حلويات

طريقة الكنافة النابلسية السهلة وبنتيجة اكيدة بطعم فريد جربي اعمليها

طريقة الكنافة النابلسية السهلة وبنتيجة اكيدة بطعم فريد جربي اعمليها

طريقة الكنافة النابلسية هي أحد أصناف الحلويات لشرقية والتي ترجع في الاساس لمدينة نابلس الموجودة في فلسطين ، والتي تصنع من الكنافة الملونة باللون البرتقالي والتي تحشى بالجبن أيا كان نوعه، وعلى الأغلب يتم حشو الكنافة النابلسية بالجبن المجدولة أو الجبن النابلسي أو الجبن العكاوي، ولكن لو لم تجدي لديكِ أحد أنواع الجبن هذه يمكنك تجربة الجبن الموتزاريلا.

عُرفت لأول مرة في عصر الدولة الأموية وقد صنعها الطباخون في مدينة نابلس خصيصاً للخليفة الأموي الأول معاوية بن أبي سفيان عندما زار المدينة الفلسطينية، فقدمت له طعاماً في السحور.وفيما بعد تعاقبت الأجيال النابلسية على صناعتها، فنقلتها بعض العائلات كعائلة أباظة إلى خارج فلسطين وتحديداً نحو دمشق، وسميت -حسب حكواتي مدينة نابلس والعارف بتاريخها طاهر باكير- بالكنافة الأباظية بدمشق.

وختاما في هذا المقال وبعد التعرج لذكر نبذه عن هذا الحلى سيكون لنا توضيح لطريقة عمل هذا الحلى في المنزل بمكونات قليلة وبطعم ولا أروع و بطريقة ولا اسهل ولتبيان ذلك لابد من الحديث في بادئ الأمر عن المكونات ومن ثم التعرج للحديث عن كيفية تحضير هذا الحلى بشكل مماثل تقريبا لمحال الحلويات أو المطاعم ومن ثم سنتكلم عن طريقة التقديم التي يتم بها التقديم والف صحة وعافية .

طريقة عمل الكنافة النابلسية

مكونات طريقة الكنافة النابلسية

طريقة تحضير الكنافة النابلسية

  • اطحني عجينة الكنافة في محضر الطعام.
  • من ثم ذوّبي السمنة والصبغة على النار وأضيفي ملعقتين قطر.
  • ثم افركي العجينة جيداً وقومي بوضع ¾ الكمية في الصينية واتركي ربع الوجه.
  • بعد ذلك وزّعي كمية من الصنوبر والفستق الحلبي.
  • بعد تحلية الجبن، اعصريها جيداً من الماء ووزّعيها فوق الصنوبر ثم وزّعي الباقي من العجين.
  • من ثم ضعيها بالفرن على حرارة 190 إلى 200 .
  • وحركي الصينية كل 3 دقائق تقريباً تحتاج لمدة 20 دقيقة إلى أن تذوب الجبنة.
  • اقلبيها واسقيها بالقطر البارد وزيّنيها بالمكسرات .
  • و من ثم أعيديها إلى الفرن لمدة 10 دقائق على حرارة هادئة ثم قدميها.
السابق
كيكة الحليب المحموس بدون دقيق مناسبة لمن يعانون من حساسية القمح
التالي
بسبوسة بالحليب السائل بطعم آخر ولذيذ وماهية تحضير سهل جدا

اترك تعليقاً