طريقة البف باستري بالجبن الكيري وهو من الحلويات ذات السيط الواسع الذي لاح بافاق الارض منتشرا ليعرفه الكبير قبل الصغير وليحبه كل من تناوله للمرة الاولى ليعاود تناوله في المرة الثانية وكله حنين لهذا الطعم الذي لا يجده كثيرا في كثير من الحلويات المتراصة بكثرة في محال الحلويات التي كثيرا لا يتم اتقان صنع مثل هذه الاطباق لانها لا تحتاج عناية فقط بل مزيد من العناية.
جدول المحتويات
طريقة عمل البف باستري بالجبن الكيري
مكونات طريقة البف باستري بالجبن الكيري
- باكيت من عجينة البف باستري.
- زبدة بدرجة حرارة الغرفة.
- ست حبات من جبن الكيري.
- قطر.
- فستق حلبي مبروش.
شاهد أيضا..حلى البف باستري بالنستله الشهية وبطريقة سهلة وسريعة بمكونات بسيطة
طريقة تحضير البف باستري بالجبن الكيري
- نبدأ بفصل كلّ قطعة من قطع العجين عن بعضها برفق شديد حتى لا تتكسّر.
- من ثم نقطع العجين إلى أربع قطع متساوية.
- بعد ذلك نضع قطعة من عجينة البف باستري على طاولة نظيفة، ثمّ نضع قطعة من جبن الكيري في وسط العجينة.
- نغلق العجينة من أطرافها الأربع باتجاه الداخل.
- من ثم نجهّز الصينيّة المراد الشوي بها، وذلك بدهنها بطبقة رقيقة من الزّبدة الليّنة.
- نُدخل صينيّة البف باستري إلى الفرن لمدّة عشر دقائق، أو حتى تبدأ الأطراف بأخذ اللون الذهبيّ.
- بعد ذلك نحمّر وجهها قليلاً. نُخرج البف باستري من الفرن، ونتركها جانباً حتى تبرد تماماً.
- نرتّبها في صحن التقديم، ثم نسكب عليها القطر.
- نزيّنها بالفستق الحلبيّ.
طريقة عمل البف باستري باللحم والخضراوات
المكونات
- علبة من عجينة البف باستري.
- كوب ونصف من الجزر المقطّع.
- 1كوب من الذرة.
- بصلة واحدة مفرومة.
- 500 غرام من اللحم المفروم.
- كوب ونصف من البازيلاء.
- كوب ونصف من الساور كريم.
- كوب ونصف من الفلفل الحلو المقطّع إلى مربّعات.
- فصان من الثوم مهروسان.
- ملعقتان صغيرتان من الملح.
- ملعقتان صغيرتان من الفلفل الأسود.
- 1ملعقة صغيرة من الكمّون.
- 1ملعقة كبيرة من الكزبرة المفرومة.
- بيضة.
- 1ملعقة كبيرة من الكريمة السائلة.
طريقة تحضير البف باستري باللحم والخضراوات
- نضع ملعقة كبيرة من الزيت النباتي في وعاء على النار، ثم نضيف البصل المفروم ونقلّب حتى يذبل.
- نضيف الجزر ونقلّب، ثم نضيف اللحم المفروم، ونقلّب حتى ينضج تماماً.
- نضيف البازيلاء والذّرة والفلفل الحلو ونقلّب.
- نضيف الملح والفلفل الأسود والكمّون والكزبرة ونتابع التقليب.
- نرفع الوعاء عن النار ونضعه جانباً حتى يبرد. نفرد نصف كميّة عجينة البف باستري في الصينيّة المراد الشوي فيها، ثمّ ندهنها بالساور كريم.
- نضع نصف كميّة حشوة اللحم والخضراوات فوق العجينة ونفردها جيّداً.
- نضع النصف الثاني من عجينة البف باستري ونفردها جيّداً، ثم نضع باقي كميّة الحشوة ونوزّعها.
- نضع البيضة في طبق، ثمّ نضيف الكريمة السائلة ونخفقهما بالشّوكة. نضيف مزيج البيض والكريمة، ونغطّي به وجه الصينيّة.
- بواسطة سكين نغرز عدة غرزات في الصينيّة، ثمّ نُدخلها إلى الفرن لمدّة خمس وأربعين دقيقة، أو حتى تتحمّر. نُخرج الصينيّة، ونقطّعها ونقدّمها ساخنة.
