طريقة العدس الهندي يعتبر من الأطباق التي انتشرت بكثرة في الوطن العربي في الآونة الأخيرة وهي من الأطباق التي تلقى رواجا واقبالا كبيرين لدى الكثير من الناس وهو من المأكولات الصحية وذات المكونات البسيطة التي يسهل على ربة البيت القيام بعملها بكل سهولة ويسير و تتكون من خليط ومزيج رائع بحيث تخرج منها بنكهة اقرب لطرق المطاعم وقد تتميز عليها
جدول المحتويات
طريقة عمل العدس الهندي
مكونات طريقة العدس الهندي
- 2 كوب عدس احمر
- لتر ماء ساخن
- حبة بصل مفرومة
- عصير ٣ حبات طماطم
- 1ملعقة كركم
- 1ملعقة كمون
- عصير ليمونة
- 1ملعقة سمنة
- 1ملعقة ملح
- 2 فليفلة خضراء حارة
للتقلاية
- 1ملعقة سمنة
- 1ملعقة زيت
- 2 حبة بصل مقطع جوانح
- نصف كوب كزبرة خضراء
- نصف ملعقة ثوم مهروس
- 1ملعقة ملح
- 1ملعقة خردل حب
- 1ملعقة كمون حب
- 1ملعقة كاري
- 3 فليفلة حمراء حارة
طريقة تحضير العدس الهندي
- في طنجرة نضع السمنة نذوبها ونضيف البصل المفروم والفليفلة الخضراء نقلبها لتكسب لوناً .
- ثم نضيف عصير الطماطم وعصير الليمون ونتركهم يتسبكوا معاً .
- ثم نضيف الماء الساخن والكركم والكمون والملح وعند بدء الغليان نضيف العدس .
- نترك المكونات تغلي مع بعضها لنصف ساعة على نار هادئة لتتسبك .
- في مقلاة نضع السمنة والزيت والخردل الحب والكمون الحب ونقلبهم .
- ثم نضيف الكاري والملح وقرون الفليفلة الحارة ثم نضيف الثوم والبصل ونقلبهم ليتحمر البصل .
- ثم نصبهم فوق العدس ونحركهم وأخيراً نضيف الكزبرة ونحركهم ثم نصبهم في طبق التقديم وصحة وهنا .
طريقة عمل سلطة اللبن الهندية
مكونات سلطة اللبن الهندية
- كوبان من اللبن الزبادي.
- ملعقة صغيرة من الكمون.
- حبة خيار مفرومة إلى مكعبات صغيرة.
- ملعقة صغيرة من الكزبرة الجافة.
- فص من الثوم.
- ربع كوب من النعناع الأخضر.
اقرأي أيضا..سلطة المانجو بالفلفل الأحمر من المطبخ الهندي لذيذة جريبيها في منزلك
طريقة تحضير سلطة اللبن الهندية
- وضع اللبن الزبادي والخيار المفروم والثوم في الطبق،
- و من ثم الخلط جيدًا، ثمّ إضافة الكزبرة الجافة والكمون ورشة الملح والنعناع.
- و بعد ذلك خلط السلطة ثمّ وضعها في طبق التقديم وتقديمها.
سلطة اللبن الهندية بالأناناس( رايتا الأناناس)
المكونات
- كوب من اللبن الزبادي.
- ملعقة صغيرة من السكر.
- كوب من الأناناس الطازج المقطع إلى مكعبات صغيرة.
- نصف ملعقة صغيرة من الشطة.
- كوب من الكزبرة الطازجة.
- ملعقة صغيرة من الكمون.
- ملح وفلفل أسود -حسب الرغبة-.
- زيت.
طريقة التحضير
- خفق اللبن الزبادي جيدًا، ثمّ إضافة إليه مكعبات الأناناس الطازجة وتقليبها جيدًا فيه.
- من ثم إضافة الكمون والسكر والشطة والاستمرار في التحريك.
- بعد ذلك إضافة الفلفل الأسود والملح والزيت، والتحريك جيدًا.
- بعد ذلك إضافة الكزبرة المفرومة وتحريك المكوّنات.
- من ثم سكبها في طبق التقديم، وتقديم السطة مع الأرز.
