنها بالزيت أو السمن ومن ثم نضع فيها العجينة ومن ثم نفردها يشكل متساوي .
نحمي الفرن على درجة حرارة 220 درجة ومن ثم نضع الصنية فيه ونجعل الحرارة 180 درجة .
نضع البسوسة في الطبقة العلوية للفرن حتى تنضج من الاسفل أولا .
ثم نقوم بوضعها في الطبعة السفلية لكي تنضج من الاعلى ونتكها إلى ان تحصل على لون ذهبي .
في ظل والبسوسة في الفرن نقوم باعداد الشيرة او القطر وذلك بوضع كاسين سكر وكاس ماء وعصرة ليمون .
نترك القطر على النار لخمس دقائق بعد ان يغلي ثم نضع جانبا .
بعد اخراج البسبوسة نقوم بتقطيعها ومن ثم نضيف القطر عليها ومن ثم نرش الجوز هند عليها .
تقدم باردة لتكون شهية وذات طعم ألذ .
